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Le Kamado : pour les passionnés de barbecue

Le Kamado : pour les passionnés de barbecue Un BBQ en céramique aussi beau que performant… et conçu pour tout faire! Si vous cherchez à faire passer vos grillades au...

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Étape 1 d’un projet de cuisine extérieure — définir les besoins (quelles questions se poser)
Texte par : Sébastien Lacroix et Olivier Soucy Après s’être assis au comptoir-bar de la cuisine extérieure de votre ami, avoir passer des heures à feuilleter des magazines d’aménagement extérieur...
Les bases de la cuisson — Le steak
Cuire des steaks, c’est super simple, mais il faut s’y prendre de la bonne façon. Y’a des coupes, par exemple, qui méritent d’avoir un peu plus d’amour que d’autres, d’autres...
Les avantages d’une cuisine extérieure
Texte par : Sébastien Lacroix et Olivier Soucy Vous y pensez depuis un moment, mais vous ne savez pas encore si vous êtes prêt à faire le saut… investir dans...
Vivre une expérience de BBQ coréen à la maison
Du BBQ coréen, c’est bon et de plus en plus populaire. (En même temps, du BBQ, c’est toujours bon, donc on ne peut pas se tromper avec ça. 😜) Y’en...
Quel type de BBQ vous convient le mieux? (Une comparaison entre les sortes de combustibles)
Quand vient le temps de s’acheter un nouveau BBQ, on ne sait pas toujours quelle sorte prendre. Y’a bien des puristes qui ne jurent que par le BBQ au charbon,...
Recevoir au BBQ, c’est ULTRA facile avec notre accessoire
Le Support Multimax est vraiment un accessoire BBQ impressionnant et trippant. Si vous êtes une personne qui aime recevoir, ça va sérieusement devenir votre meilleur allié. C’est quoi exactement le...
Les couvertures isolantes : le secret pour économiser du carburant et servir des viandes juteuses! (Savez-vous en quoi elles sont différentes des housses de BBQ?)
Quand l’hiver approche, y’a toujours des gens qui se demandent s’ils doivent mettre une housse ou non sur leur BBQ (si c’est votre cas, je vous invite à lire l’article...
Mon année BBQ 2022 et ce que j’attends de 2023
Quand une année se termine et qu’une autre commence, c’est toujours l’fun de prendre un moment pour regarder ce qui s’est passé durant l’année. Je profite donc de cette période...
Nos différents appareils/accessoires pour cuire des pizzas
Si vous avez cliqué sur cet article, c’est probablement parce que vous aimez la pizza (je vous comprends!), maiiiis, aussi, sûrement, parce que vous êtes curieux de savoir comment faire...
Comment choisir un injecteur
Quand vient le temps de s’acheter un injecteur, souvent on en prend un sans trop se poser de questions parce qu’on se dit qu’ils sont tous pareils, mais… c’est pas...
Recevoir au BBQ
Recevoir au BBQ, c’est un art. C’est quelque chose qui peut prendre du temps à maîtriser, mais ce qui est sûr, c’est que tout le monde a toujours du fun,...
Les meilleures suggestions cadeaux des frères Lavoie
Quand le temps des Fêtes arrive, y’a toujours pas mal de monde qui se demande quoi offrir à leurs êtres chers. Pis, chaque année, vous voulez toujours savoir ce que...
Cuisiner au BBQ l’hiver, c’est faisable! (Ce qu’il faut savoir et comment se préparer)
On le dit souvent, le BBQ, ça se fait à longueur d’année. Donc c’est pas parce qu’il fait plus froid dehors et qu’il y a de la neige que vous...
100% pizza : les outils essentiels, les meilleures techniques et des idées de variantes
Tout le monde aime la pizza. Même si nos goûts changent avec le temps et que notre pizza préférée change, on aime toujours la pizza. C’est bon, c’est facile à...
Comment entretenir son BBQ Camp Chef (très, très simple!)
Les BBQs aux granules sont vraiment de belles machines. D’ailleurs, les BBQs Camp Chef sont super faciles à nettoyer. Si vous hésitiez à en acheter un, vous allez sûrement vouloir...
