YEEHAW! C’est avec mon chapeau de cowboy mythique sur la tête que j’ai le plaisir de vous parler de la marinade sèche Prêts pour le Rodéo. 🤠 En fait, dans son cas, ce n’est pas tant un endroit qui a marqué Alexandre et Valérie, mais plutôt une expérience.
Ils étaient dans un camping à Calgary, où avait lieu le fameux stampede de Calgary, et c’est dans ce lieu rempli de cowboys qu’ils se sont mis à jaser avec un de leurs voisins. Parle, parle, jase, jase, leur voisin est vraiment sympathique et ils se lient d’amitié avec lui.
Avant qu’il parte, leur nouvel ami leur donne son numéro de téléphone. Il connaissait un peu l’itinéraire du couple et leur a donc dit « Quand vous passerez en Louisiane, venez faire un tour chez nous! ». Une fois arrivés à destination, Alexandre et Valérie appellent donc leur ami, puis la compagnie est tellement agréable que leur arrêt d’un soir se transforme en un séjour d’une semaine.
Un soir, leur ami sort son BBQ et décide de leur servir un steak avec un mélange d’épices « homemade ». Alexandre et Valérie y goûtent et… il a une saveur qui sort vraiment de l’ordinaire. Ils n’ont jamais mangé quelque chose de semblable. Un steak qui goûte le poivre, le citron et l’ail.
Le résultat était tellement bon qu’ils ont voulu reproduire le goût par eux-mêmes, mais ils se sont dit que ça serait beaucoup plus simple si tout était déjà mélangé. Et… c’est là que j’interviens.
Le steak de leur ami était si original et délicieux qu’ils m’ont demandé de concevoir une marinade sèche qui s’inspirait de la recette de leur ami. Une marinade sèche qui lui rendrait hommage, et qui conviendrait parfaitement à tous les cowboys qui raffolent de steaks comme lui. 🤘
Qu’est-ce que ça goûte?
Je me suis alors mis au travail et… personnellement, je trouve que j’ai créé de quoi de solide. J’ai réussi à mettre au point un genre « d’épices à steak », mais citronné. La marinade sèche Prêts pour le rodéo est très goûteuse. En fait, si je devais la comparer à un autre de nos produits, je dirais qu’elle est comme Texas, mais avec un « kick » de citron en plus. En d’autres mots, c’est un « SPGC (salt, pepper, garlic, citrus) ». 😜
Plus précisément, c’est une marinade sèche de type « sel et poivre de luxe » avec du citron dedans. Le citron vient balancer le tout et donne de quoi qui est simple, efficace et magique. Elle contient aussi beaucoup d’ail. MAIS… elle ne vole pas la vedette au steak! Elle lui donne juste un petit côté acide distinctif en bouche et une croûte parfaite.
Avec quoi la marier?
La meilleure façon de l’utiliser, c’est d’en mettre sur vos steaks avant de les griller/cuire. Vous n’êtes pas un « fan » de steak? (!!!??? 😱) C’est aussi très bon avec des légumes, du poulet et des fruits de mer; surtout des crevettes.
Si vous voulez faire comme Alexandre, essayez-la dans un sauté avec des crevettes et des légumes, vous allez capoter!
Autrement, dans tous les cas, je suis persuadé que cette marinade sèche va vous surprendre. Elle goûte bon « en tabarouette », si j’peux me permettre 😜, et y’a rien qui lui ressemble sur le marché.
J’ai bien hâte que vous m’en donniez des nouvelles!
« Let’s go! » Attelez votre cheval et v’nez vous en en chercher un (ou plusieurs) pot(s)! 🏇💨
Bon BBQ!