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Chroniques BBQ


  • Recevoir à la maison en low and slow

    Recevoir à la maison en low and slow

    Vous avez décidé d’inviter des amis ou de la famille pour souper par un beau samedi soir d’été. Les gens pourront arriver tôt, profiter de la piscine, parler fort, s’enivrer...

    Anthony Bélanger |

  • Fin de semaine de pêche bœuf!

    Fin de semaine de pêche bœuf!

    Cet été, j’ai fait mon premier voyage de pêche avec une gang de « chums » de l’Université. Sérieusement, je ne pense pas qu’il y ait de meilleurs moments qu’une...

    Pascal Petit |

  • Tout est plus festif autour d’un BBQ

    Tout est plus festif autour d’un BBQ

    Lorsque je regarde les sites internet, les réseaux sociaux, les articles de revues ces temps-ci je remarque que le BBQ prend une place de plus en plus grande dans nos...

    Lyn |

  • Produits de compétitions

    Produits de compétitions

    L’automne dernier, Ariane et moi avons décidé de nous envoler vers Kansas City, au American Royal World Series of Barbecue afin de rencontrer les différentes équipes, compagnies et partenaires de...

    JP |

  • BLACK STAINLESS

    BLACK STAINLESS

    Tout maître du BBQ doit avoir les meilleurs outils pour maîtriser son art. Jacques Villeneuve ne se contente pas d’une Hyundai Accent automatique. Ne t’offusque pas mon Guillaume (Lemay-Thivierge), j’ai...

    Emmanuelle Gauthier |

  • Fumoir à bûches vs fumoir aux granules

    Fumoir à bûches vs fumoir aux granules

    Mon premier fumoir a été un Tacoma de Sunterra. C’était aussi mon premier cadeau de fête des Pères. J’ai vraiment fait le saut de voir que ma fille de 10...

    Anthony Bélanger |

  • Le All-in-1: quand les planètes s’alignent

    Le All-in-1: quand les planètes s’alignent

    Un besoin, un manque, l’envie de réussir une panoplie de techniques sur un seul et unique BBQ. L’envie de créer, d’innover, l’envie de me dépasser et de me lancer dans...

    Pierre-Luc Darveau |

  • Enfant difficile, le BBQ de père en fils !

    Enfant difficile, le BBQ de père en fils !

    Qu’est ce qui fait que l’on est difficile? Pourquoi n’aimons-nous pas certain plats? Pourquoi avons-nous peur de manger certaines recettes? parce qu’on ne sait pas ce qu’il y a à...

    Pierre-Luc Darveau |

  • Touch Down BBQ Québec!

    Touch Down BBQ Québec!

    L’an dernier vous avez été nombreux à venir profiter des Tailgates des Alouettes BBQ Québec. Après cet excellent jeu au sol, les Alouettes nous ont fait une longue passe jusque...

    Anthony Bélanger |

  • Yoga + BBQ végé

    Yoga + BBQ végé

    Quoi de plus improbable que de regrouper le yoga et le BBQ? Pourtant, samedi dernier, c’est exactement ce que nous a proposé BBQ Québec, à sa toute nouvelle succursale qui...

    Julie |

  • L'art de la flamme en grand... ou en petit

    L'art de la flamme en grand... ou en petit

    Certains sont déjà familiers avec les BBQ Arteflame. Ces œuvres d’art en acier corten couronné d’une plancha (surface de cuisson plane) en acier au carbone de grade commercial qui ont...

    Anthony Bélanger |

  • Guide d'achat BBQ pour le petit «balconier»

    Guide d'achat BBQ pour le petit «balconier»

    L’achat d’un BBQ n’est pas réservé qu’aux banlieusards propriétaires de maison et de grande cour arrière. Tout le monde peut vivre les joies de faire du BBQ. Pourvu de posséder...

    JP |

  • Barbecue, paintball et tir à bout portant

    Barbecue, paintball et tir à bout portant

    Lors de notre voyage à Hawaï, on a vécu plusieurs journées mémorables. Cependant, une journée en particulier me vient instantanément à l’esprit lorsque je parle de notre voyage et c’est...