Comment réussir vos cuissons avec un BBQ aux granules
Un BBQ aux granules, c’est plus qu’un fumoir. Oui, on peut cuire et fumer des aliments avec ça, mais dans la plupart des cas (du moins, dans les BBQs aux...
Les BBQs aux granules… de vrais BBQs de rêve! (Tout ce qu’il faut savoir sur ces belles machines.)
Ahhh… les BBQs aux granules… c’est le rêve. Sérieusement, je pense que je ne le dirai jamais assez, ce sont des machines incroyables. Les BBQs aux granules sont les BBQs...
Cuire en papillote, c’est fini!
Qui rêve d’avoir des légumes tout mous et qui goûtent la même chose? Personne. Et pourtant… y’a encore bien des gens qui cuisent leurs aliments au BBQ dans une papillote....
Les accessoires de fumaison BBQ Québec : leurs utilités et leurs différences
Chez BBQ Québec, on a plusieurs accessoires qui servent à ce que vous puissiez faire fumer et donner un bon goût de fumée à vos aliments dans votre BBQ. Le...
Les injections de A à Z (ou Pourquoi et comment injecter)
Injecter, c’est vraiment solide. Que vous ayez déjà injecté des aliments ou pas, y’est jamais trop tard pour commencer. Ça peut être intimidant pour un débutant, mais croyez-moi, y’a pas...
Les housses sont-elles nécessaires? Comment choisir la bonne? Quand les utiliser? De quelle façon les entretenir?
Chaque année, les gens me posent des questions sur les housses. La plus fréquente, et vous vous en doutez sûrement, c’est « JP, est-ce que je dois mettre une housse...
Les combinaisons gagnantes à faire avec les viandes de chasse
Chez BBQ Québec, on compte plusieurs passionnés de plein air, de chasse et de pêche. Et quand on parle de cuisine sur le feu, la viande de gibier ou le...
Pourquoi je ne marine jamais mes viandes et poissons
« La sauce, ça va à la fin! » Ceux qui ont suivi le cours 101 de BBQ, savent à quel point je répète cette phrase. C’est pas pour rien;...
Les origines du barbecue et son évolution
Depuis que l’être humain a maîtrisé et domestiqué le feu pour se réchauffer, s’éclairer et cuire des viandes, des poissons, et d’autres aliments, celui-ci a peaufiné son art et ses...
Mes trucs pour cuire des poissons entiers
De temps en temps, se faire griller un bon poisson sur le BBQ, ça fait du bien. Souvent, quand on pense « poisson », on pense à préparer un pavé...
Quels signes indiquent que le BBQ est probablement dû pour être changé
Un BBQ, je peux comprendre que ça peut avoir une valeur sentimentale. Par contre, y’a des fois où il faut savoir le laisser aller au paradis des BBQs. Évidemment, vous...
Une nouvelle sauce sucrée BBQ Québec
Attention, attention. Si vous aimez les pommes, ça se peut fort bien que vous capotiez sur ce que je vais vous dire. 👀 Étant toujours à la recherche de nouvelles...
Pourquoi cuisiner avec la température interne plutôt que le temps
Chez BBQ Québec, on le dit souvent, il faut se fier à la température interne de la viande pour savoir si elle est prête. Souvent, les gens sont habitués à...
Compétitionner en Pennsylvanie
Quand vient le temps de s’inscrire à des compétitions, notre calendrier doit se bâtir rapidement. Dès la fin de chaque saison de compétition, nous devons planifier la prochaine tout en...
« Smash le like button », on a un nouveau HIT : la Presse à smash burger!
Oh que j’ai de quoi de « hot » à vous annoncer mes amis! 🤩 Si vous écoutez les JP Hour, vous m’avez sûrement déjà entendu vous dire de «...
Une cheminée d’allumage qui est aussi un BBQ? On a créé ça!
Sans accessoire, allumer du charbon peut être long et difficile. Ainsi, afin de vous faciliter le processus, on a décidé de créer quelque chose qui vous aiderait grandement. De mettre...
La version 2.0 des accessoires BBQ Québec
Les accessoires BBQ Québec sont de retour! Oh yeaaaah! 😎 Si vous êtes un vieux de la vieille, comme on dit, vous avez connu nos accessoires black stainless BBQ Québec....
