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Chroniques BBQ
Une Sauce Gratuite pour le Grand Match !

Une Sauce Gratuite pour le Grand Match !

Rejoignez la Fête du Super Bowl avec le Fire Club de BBQ Québec et Découvrez Votre Surprise Gratuite! Le Super Bowl est à l'horizon, et chez BBQ Québec, l'excitation est...

Jean-philippe Lavoie |

  • Sur les traces de La Black Tiger

    Sur les traces de La Black Tiger

    « Rising up, back on the street Did my time, took my chances … It’s the eye of the BLACK TIGEEEEEEER!!! » C’est sur cette version un peu modifiée de...

    Jean-philippe Lavoie |

  • Pourquoi et comment assaisonner votre BBQ

    Pourquoi et comment assaisonner votre BBQ

    Vous venez d’acheter un nouveau BBQ? « Yes, sir! » Félicitations! 😎 Avant d’utiliser votre belle machine, il est important que vous l’assaisonniez. Sérieusement, ça vaut la peine que vous...

    Maxime Lavoie |

  • La sauce ultime : la sauce Érable Pikanté

    La sauce ultime : la sauce Érable Pikanté

    Je suis très heureux d’enfin pouvoir vous parler de notre sauce Érable Pikanté. Sérieusement, c’est la sauce qui m’a pris le plus de temps à créer. Je l’ai peaufiné pendant...

    Jean-philippe Lavoie |

  • Quoi cuisiner sur un Phantom

    Quoi cuisiner sur un Phantom

    J’adore les BBQs Phantom de Napoléon. Je trouve qu’ils sont vraiment beaux (vous le savez, j’aime tout ce qui est « black on black » 😉) et je capote sur...

    Maxime Lavoie |

  • Un retour sur l’an 2021

    Un retour sur l’an 2021

    Ouf! 2021 est terminé. Si je devais résumer cette année en 1 mot, je dirais que c’est l’année de la « persévérance ». Ça a commencé « rough » et...

    Maxime Lavoie |

  • Réussir sa pêche sur la glace à tous coups

    Réussir sa pêche sur la glace à tous coups

    Une belle activité à faire l’hiver, c’est de pêcher sur la glace. Surtout lors de la semaine de relâche, c’est une occasion parfaite pour passer du temps avec les enfants....

    Maxime Lavoie |

  • Steven Raichlen, de l’inspiration pure

    Steven Raichlen, de l’inspiration pure

    Qui est Steven Raichlen? Steven Raichlen, aussi connu comme étant le « maître du gril », c’est quelqu’un qui a fait le tour du monde plusieurs fois. C’est un journaliste,...

    Maxime Lavoie |

  • Quoi savoir pour commencer votre projet de cuisine extérieure

    Quoi savoir pour commencer votre projet de cuisine extérieure

    Vous avez décidé de réaliser votre rêve et de perfectionner votre espace BBQ extérieur avec une cuisine extérieure? C’est une excellente décision! Une cuisine extérieure, c’est un magnifique projet. C’est...

    Sébastien Lacroix |

  • 8 aliments à fumer à chaud

    8 aliments à fumer à chaud

    Quand le printemps et l’été commencent à se faire sentir, on dirait qu’on a toujours le goût de passer plus de temps avec notre BBQ. C’est comme le temps idéal...

    Maxime Lavoie |

  • Comment cuire un steak sur chaque type de BBQ

    Comment cuire un steak sur chaque type de BBQ

    Du steak, c’est toujours bon. Et, parce que je veux que vous puissiez toujours profiter d’un délicieux steak, je me suis dit que j’allais vous dire comment en préparer un...

    Maxime Lavoie |

  • Les marinades sèches BLUES HOG!

    Les marinades sèches BLUES HOG!

    Blues Hog, c’est la fameuse compagnie du Tennessee qui produit des sauces tout simplement hallucinantes. Tous passionnés du grill ont assurément déjà goûté à une de ces sauces! C’est pas...

    Marc-Antoine Turcotte |

  • Les 10 commandements des côtes levées

    Les 10 commandements des côtes levées

    Aujourd’hui, je vous révèle mes secrets, mes trucs infaillibles, pour que vous puissiez faire les meilleures côtes levées du monde. Choisir son fumoir On commence en force avec la base...

    Jean-philippe Lavoie |

  • Comment choisir et bien cuire son steak

    Comment choisir et bien cuire son steak

    Vous le savez probablement, ma « diète » tourne pas mal autour des animaux et, oui, une « brisket » c’est bon, mais mon choix va principalement s’arrêter sur un...

    Maxime Lavoie |

  • 28 idées cadeaux à moins de 35 $

    28 idées cadeaux à moins de 35 $

    De gâter des gens avec des petites attentions, ça fait toujours plaisir. Ce pour quoi, on a décidé de vous suggérer quelques idées de cadeaux (en aucun ordre particulier) à...

    BBQ Québec |

  • 11 questions en rafale posées à Simon de l’Est

    11 questions en rafale posées à Simon de l’Est

    Les produits S.J.B. sont excellents, mais on ne vous apprend rien en vous disant ça. ;) (Si vous n’en avez jamais goûté, allez vous en chercher, et ça presse!!) Il...

    Maxime Lavoie |

  • Mes 3 sauces S.J.B. favorites

    Mes 3 sauces S.J.B. favorites

    Je suis certain que tout comme moi, plusieurs d’entre vous ont des armoires qui débordent d’épices et un réfrigérateur rempli de sauces! Personnellement, j’adore varier et essayer différents produits (même...