    Sam |

  • Comment organiser un barbecue hivernal

    Comment organiser un barbecue hivernal

    Vous n’en pouvez plus de regarder la neige tomber et attendez l’été avec impatience? Pourquoi ne pas le devancer de quelques semaines en invitant des amis à venir faire un...

    Max Lavoie |

  • Comment apprêter la viande de gibier

    Comment apprêter la viande de gibier

    Cuire une viande de gibier sur le BBQ, c’est comme un voyage dans le temps. Il y a quelque chose de vrai, de naturel, de libertin. Cette rivalité entre l’homme...

    Pierre-Luc Darveau |

  • COMMENT SE PRÉPARER POUR UNE COMPÉTITION DE BBQ ?

    COMMENT SE PRÉPARER POUR UNE COMPÉTITION DE BBQ ?

    Si le but ultime de participer est d’y avoir du plaisir et de s’amuser, alors cette préparation devient très simple. On y embarque de la bière, du charbon, des fumoirs,...

    Danny Tremblay |

  • L'arrivée du thermomètre pliable BBQ Québec

    L'arrivée du thermomètre pliable BBQ Québec

    Nous l'avons déjà dit et nous le répéterons encore: un thermomètre numérique est l'outil le plus important de l'arsenal d'un cuisinier. Les thermomètres sauvent des vies et de l'argent. Ils...

    JP |

  • L’injecteur se met en mode compétition

    L’injecteur se met en mode compétition

    Lorsque nous avons lancé la “Zone Compétition BBQ Québec”, nous avons rapidement vu un besoin au niveau d’un injecteur que les gens faisant de la compétition pourraient apprécier et qui...

    Alex Turcotte |

  • BBQ: pas qu’une affaire de gars!

    BBQ: pas qu’une affaire de gars!

    Le temps où les hommes régnaient en maîtres autour du grill est (presque) révolu. Les femmes prennent d’assaut le barbec’… et c’est tant mieux! Par Elisabeth MassicolliEn 2018, affirmer que...

    Ariane |

  • Hamrforge

    Hamrforge

    Vous avez entendu parler des fumoirs reverse flow (à flux inversé) et vous vous demandiez en quoi ça consistait? On dit souvent que les fumoirs reverse flow sont une alternative...

    JP |

  • Le projet Aliments du Québec

    Le projet Aliments du Québec

    Nous y sommes, nos marinades sèches et sauces BBQ Québec ont obtenu la certification Aliments préparés au Québec! Wow, quelle fierté! Cette certification signifie que nos produits sont entièrement transformés...

    Ariane |

  • Collaboration avec la ferme Monette

    Collaboration avec la ferme Monette

    Nous sommes très fiers de vous annoncer notre collaboration avec les experts de la chasse et de la pêche de la Ferme Monette! On vous présente pour l’occasion une entrevue...

    Ariane |

  • Bien plus qu’un simple sac !

    Bien plus qu’un simple sac !

    Quand je fais des recherches pour de nouveaux produits, ce n'est pas toujours dans les énormes BBQ que sont les plus belles trouvailles… Parfois, juste sous notre nez, il y...

    Max Lavoie |

  • L'épopée du Booster

    L'épopée du Booster

    Dans mon domaine, il y a des produits qu’on affectionne plus que d’autres, des produits chouchou, ou des produits qu’on a tellement travaillé fort dessus que c’est comme un nouveau-né,...

    JP |

  • Entrevue Wagyu

    Entrevue Wagyu

    Depuis mes tout débuts derrière le feu d’un BBQ, j’ai toujours recherché des viandes de qualité, et le plus possible de producteurs d’ici, afin d’encourager l’achat local! Une viande qui...

    Pierre-Luc Darveau |

  • THIS IS INDIA

    THIS IS INDIA

    L’Inde, l'un des pays les plus peuplés du monde, est sans aucun doute aussi un des plus fascinants. On pense immédiatement à Gandhi, à mère Teresa, au Taj Mahal, au...