Les joies du BBQ en camping
L’été, c’est la grande saison du camping. Et… qui dit camping, dit forcément BBQ. 😜 Que vous ayez l’habitude d’en faire en camping ou non, c’est vraiment une bonne idée....
Comment réussir sa « brisket »
Une « brisket », c’est une méchante belle grosse pièce de viande. C’est aussi une des pièces de viande qui fait partie des plus raides de l’histoire. C’est… extrêmement «...
Ce qu’il vous faut pour un « steak party »
Quand on veut célébrer quelque chose, on s’entend que, généralement, c’est pas avec du poulet qu’on va fêter ça. On va plutôt y aller avec une belle pièce de bœuf;...
La façon de réussir vos pizzas sur n’importe quel BBQ
Pizza. Mmmm! Juste ce mot-là, il vous excite probablement déjà. 😍 Pis, si j’ajoute « BBQ »; j’pas mal sur que vos papilles vous titillent encore plus. 🤤 De la...
Pourquoi avoir choisi House of BBQ Experts / BBQ Québec comme commanditaire (officiel de notre saison de compétition 2022)
Lors de nos débuts dans le monde des compétitions de barbecue en 2018, nous suivions depuis quelques années à la télévision et sur les médias sociaux, l’enthousiasme généré par les...
L’accessoire qui rend possible de faire des kebabs sur un kettle!
Quand il est question d’inventer quelque chose pour permettre de maximiser l’utilisation d’un BBQ et de la cuisson, mon frère et moi, on est toujours sur le projet. Vous le...
Mes BBQs portatifs préférés
Un BBQ portatif, c’est toujours pratique. Quand il fait beau dehors, c’est l’fun de se dire qu’on a le luxe de pouvoir sortir notre BBQ et d’en faire où on...
Le Rotiss-O-Max, un nouveau mode de cuisson à adopter
Si vous êtes un gars (ou une fille!) comme moi, de regarder les aliments cuire dans le BBQ, ça vous hypnotise. Moi, j’suis quelqu’un qui aime jouer avec le feu,...
Compétitionner en famille
Cyclone BBQ, c’est une équipe de compétition de BBQ familiale (vous avez possiblement vu notre nom et notre équipe au chandail orange dans plusieurs compétitions au Canada et aux États-Unis)...
Le Capt’n Cook : ma découverte révolutionnaire
Ceux qui me connaissent le savent, j’aime être au courant de ce qui se passe dans le monde du BBQ et de l’alimentation. Et dernièrement, il y a deux choses...
La marinade sèche Valleyfield, un éloge aux grillades de Valleyfield
Ô Valleyfield, ma belle Valleyfield. Cette ville-là, elle m’a conquise. Ben oui! Elle m’a eue avec ses grillades, ses régates, pis son beau monde. 😍 J’ai donc voulu lui rendre...
Quoi faire avec les cendres dans votre BBQ
Un seau à cendres, ça peut avoir l’air banal, mais en fait, c’est vraiment important. Les gens ne le savent pas (ou n’y pensent pas), mais des cendres peuvent causer...
Le seau à cendres, plus qu’un contenant
BBQ Québec, vous le savez, est une entreprise précurseure dans le domaine du BBQ. Si vous êtes client chez nous depuis longtemps, vous avez peut-être déjà vu qu’on vendait des...
Le Support Multimax, LE support multifonction
À partir d’aujourd’hui, selon mes calculs, y’a plus jamais personne qui pourra vous dire que vous n’êtes pas capable de faire 2 choses (ou plus!) en même temps. 😎 «...
Un classique parmi les classiques : LA classique porc & poulet
Dans la vie, y’a des odeurs et des goûts qui nous marquent. Quand j’tais p’tit, il y avait une sauce avec laquelle on mangeait toujours notre porc et notre poulet....
Mes trucs pour créer le meilleur burger
Ceux qui me connaissent le savent, les burgers sont mes repas préférés. Donc si on me demande ce qu’est, pour moi, le meilleur burger, je réponds tout simplement que tous...
L’art du BBQ : une œuvre absolument exquise
JP et moi, on a toute une nouvelle à vous annoncer. Si vous écoutez les Lundi BBQ et les JP Hour, vous nous avez sûrement entendu parler d’un projet sur...