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Le Kamado : pour les passionnés de barbecue

Le Kamado : pour les passionnés de barbecue Un BBQ en céramique aussi beau que performant… et conçu pour tout faire! Si vous cherchez à faire passer vos grillades au...

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POW! Poudre à canon, un rehausseur de saveur qui fesse!
C’est en sortant le même thermomètre que Normand Brathwaite d’en dessous de la table que je vous dis, comme lui, que… « C’est chaud, c’est chaud, mesdames et messieurs! »...
Pourquoi choisir un BBQ Napoléon Freestyle
Les BBQs Napoléon Freestyle sont sortis! Ça, c’est de belles machines! En fait, il y a 2 modèles qui existent : les Freestyle 365, qui ont 3 brûleurs, et les...
Voyez vos fruits d’une nouvelle manière avec la marinade sèche Prêts pour le Mexique
La marinade sèche Prêts pour le Mexique, c’est un assaisonnement qui sort de l’ordinaire. Pas seulement au niveau du goût, mais au niveau de son utilisation aussi. En fait, pour...
La marinade sèche Prêts pour le Rodéo : votre nouvelle « épice à steak » favorite
YEEHAW! C’est avec mon chapeau de cowboy mythique sur la tête que j’ai le plaisir de vous parler de la marinade sèche Prêts pour le Rodéo. 🤠 En fait, dans...
De l’Alaska à votre bouche, ce qu’il faut savoir sur la marinade sèche Prêts pour l’Alaska
La marinade sèche Prêts pour l’Alaska, c’est de la bombe. En fait, quand Alexandre et Valérie, le couple derrière Prêts pour la route, m’ont parlé de leur voyage en Alaska,...
Les marinades sèches BBQ Québec X Prêts pour la route, la réalisation d’un rêve
Vous le savez, j'aime relever des défis. Et aujourd’hui, je suis très heureux de vous annoncer que j’en ai relevé tout un. Alexandre Grégoire et Valérie Beaupré, le couple derrière...
Sur les traces de La Black Tiger
« Rising up, back on the street Did my time, took my chances … It’s the eye of the BLACK TIGEEEEEEER!!! » C’est sur cette version un peu modifiée de...
Comment emballer une « brisket » ou une autre pièce de viande
Pour faire une méchante bonne « brisket » (poitrine) de bœuf, y’a quelques p’tits trucs à savoir. Et… vous le savez, vous pouvez toujours compter sur moi pour vous dévoiler...
Pourquoi et comment assaisonner votre BBQ
Vous venez d’acheter un nouveau BBQ? « Yes, sir! » Félicitations! 😎 Avant d’utiliser votre belle machine, il est important que vous l’assaisonniez. Sérieusement, ça vaut la peine que vous...
3 façons infaillibles d’allumer votre charbon de bois
Allumer son charbon de bois, ça ne devrait pas être difficile. Si vous trouvez que c’est un long processus, c’est possiblement parce que vous ne vous y prenez pas de...
Les raisons pour lesquelles les Phantom sont les BBQs de mes rêves
J’adore les BBQs Napoléon Phantom. Sérieusement, ces BBQs-là sont vraiment exceptionnels! Et là, je n’exagère pas. Ils « look », ils sont « hot » et sont de vraies belles...
La sauce ultime : la sauce Érable Pikanté
Je suis très heureux d’enfin pouvoir vous parler de notre sauce Érable Pikanté. Sérieusement, c’est la sauce qui m’a pris le plus de temps à créer. Je l’ai peaufiné pendant...
Quoi cuisiner sur un Phantom
J’adore les BBQs Phantom de Napoléon. Je trouve qu’ils sont vraiment beaux (vous le savez, j’aime tout ce qui est « black on black » 😉) et je capote sur...
Un retour sur l’an 2021
Ouf! 2021 est terminé. Si je devais résumer cette année en 1 mot, je dirais que c’est l’année de la « persévérance ». Ça a commencé « rough » et...
Réussir sa pêche sur la glace à tous coups
Une belle activité à faire l’hiver, c’est de pêcher sur la glace. Surtout lors de la semaine de relâche, c’est une occasion parfaite pour passer du temps avec les enfants....
