Les essentiels du camping (accessoires, produits alimentaires, et BBQs)
Ça y est. Le moment que vous attendiez tant est arrivé : vous partez en camping! 🙌 Et, parce que camping et barbecue vont ensemble, on vous a préparé une...
BBQ Québec |
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Travailler le charbon facilement
Souvent, les gens se disent que l’allumage du charbon c’est long et c’est ce qui les freine de repartir avec un BBQ au charbon. Et bien, ça, c’était peut-être vrai...
Maxime Lavoie |
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Comment cuire des côtes levées en 5 étapes faciles
Des côtes levées cuites au BBQ, c’est de la bombe. Si vous n’avez jamais croqué dans des « ribs » qui ont été cuites et, même, fumées dans un gril ou un...
Jean-philippe Lavoie |
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Un saumon fumé à froid d’exception
Chaque année, Max et JP font fumer du saumon à froid. Leurs recettes connaissent toujours un grand succès, autant dans leurs familles que dans les événements, et ils en sont...
BBQ Québec |
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Des sels aromatisés pour rehausser vos cuissons
Un des assaisonnements de base présents dans n’importe quelle cuisine, c’est le sel. Il en existe un paquet de sortes : le sel de table, le sel de mer, le...
BBQ Québec |
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Ma technique préférée pour cuire du maïs au BBQ
Toutes les façons sont bonnes pour manger du blé d’Inde. Par contre, si vous me demandez quelle est MA méthode favorite, c’est celle-ci : Vous préchauffez votre BBQ à feu...
Maxime Lavoie |
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Combinaisons gagnantes bois/protéines
Tout comme le vin, le bois s’accorde aussi mieux avec certaines sortes de protéines. Et quand on parle de bois dans le contexte du BBQ, on parle bien sûr de...
BBQ Québec |
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Barbecues portatifs et accessoires pour les activités de plein air
Trippeux de camping et/ou de « road trips », ceci est pour vous! Si vous êtes comme moi, vous savez que peu importe où vous êtes, vous allez vous trouver...
Maxime Lavoie |
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Quoi faire avec/comment cuisiner les viandes prémarinées
Par : Alexandre Buisson Beaucoup de gens se laissent tenter par les viandes prémarinées vendues en épicerie ou dans d’autres commerces quand vient le temps de choisir ce qu’ils vont...
BBQ Québec |
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Bien cuire son steak selon son épaisseur
D’une fois à une autre, la grosseur des steaks que vous allez mettre sur votre barbec’ risque de différer. Parfois, ils seront plus minces, et d’autres fois, ils seront MÉGA...
Jean-philippe Lavoie |
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Le secret pour obtenir un repas gratiné IN-CROYA-BLE
Mmmm, du fromage gratiné. 🤤 Peu importe sur quoi il y en a, une pizza, des nachos, une lasagne, des patates… c’est toujours bon. Vous, comme nous, vous le savez,...
BBQ Québec |
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10 super cadeaux pour la fête des Pères
Le sourire d’un père qui cuisine sur le BBQ, c’est incomparable. On le voit, le « king du gril », droit, devant son appareil en train de placer ses steaks...
BBQ Québec |
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Les 10 secrets des steaks parfaits
Les steaks, c’est la vie. J’adore tellement ça, que c’est souvent la seule chose que je mange! Oui, oui, je ne m’en tanne pas; c’est la meilleure chose au monde...
Jean-philippe Lavoie |
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Des allume-feux extrêmement fiables
Pour faire du BBQ, il faut une flamme. Avec un appareil au gaz ou aux granules, c’est assez facile à obtenir, mais ça peut être un peu plus compliqué avec...
BBQ Québec |
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Une bouteille tout usage pour toutes les occasions
On le dit toujours, c’est important de rester hydraté quand on cuisine au BBQ. Et… afin de vous aider à y parvenir, on a créé l’accessoire parfait pour ça :...
BBQ Québec |
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Cuisiner le homard au BBQ, de l’épicerie au gril
Quand c’est le temps du homard, il ne faut pas s’en passer. C’est délicieux et… ce l’est encore plus cuit au BBQ, donc on en profite. 😉 Si vous lisez...
Jean-philippe Lavoie |
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Une spatule, faite exprès pour enfourner
Si, pour vous aussi, la pizza, c’est la vie, vous êtes à la bonne place. 😎 En tant que fans de pizza et de BBQ, Max et JP ont créé...
BBQ Québec |
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Les BBQs aux granules : Camp Chef versus Yoder Smokers
Un barbecue aux granules, c’est la grande tendance des dernières années. Pourquoi il y en a qui trippent là-dessus? Parce que c’est efficace et fiable, et que ça permet aux...