    Marc-Antoine Turcotte |

  • Comment bien nettoyer son BBQ

    Comment bien nettoyer son BBQ

    Aujourd’hui, je vous dévoile tous mes secrets, tous mes trucs et toutes mes astuces pour que votre BBQ soit hyper propre. Oui, oui, je vais vous dire toutes les étapes...

    Jean-philippe Lavoie |

  • Des idées de repas pour l’Halloween

    Des idées de repas pour l’Halloween

    Tout le monde le sait, c’est cette semaine que les enfants passent l’Halloween. Et, même si, oui, la soirée sera occupée, ce n’est pas ça qui va empêcher les tripeux...

    Ariane Lefebvre |

  • Quand, comment et quoi fumer à froid

    Quand, comment et quoi fumer à froid

    Les meilleurs moments pour fumer à froid, sont quand la température extérieure est basse. Le nom le dit, pour « fumer à froid », il doit « faire froid »....

    Maxime Lavoie |

  • Le meilleur porc effiloché de votre vie

    Le meilleur porc effiloché de votre vie

    JP 10/06/21 Le meilleur porc effiloché de votre vie Aujourd’hui, je vais vous donner tous mes secrets pour que vous puissiez faire le meilleur porc effiloché de votre vie. Pour...

    JP |

  • Les dix commandements du jambon

    Les dix commandements du jambon

    JP 10/05/21 Les dix commandements du jambon Un bon jambon au sirop d’érable style cabane à sucre, c’est dur à battre! Imaginez si, en plus, vous le laissez cuire lentement...

    JP |

  • Fumer à froid comme un pro

    Fumer à froid comme un pro

    L’automne et l’hiver sont des saisons parfaites pour fumer à froid. Pour ceux qui ne savent pas ce que c’est, la fumaison à froid c’est, en fait, un processus qui...

    Max Lavoie |

  • Guide d’achat BBQ de mai 2022

    Guide d’achat BBQ de mai 2022

    Cet été, il n’y a pas que votre corps qui devrait se faire griller! Chez BBQ Québec, nous avons une excellente sélection de BBQs en stock qui n’attendent qu’à saisir...

    Maxime Lavoie |

  • La santé et le BBQ

    La santé et le BBQ

    Depuis plusieurs mois déjà, vous me voyez changer, réfléchir et beaucoup me questionner sur la santé et l’alimentation. Si, pour certains, les deux ne vont pas de pairs, je suis...

    Max Lavoie |

  • Les 10 commandements du porc effiloché

    Les 10 commandements du porc effiloché

    Aujourd’hui, je vous partage mes secrets, mes 10 commandements, sur le porc effiloché. Je vous dévoile tout ce qu’il y a à savoir sur la façon de préparer ce délicieux...

    JP |

  • Le flexitarisme

    Le flexitarisme

    Avec les différents courants de pensée entourant l’alimentation, il va sans dire que le végétarisme et le véganisme ont pris de la place dans les dernières années. Ce n’est toutefois...

    Ariane |

  • Développer de nouveaux marchés

    Développer de nouveaux marchés

    Depuis quelques semaines, je reçois plusieurs messages à propos des dernières collaborations et des partenariats de BBQ Québec. La plupart des gens me questionnent sur comment nous, l’équipe de BBQ...

    JP |

  • MES BBQS PRÉFÉRÉS

    MES BBQS PRÉFÉRÉS

    C’est officiel, l’été est (presque) commencé! Et qui dit été dit forcément saison du BBQ (même si l’on sait que vous pouvez en faire 365 jours par année 😉)! Ainsi,...

    JP |

  • LE PAPIER PÊCHE 101

    LE PAPIER PÊCHE 101

    Salut les fumeux, Afin de vous aider à mieux comprendre le « hype » autour du papier pêche, je me suis dit qu’un petit texte explicatif ne ferait pas de...

    Pierre-Luc Darveau |

  • MARINADES LIQUIDES VS MARINADES SÈCHES

    MARINADES LIQUIDES VS MARINADES SÈCHES

    Les marinades liquides et sèches sont très différentes. Déjà, leurs constitutions sont différentes, mais hormis le fait que certaines soient liquides et que d’autres soient sèches, la différence majeure entre...

    JP |

  • COMMENT BIEN ENTRETENIR SON ESPACE BBQ

    COMMENT BIEN ENTRETENIR SON ESPACE BBQ

    Avoir un BBQ propre, ce n’est pas compliqué quand on est bien équipé! Aujourd’hui, je vous parle donc de plusieurs produits vraiment hot qui facilitent le processus et qui permettent...

    JP |

  • MES SECRETS POUR CUIRE DES POISSONS À LA PERFECTION

    MES SECRETS POUR CUIRE DES POISSONS À LA PERFECTION

    Voulant toujours élever la barre plus haute, BBQ Québec a collaboré avec Rachelle Béry pour créer de délicieux repas prêts-à-griller assaisonnés aux saveurs de BBQ Québec. Parmi ceux-ci, il y...

    JP |

  • MA PREMIÈRE CHASSE

    MA PREMIÈRE CHASSE

    Je n’ai jamais chassé de ma vie, surtout parce que je manque de temps et aussi, je dois l’avouer, parce que j’ai toujours eu cette petite peur de tuer ou...

    Max Lavoie |

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