Steven Raichlen, de l’inspiration pure
Qui est Steven Raichlen? Steven Raichlen, aussi connu comme étant le « maître du gril », c’est quelqu’un qui a fait le tour du monde plusieurs fois. C’est un journaliste,...
Quoi savoir pour commencer votre projet de cuisine extérieure
Vous avez décidé de réaliser votre rêve et de perfectionner votre espace BBQ extérieur avec une cuisine extérieure? C’est une excellente décision! Une cuisine extérieure, c’est un magnifique projet. C’est...
8 aliments à fumer à chaud
Quand le printemps et l’été commencent à se faire sentir, on dirait qu’on a toujours le goût de passer plus de temps avec notre BBQ. C’est comme le temps idéal...
Les 10 commandements du bacon (ou comment réussir son bacon maison)
Bacon. Maison. Ces 2 mots devraient suffire à attirer votre attention. (En fait, juste « bacon » tout seul aurait probablement fait la job aussi, mais je n’ai pas pris de risque....
Comment cuire un steak sur chaque type de BBQ
Du steak, c’est toujours bon. Et, parce que je veux que vous puissiez toujours profiter d’un délicieux steak, je me suis dit que j’allais vous dire comment en préparer un...
Les marinades sèches BLUES HOG!
Blues Hog, c’est la fameuse compagnie du Tennessee qui produit des sauces tout simplement hallucinantes. Tous passionnés du grill ont assurément déjà goûté à une de ces sauces! C’est pas...
L’importance de laisser la viande tempérer et se reposer
Parfois les gens me demandent à quoi ça sert, « pour vrai », de tempérer les viandes et de les laisser reposer. Eh bien, ça a plusieurs avantages. Allons-y une...
Les 10 commandements des côtes levées
Aujourd’hui, je vous révèle mes secrets, mes trucs infaillibles, pour que vous puissiez faire les meilleures côtes levées du monde. Choisir son fumoir On commence en force avec la base...
Comment choisir et bien cuire son steak
Vous le savez probablement, ma « diète » tourne pas mal autour des animaux et, oui, une « brisket » c’est bon, mais mon choix va principalement s’arrêter sur un...
Les différentes sortes de charbon BBQ Québec
Faire du BBQ au charbon de bois, c’est vraiment « hot ». En fait, ceux qui trippent sur le BBQ au charbon de bois sont souvent des gens qui aiment...
Plus de 15 idées cadeaux de marque Napoléon qui sortent de l’ordinaire
Récemment, Marc-Antoine Turcotte et moi, nous vous avons suggéré plusieurs idées cadeaux de marque Weber à offrir aux trippeux de BBQ que vous connaissez. Aujourd’hui, nous sommes de retour pour...
Plus de 20 idées cadeaux de Noël de marque Weber originales par Max Lavoie et son collègue Marc-Antoine Turcotte
C’est le temps de Noël et souvent on se demande quoi offrir à un grillardin, un fumeur, un « trippeux » de BBQ ou à un « newbie » dans le domaine,...
28 idées cadeaux à moins de 35 $
De gâter des gens avec des petites attentions, ça fait toujours plaisir. Ce pour quoi, on a décidé de vous suggérer quelques idées de cadeaux (en aucun ordre particulier) à...
11 questions en rafale posées à Simon de l’Est
Les produits S.J.B. sont excellents, mais on ne vous apprend rien en vous disant ça. ;) (Si vous n’en avez jamais goûté, allez vous en chercher, et ça presse!!) Il...
Comment préparer les meilleures ailes de poulet (douces et épicées)
Que vous aimiez vos ailes de poulet douces ou épicées, on a les produits qu’il vous faut pour les cuisiner chez BBQ Québec! Oh oui, aujourd’hui je vous révèle mes...
Mes 3 sauces S.J.B. favorites
Je suis certain que tout comme moi, plusieurs d’entre vous ont des armoires qui débordent d’épices et un réfrigérateur rempli de sauces! Personnellement, j’adore varier et essayer différents produits (même...
Comment bien nettoyer son BBQ
Aujourd’hui, je vous dévoile tous mes secrets, tous mes trucs et toutes mes astuces pour que votre BBQ soit hyper propre. Oui, oui, je vais vous dire toutes les étapes...