Maxime Lavoie |
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D’excellents BBQs portatifs
Pour faire du BBQ n’importe où, les barbecues portatifs sont vraiment de belles machines. Ce qui est pratique des BBQs portatifs aussi, c’est que ce sont des grils qui ne...
Maxime Lavoie |
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Petit ensemble, gros potentiel
Quand on cuisine, parfois on ne sait pas quel récipient utiliser. Soit ils sont trop gros, trop petits, trop fragiles ou trop lourds… D’en trouver un qui est juste parfait...
BBQ Québec |
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Une comparaison entre le Summit Kamado et le Kamado Joe
Ceux qui veulent un BBQ Kamado hésitent possiblement entre plusieurs modèles et marques de grils. Si c’est votre cas, vous êtes à la bonne place, parce que je vais vous...
Maxime Lavoie |
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Pourquoi j’aime les Napoléon Prestige (une comparaison entre différents modèles)
Tout comme dans le monde automobile, les compagnies de BBQ fabriquent plusieurs gammes d’un même produit. Par exemple, Napoléon a des barbecues Rogue, Prestige, Freestyle, Légende, et TravelQ, entre autres;...
Maxime Lavoie |
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Pourquoi choisir un BBQ Yoder Smokers
Les BBQs et les fumoirs Yoder Smokers sont d’incroyables machines. Elles sont imposantes, faites « though », fiables, et conçues pour durer des années. Pour toutes ces raisons (et plus...
Maxime Lavoie |
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Les accessoires essentiels des BBQs au gaz
Pour maximiser l’utilisation de votre BBQ au gaz, il y a plein d’accessoires qui existent. D’ailleurs, ce qui est intéressant, c’est que la plupart des accessoires pour les barbecues au...
Maxime Lavoie |
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Guide complet : Tout savoir sur les fumoirs et la fumaison
Quand on pense « fumoir », on voit, pas mal tout le temps, un « offset », un gros fumoir avec une cheminée, dans notre tête. Les fumoirs « offsets...
Maxime Lavoie |
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BBQ Québec en Colombie
En janvier 2023, Max et moi, on est allés en Colombie. C’était vraiment une expérience incroyable qui vaut la peine d’être racontée, donc j’en profite pour vous en dire plus...
Jean-philippe Lavoie |
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Une cuisine extérieure avec des modules préfabriqués, la façon simple de réaliser son espace extérieur de rêve
Texte par : Sébastien Lacroix et Olivier Soucy Tous les projets de cuisine extérieure sont différents les uns des autres. L’important, dans tous les cas, c’est que vous en ayez...
BBQ Québec |
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Deux techniques pour cuire le saumon
Il y a plusieurs façons de cuire son saumon et de le manger. Effectivement, il y a des gens qui préfèrent leur saumon cru, comme dans des sushis, d’autres qui...
Maxime Lavoie |
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Une cuisine extérieure sur mesure, un espace 100% à votre goût
Texte par : Sébastien Lacroix et Olivier Soucy Une cuisine extérieure, c’est un superbe investissement. C’est aussi un espace qu’on ne change pas chaque année de a à z. Donc,...
BBQ Québec |
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Mes secrets pour avoir des poitrines de poulet juteuses et croustillantes
Il y a beaucoup de gens qui évitent de cuisiner des poitrines de poulet au BBQ parce qu’ils trouvent que leurs viandes en ressortent toujours sèches. Ça, mes amis, c’est...
Maxime Lavoie |
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Étape 3 d’un projet de cuisine extérieure — connaître les délais
Texte par : Sébastien Lacroix et Olivier Soucy Ça y est. Vous savez ce que vous voulez dans votre cuisine extérieure et avez une idée approximative du prix que vous...
BBQ Québec |
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Étape 2 d’un projet de cuisine extérieure — prévoir le budget
Texte par : Sébastien Lacroix et Olivier Soucy Vous voulez une cuisine extérieure, c’est officiel, mais vous vous demandez si c’est un projet pour l’année prochaine ou si vous pouvez...
BBQ Québec |
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Étape 1 d’un projet de cuisine extérieure — définir les besoins (quelles questions se poser)
Texte par : Sébastien Lacroix et Olivier Soucy Après s’être assis au comptoir-bar de la cuisine extérieure de votre ami, avoir passer des heures à feuilleter des magazines d’aménagement extérieur...
BBQ Québec |
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Les bases de la cuisson — Le steak
Cuire des steaks, c’est super simple, mais il faut s’y prendre de la bonne façon. Y’a des coupes, par exemple, qui méritent d’avoir un peu plus d’amour que d’autres, d’autres...
