C'est samedi — le jour parfait pour optimiser votre station de cuisson. Découvrez comment configurer votre setup BBQ comme un pitmaster professionnel : choix de l'appareil, organisation, accessoires essentiels et...
C'est vendredi. Et le vendredi, ici, on parle basse temperature. Low & slow. La philosophie de ceux qui comprennent que le vrai BBQ ne se precipite pas. La cuisson lente...
Il y a une bouteille dans votre frigo en ce moment. Brune, sucrée, fumée. Vous l'avez saisie sans réfléchir. Mais derrière ce geste automatique se cache 400 ans d'histoire, de...
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5 000 ans d'histoire. Le BBQ ne vient pas d'un chef étoilé, ni d'une émission de télé. Il vient du feu, de la patience, et d'un peuple qui a compris...
Du feu de camp autochtone aux fumoirs à granules modernes — voici l'histoire fascinante de comment le BBQ est devenu une véritable religion au Québec. Une culture qui ne s'arrête...
La méthode 3-2-1 pour des côtes levées Baby Back parfaites : 3h de fumée, 2h enveloppées, 1h glacées. La recette du mercredi qui va changer votre été BBQ.
Voici pourquoi ton poulet est toujours brûlé à l'extérieur et cru à l'intérieur.Et non, c'est pas la faute de ton BBQ. La grande majorité des grilleurs font tout en chaleur...
Ton BBQ t'a donné tout ce qu'il avait. Maintenant, c'est ton tour de lui rendre la pareille.Un dimanche bien investi sur l'entretien, c'est une saison complète de cuissons parfaites. La...
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C'est samedi matin. Le soleil tape. L'envie de griller est là.Mais ton setup BBQ est-il vraiment prêt à livrer? La plupart des gens font la même erreur : ils investissent...
Tu te lèves vendredi matin. Tu mets ta viande sur le fumoir. Et le soir, quand ta famille arrive, la maison sent le BBQ depuis deux heures. C'est ça, la...
Il y a 250 000 ans, un humain a tout changé. Pas avec une invention. Pas avec un outil. Avec une erreur. Un morceau de viande est tombé près du...
Tu as déjà sorti un poulet du BBQ avec la peau molle et la chair sèche ? On sait tous que c'est décevant. Voici la vérité : ce n'est pas...
La majorité des maîtres BBQ débutants font la même erreur : ils mettent tout directement sur les flammes et se demandent pourquoi leur viande est brûlée à l'extérieur et crue...
Un BBQ qui grille, fume et pense tout seul? Oui, ça existe maintenant. Et non, ce n'est pas un concept futuriste — c'est dans votre cour dès ce printemps. La...
Un BBQ bien entretenu dure 15, 20 ans - parfois plus. Après une longue saison de grillades, la majorité des gens rangent leur BBQ et oublient jusqu'au prochain long weekend....
Napoleon Prestige 500 Phantom — Le BBQ connecté qui change tout Le BBQ au gaz traditionnel — aussi bon que ça? Vous êtes tannés de lever le lid et de...
Le Kamado Joe Konnected — la révolution du BBQ au charbon Le problème avec le BBQ au charbon traditionnel Vous connaissez ce moment? Vous voulez faire un bon BBQ, mais...
Le Kamado : pour les passionnés de barbecue Un BBQ en céramique aussi beau que performant… et conçu pour tout faire! Si vous cherchez à faire passer vos grillades au...
Envie de maîtriser l'art du BBQ? Que vous soyez novice ou passionné aguerri, nos cours de BBQ vous guideront pour devenir un véritable expert du grill! Offrez-vous une expérience immersive...
C’est officiel ! La légendaire brosse à vapeur Grill Daddy Pro est de retour en stock, et cette fois, elle est encore plus performante et durable. Fabriquée maintenant aux États-Unis avec des...
Le monde du BBQ a évolué, et aujourd'hui, les BBQ à granules sont en train de révolutionner l'art de la cuisson en plein air. À mi-chemin entre le fumoir traditionnel...
Vous êtes un passionné de BBQ à la recherche d'un équipement qui allie performance, polyvalence et facilité d'utilisation? Chez BBQ Quebec, nous vous présentons la plancha Camp Chef Grid Iron...
L'hiver est là, les températures chutent, mais cela ne signifie pas que vous devez ranger votre BBQ! Au contraire, c'est le moment idéal pour rallumer les braises et profiter des...