Des idées de repas pour l’Halloween
Tout le monde le sait, c’est cette semaine que les enfants passent l’Halloween. Et, même si, oui, la soirée sera occupée, ce n’est pas ça qui va empêcher les tripeux...
Quand, comment et quoi fumer à froid
Les meilleurs moments pour fumer à froid, sont quand la température extérieure est basse. Le nom le dit, pour « fumer à froid », il doit « faire froid »....
Le meilleur porc effiloché de votre vie
JP 10/06/21 Le meilleur porc effiloché de votre vie Aujourd’hui, je vais vous donner tous mes secrets pour que vous puissiez faire le meilleur porc effiloché de votre vie. Pour...
Les dix commandements du jambon
JP 10/05/21 Les dix commandements du jambon Un bon jambon au sirop d’érable style cabane à sucre, c’est dur à battre! Imaginez si, en plus, vous le laissez cuire lentement...
Fumer à froid comme un pro
L’automne et l’hiver sont des saisons parfaites pour fumer à froid. Pour ceux qui ne savent pas ce que c’est, la fumaison à froid c’est, en fait, un processus qui...
Guide d’achat BBQ de mai 2022
Cet été, il n’y a pas que votre corps qui devrait se faire griller! Chez BBQ Québec, nous avons une excellente sélection de BBQs en stock qui n’attendent qu’à saisir...
La santé et le BBQ
Depuis plusieurs mois déjà, vous me voyez changer, réfléchir et beaucoup me questionner sur la santé et l’alimentation. Si, pour certains, les deux ne vont pas de pairs, je suis...
Les 10 commandements du porc effiloché
Aujourd’hui, je vous partage mes secrets, mes 10 commandements, sur le porc effiloché. Je vous dévoile tout ce qu’il y a à savoir sur la façon de préparer ce délicieux...
Le flexitarisme
Avec les différents courants de pensée entourant l’alimentation, il va sans dire que le végétarisme et le véganisme ont pris de la place dans les dernières années. Ce n’est toutefois...
Développer de nouveaux marchés
Depuis quelques semaines, je reçois plusieurs messages à propos des dernières collaborations et des partenariats de BBQ Québec. La plupart des gens me questionnent sur comment nous, l’équipe de BBQ...
MES BBQS PRÉFÉRÉS
C’est officiel, l’été est (presque) commencé! Et qui dit été dit forcément saison du BBQ (même si l’on sait que vous pouvez en faire 365 jours par année 😉)! Ainsi,...
POURQUOI TRAVAILLER CHEZ BBQ QUÉBEC PAR MARC-ANTOINE TRUCOTTE
Salut à tous! Moi, c’est Marc-Antoine, je travaille présentement en tant que directeur de la boutique de Boucherville et juste avant, j’occupais le poste de directeur adjoint à la boutique...
LE PAPIER PÊCHE 101
Salut les fumeux, Afin de vous aider à mieux comprendre le « hype » autour du papier pêche, je me suis dit qu’un petit texte explicatif ne ferait pas de...
MARINADES LIQUIDES VS MARINADES SÈCHES
Les marinades liquides et sèches sont très différentes. Déjà, leurs constitutions sont différentes, mais hormis le fait que certaines soient liquides et que d’autres soient sèches, la différence majeure entre...
COMMENT BIEN ENTRETENIR SON ESPACE BBQ
Avoir un BBQ propre, ce n’est pas compliqué quand on est bien équipé! Aujourd’hui, je vous parle donc de plusieurs produits vraiment hot qui facilitent le processus et qui permettent...
MES SECRETS POUR CUIRE DES POISSONS À LA PERFECTION
Voulant toujours élever la barre plus haute, BBQ Québec a collaboré avec Rachelle Béry pour créer de délicieux repas prêts-à-griller assaisonnés aux saveurs de BBQ Québec. Parmi ceux-ci, il y...
MA PREMIÈRE CHASSE
Je n’ai jamais chassé de ma vie, surtout parce que je manque de temps et aussi, je dois l’avouer, parce que j’ai toujours eu cette petite peur de tuer ou...

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