Jean-philippe Lavoie |
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Les avantages d’une cuisine extérieure
Texte par : Sébastien Lacroix et Olivier Soucy Vous y pensez depuis un moment, mais vous ne savez pas encore si vous êtes prêt à faire le saut… investir dans...
BBQ Québec |
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Quel type de BBQ vous convient le mieux? (Une comparaison entre les sortes de combustibles)
Quand vient le temps de s’acheter un nouveau BBQ, on ne sait pas toujours quelle sorte prendre. Y’a bien des puristes qui ne jurent que par le BBQ au charbon,...
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Recevoir au BBQ, c’est ULTRA facile avec notre accessoire
Le Support Multimax est vraiment un accessoire BBQ impressionnant et trippant. Si vous êtes une personne qui aime recevoir, ça va sérieusement devenir votre meilleur allié. C’est quoi exactement le...
Maxime Lavoie |
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Les couvertures isolantes : le secret pour économiser du carburant et servir des viandes juteuses! (Savez-vous en quoi elles sont différentes des housses de BBQ?)
Quand l’hiver approche, y’a toujours des gens qui se demandent s’ils doivent mettre une housse ou non sur leur BBQ (si c’est votre cas, je vous invite à lire l’article...
Maxime Lavoie |
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Nos différents appareils/accessoires pour cuire des pizzas
Si vous avez cliqué sur cet article, c’est probablement parce que vous aimez la pizza (je vous comprends!), maiiiis, aussi, sûrement, parce que vous êtes curieux de savoir comment faire...
Maxime Lavoie |
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Comment choisir un injecteur
Quand vient le temps de s’acheter un injecteur, souvent on en prend un sans trop se poser de questions parce qu’on se dit qu’ils sont tous pareils, mais… c’est pas...
Jean-philippe Lavoie |
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Les meilleures suggestions cadeaux des frères Lavoie
Quand le temps des Fêtes arrive, y’a toujours pas mal de monde qui se demande quoi offrir à leurs êtres chers. Pis, chaque année, vous voulez toujours savoir ce que...
Maxime Lavoie |
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Cuisiner au BBQ l’hiver, c’est faisable! (Ce qu’il faut savoir et comment se préparer)
On le dit souvent, le BBQ, ça se fait à longueur d’année. Donc c’est pas parce qu’il fait plus froid dehors et qu’il y a de la neige que vous...
Maxime Lavoie |
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Comment entretenir son BBQ Camp Chef (très, très simple!)
Les BBQs aux granules sont vraiment de belles machines. D’ailleurs, les BBQs Camp Chef sont super faciles à nettoyer. Si vous hésitiez à en acheter un, vous allez sûrement vouloir...
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Comment réussir vos cuissons avec un BBQ aux granules
Un BBQ aux granules, c’est plus qu’un fumoir. Oui, on peut cuire et fumer des aliments avec ça, mais dans la plupart des cas (du moins, dans les BBQs aux...
Jean-philippe Lavoie |
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Les BBQs aux granules… de vrais BBQs de rêve! (Tout ce qu’il faut savoir sur ces belles machines.)
Ahhh… les BBQs aux granules… c’est le rêve. Sérieusement, je pense que je ne le dirai jamais assez, ce sont des machines incroyables. Les BBQs aux granules sont les BBQs...
Jean-philippe Lavoie |
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Cuire en papillote, c’est fini!
Qui rêve d’avoir des légumes tout mous et qui goûtent la même chose? Personne. Et pourtant… y’a encore bien des gens qui cuisent leurs aliments au BBQ dans une papillote....
Jean-philippe Lavoie |
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Les accessoires de fumaison BBQ Québec : leurs utilités et leurs différences
Chez BBQ Québec, on a plusieurs accessoires qui servent à ce que vous puissiez faire fumer et donner un bon goût de fumée à vos aliments dans votre BBQ. Le...
Jean-philippe Lavoie |
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Les injections de A à Z (ou Pourquoi et comment injecter)
Injecter, c’est vraiment solide. Que vous ayez déjà injecté des aliments ou pas, y’est jamais trop tard pour commencer. Ça peut être intimidant pour un débutant, mais croyez-moi, y’a pas...
Jean-philippe Lavoie |
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Les housses sont-elles nécessaires? Comment choisir la bonne? Quand les utiliser? De quelle façon les entretenir?
Chaque année, les gens me posent des questions sur les housses. La plus fréquente, et vous vous en doutez sûrement, c’est « JP, est-ce que je dois mettre une housse...
Jean-philippe Lavoie |
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Pourquoi je ne marine jamais mes viandes et poissons
« La sauce, ça va à la fin! » Ceux qui ont suivi le cours 101 de BBQ, savent à quel point je répète cette phrase. C’est pas pour rien;...
Jean-philippe Lavoie |
