Chroniques BBQ

Les essentiels du camping (accessoires, produits alimentaires, et BBQs)

Ça y est. Le moment que vous attendiez tant est arrivé : vous partez en camping! 🙌 Et, parce que camping et barbecue vont ensemble, on vous a préparé une...

Tous

Chasse & pêche
Chasse & pêche

Chroniques entrepreneuriales
Chroniques entrepreneuriales

Cuisines extérieures
Cuisines extérieures

Employé BBQ Québec
Max Lavoie

Entrevues
Bruno Lamarche

Histoires
Histoires

Niveau de difficulté
Simple
Première Fois
Débutant
Compétitif

Projets d'envergures
Projets d'envergures

Quiz
Quiz

Style de cuisine
Québecoise
Américaine

Techniques de Cuisson
Porc

Trucs & Conseils
Fumoirs

Type de média
Article

Éditoriaux
Éditoriaux

Quoi faire avec/comment cuisiner les viandes prémarinées
Par : Alexandre Buisson Beaucoup de gens se laissent tenter par les viandes prémarinées vendues en épicerie ou dans d’autres commerces quand vient le temps de choisir ce qu’ils vont...
Cuisiner le homard au BBQ, de l’épicerie au gril
Quand c’est le temps du homard, il ne faut pas s’en passer. C’est délicieux et… ce l’est encore plus cuit au BBQ, donc on en profite. 😉 Si vous lisez...
Les combinaisons gagnantes à faire avec les viandes de chasse
L’année dernière, j’ai été chasser pour la première fois. Ça a sérieusement été une merveilleuse expérience (je vous raconte ça en détail ici). J’ai chassé l’ours et j’ai eu la...
Pourquoi je ne marine jamais mes viandes et poissons
« La sauce, ça va à la fin! » Ceux qui ont suivi le cours 101 de BBQ, savent à quel point je répète cette phrase. C’est pas pour rien;...
Ce qu’il vous faut pour un « steak party »
Quand on veut célébrer quelque chose, on s’entend que, généralement, c’est pas avec du poulet qu’on va fêter ça. On va plutôt y aller avec une belle pièce de bœuf;...
La marinade sèche Valleyfield, un éloge aux grillades de Valleyfield
Ô Valleyfield, ma belle Valleyfield. Cette ville-là, elle m’a conquise. Ben oui! Elle m’a eue avec ses grillades, ses régates, pis son beau monde. 😍 J’ai donc voulu lui rendre...
Voyez vos fruits d’une nouvelle manière avec la marinade sèche Prêts pour le Mexique
La marinade sèche Prêts pour le Mexique, c’est un assaisonnement qui sort de l’ordinaire. Pas seulement au niveau du goût, mais au niveau de son utilisation aussi. En fait, pour...
La marinade sèche Prêts pour le Rodéo : votre nouvelle « épice à steak » favorite
YEEHAW! C’est avec mon chapeau de cowboy mythique sur la tête que j’ai le plaisir de vous parler de la marinade sèche Prêts pour le Rodéo. 🤠 En fait, dans...
De l’Alaska à votre bouche, ce qu’il faut savoir sur la marinade sèche Prêts pour l’Alaska
La marinade sèche Prêts pour l’Alaska, c’est de la bombe. En fait, quand Alexandre et Valérie, le couple derrière Prêts pour la route, m’ont parlé de leur voyage en Alaska,...
Sur les traces de La Black Tiger
« Rising up, back on the street Did my time, took my chances … It’s the eye of the BLACK TIGEEEEEEER!!! » C’est sur cette version un peu modifiée de...
Steven Raichlen, de l’inspiration pure
Qui est Steven Raichlen? Steven Raichlen, aussi connu comme étant le « maître du gril », c’est quelqu’un qui a fait le tour du monde plusieurs fois. C’est un journaliste,...
Comment préparer les meilleures ailes de poulet (douces et épicées)
Que vous aimiez vos ailes de poulet douces ou épicées, on a les produits qu’il vous faut pour les cuisiner chez BBQ Québec! Oh oui, aujourd’hui je vous révèle mes...
MARINADES LIQUIDES VS MARINADES SÈCHES
Les marinades liquides et sèches sont très différentes. Déjà, leurs constitutions sont différentes, mais hormis le fait que certaines soient liquides et que d’autres soient sèches, la différence majeure entre...