    Max Lavoie |

  • Bâtir son espace BBQ

    Bâtir son espace BBQ

    Que ce soit pour augmenter votre niveau de BBQ, pour bonifier l’expérience festive ou simplement pour vous trouver un projet pour vous occuper quelques fins de semaine entre amis, la...

    Mat Dumont |

  • Le printemps chez BBQ Québec

    Le printemps chez BBQ Québec

    Cette année, ça ne sera pas un printemps comme les autres. Toutes les entreprises se sont adaptées  à la situation actuelle et BBQ Québec n’y fait pas exception.  Bien que nous...

    JP |

  • Journée internationale de la Femme

    Journée internationale de la Femme

    Pour la journée de la femme on m'a demandé d'écrire un mot en tant que co-présidente d'une entreprise progressant au sein d'un univers majoritairement masculin. Je trouve toujours un peu...

    Ariane |

  • 5 ans déjà!

    5 ans déjà!

    Si je retourne en arrière 5 ans plus tôt, c’est avec des papillons dans l’estomac qu’on prenait possession des clés de notre boutique et qu’on réalisait finalement le rêve d’avoir...

    Max Lavoie |

  • Comment fumer avec un Kettle ?

    Comment fumer avec un Kettle ?

    Le BBQ de type Kettle est le plus vendu dans le monde entier. La plupart des gens vont griller les aliments sans trop de difficulté. Quand vient le temps de...

    Arianne Papillon |

  • Quand 2 entreprises familiales se rencontrent…

    Quand 2 entreprises familiales se rencontrent…

    C’est croisé au hasard dans un salon d’alimentation à Toronto, le SIAL, un rassemblement d’amoureux de la nourriture de tous horizons et pays du monde, que deux familles de passionnés...

    JP |

  • BBQ: Pas qu'une affaire de gars!

    BBQ: Pas qu'une affaire de gars!

    Le temps où les hommes régnaient en maîtres autour du grill est (presque) révolu. Les femmes prennent d’assaut le barbec’… et c’est tant mieux!Par Elisabeth MassicolliEn 2018, affirmer que «les hommes...

    Stephanie |

  • L’injecteur se met en mode compétition Par Alex Turcotte

    L’injecteur se met en mode compétition Par Alex Turcotte

    Lorsque nous avons lancé la “Zone Compétition BBQ Québec”, nous avons rapidement vu un besoin au niveau d’un injecteur que les gens faisant de la compétition pourraient apprécier et qui répondrait à leurs besoins...

    Stephanie |

  • Les 7 merveilles du monde végétarien par Emmanuelle Gauthier

    Les 7 merveilles du monde végétarien par Emmanuelle Gauthier

    Cœur de romaine grilléBon, vu les circonstances, je suis courageuse de débuter le palmarès avec la laitue romaine, mais il fut un temps où la laitue romaine n’était pas contaminée par l’E. coli.  Pour réalis...

    Stephanie |

  • Faire comme papa

    Faire comme papa

    Comme parents, on est soucieux des choix de nos enfants mais parfois bien impuissants. Entre suggérer et forcer, on voudrait parfois avoir un plus gros impact sur leurs décisions alimentaires....

    Max Lavoie |

  • Les noix, ça se fume? - Pascal Petit

    Les noix, ça se fume? - Pascal Petit

    Le mercure descend, dame nature n’est plus d’humeur et nous fait part de ses propres humeurs  en nous envoyant du froid et des nuages! C’est en plein le temps de...

    Julie |

  • Client Vedette d'octobre: Entrevue avec un chasseur

    Client Vedette d'octobre: Entrevue avec un chasseur

    Notre client vedette du mois d’octobre est un fier chasseur dont la passion dévorante se ressent dès les premiers échanges. Peu de personnes parlent avec autant d’amour pour la nature...

    JP |

  • Fin de semaine de pêche bœuf! - Pascal Petit

    Fin de semaine de pêche bœuf! - Pascal Petit

    Cet été, j’ai fait mon premier voyage de pêche avec une gang de « chums » de l’Université. Sérieusement, je ne pense pas qu’il y ait de meilleurs moments qu’une fin de...

    JP |