Chroniques BBQ


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    Cuire des steaks, c’est super simple, mais il faut s’y prendre de la bonne façon. Y’a des coupes, par exemple, qui méritent d’avoir un peu plus d’amour que d’autres, d’autres...

  • Comment réussir sa « brisket » - BBQ Québec

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    Une « brisket », c’est une méchante belle grosse pièce de viande. C’est aussi une des pièces de viande qui fait partie des plus raides de l’histoire. C’est… extrêmement «...

  • Mes trucs pour créer le meilleur burger - BBQ Québec

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    Ceux qui me connaissent le savent, les burgers sont mes repas préférés. Donc si on me demande ce qu’est, pour moi, le meilleur burger, je réponds tout simplement que tous...

  • 8 aliments à fumer à chaud - BBQ Québec

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    Quand le printemps et l’été commencent à se faire sentir, on dirait qu’on a toujours le goût de passer plus de temps avec notre BBQ. C’est comme le temps idéal...

  • Comment choisir et bien cuire son steak - BBQ Québec

    Comment choisir et bien cuire son steak

    Vous le savez probablement, ma « diète » tourne pas mal autour des animaux et, oui, une « brisket » c’est bon, mais mon choix va principalement s’arrêter sur un...