Les bases de la cuisson — Le steak
Cuire des steaks, c’est super simple, mais il faut s’y prendre de la bonne façon. Y’a des coupes, par exemple, qui méritent d’avoir un peu plus d’amour que d’autres, d’autres...
Jean-philippe Lavoie |
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Les dix commandements de la brisket (poitrine) de bœuf
JP 01/13/21 Les dix commandements de la brisket (poitrine) de bœuf Belle pièce de viande, la brisket de bœuf intimide souvent les gens à cause de son poids élevé, sa...
JP |
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Entrevue Wagyu
Depuis mes tout débuts derrière le feu d’un BBQ, j’ai toujours recherché des viandes de qualité, et le plus possible de producteurs d’ici, afin d’encourager l’achat local! Une viande qui...
Pierre-Luc Darveau |