Amis du BBQ, passionnés de la grillade et aventuriers du goût, il est temps de partager une nouvelle excitante! Mon frère Max et moi, JP, avons parcouru un chemin incroyable...
Si vous avez un BBQ au charbon de bois, ce que je vais vous dire va vous faire capoter. Nous avons un nouvel accessoire qui deviendra rapidement un de vos...
Ça y est. Le moment que vous attendiez tant est arrivé : vous partez en camping! 🙌 Et, parce que camping et barbecue vont ensemble, on vous a préparé une...
Souvent, les gens se disent que l’allumage du charbon c’est long et c’est ce qui les freine de repartir avec un BBQ au charbon. Et bien, ça, c’était peut-être vrai...
Le Franklin, par sa composition en acier inoxydable à 100%, nécessite une protection particulière pour pouvoir profiter de sa durabilité maximale. Pas de panique! Vous n’avez pas besoin d’être un...
Des côtes levées cuites au BBQ, c’est de la bombe. Si vous n’avez jamais croqué dans des « ribs » qui ont été cuites et, même, fumées dans un gril ou un...
Un fumoir qui mesure 80 po et qui pèse 600 lb, conçu à 100 % en acier américain…? C’est assez impressionnant, non? 😯 Avec sa chambre de combustion de 24 po,...
Chaque année, Max et JP font fumer du saumon à froid. Leurs recettes connaissent toujours un grand succès, autant dans leurs familles que dans les événements, et ils en sont...
Un des assaisonnements de base présents dans n’importe quelle cuisine, c’est le sel. Il en existe un paquet de sortes : le sel de table, le sel de mer, le...
Toutes les façons sont bonnes pour manger du blé d’Inde. Par contre, si vous me demandez quelle est MA méthode favorite, c’est celle-ci : Vous préchauffez votre BBQ à feu...
Tout comme le vin, le bois s’accorde aussi mieux avec certaines sortes de protéines. Et quand on parle de bois dans le contexte du BBQ, on parle bien sûr de...
Trippeux de camping et/ou de « road trips », ceci est pour vous! Si vous êtes comme moi, vous savez que peu importe où vous êtes, vous allez vous trouver...
Par : Alexandre Buisson Beaucoup de gens se laissent tenter par les viandes prémarinées vendues en épicerie ou dans d’autres commerces quand vient le temps de choisir ce qu’ils vont...
D’une fois à une autre, la grosseur des steaks que vous allez mettre sur votre barbec’ risque de différer. Parfois, ils seront plus minces, et d’autres fois, ils seront MÉGA...
Mmmm, du fromage gratiné. 🤤 Peu importe sur quoi il y en a, une pizza, des nachos, une lasagne, des patates… c’est toujours bon. Vous, comme nous, vous le savez,...
Le sourire d’un père qui cuisine sur le BBQ, c’est incomparable. On le voit, le « king du gril », droit, devant son appareil en train de placer ses steaks...
Les steaks, c’est la vie. J’adore tellement ça, que c’est souvent la seule chose que je mange! Oui, oui, je ne m’en tanne pas; c’est la meilleure chose au monde...
Pour faire du BBQ, il faut une flamme. Avec un appareil au gaz ou aux granules, c’est assez facile à obtenir, mais ça peut être un peu plus compliqué avec...
Quand on cuisine au BBQ, on a pas mal de choses chaudes à manier. Il est important de s’équiper pour pouvoir manipuler, par exemple, un chaudron chaud, et, surtout, ne...
Parmi nos destinations européennes, JP et moi, on est aussi arrêté en Angleterre dans le cadre de notre projet « BBQ autour du monde ». Et, parce que ça vaut la...
On le dit toujours, c’est important de rester hydraté quand on cuisine au BBQ. Et… afin de vous aider à y parvenir, on a créé l’accessoire parfait pour ça :...
Texte par : Olivier Soucy et Olivier Soucy Vous avez envie d’ajouter une cuisine extérieure à votre cour arrière? On vous comprend. Les journées et soirées BBQ semblent toujours plus...
Max et moi, on continue notre tournée à travers le monde pour explorer comment l’univers du barbecue se différencie d’un pays à un autre pour notre projet « BBQ autour...
Quand c’est le temps du homard, il ne faut pas s’en passer. C’est délicieux et… ce l’est encore plus cuit au BBQ, donc on en profite. 😉 Si vous lisez...