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Chroniques BBQ


  • 8 aliments à fumer à chaud

    8 aliments à fumer à chaud

    Quand le printemps et l’été commencent à se faire sentir, on dirait qu’on a toujours le goût de passer plus de temps avec notre BBQ. C’est comme le temps idéal...

    Maxime Lavoie |

  • Les 10 commandements des côtes levées

    Les 10 commandements des côtes levées

    Aujourd’hui, je vous révèle mes secrets, mes trucs infaillibles, pour que vous puissiez faire les meilleures côtes levées du monde. Choisir son fumoir On commence en force avec la base...

    Jean-philippe Lavoie |

  • Hunsaker, si simple, mais si complexe

    Hunsaker, si simple, mais si complexe

    Il ne suffit que de se promener un petit peu sur le site du American Royal World Championship of Barbecue pour voir que plusieurs équipes se fit maintenant aux «...

    Anthony Bélanger |

  • Recevoir à la maison en low and slow

    Recevoir à la maison en low and slow

    Vous avez décidé d’inviter des amis ou de la famille pour souper par un beau samedi soir d’été. Les gens pourront arriver tôt, profiter de la piscine, parler fort, s’enivrer...

    Anthony Bélanger |