Recettes BBQ

Mac n' cheese décadent au proscuitto et fromages le Bédouin

JP 11/29/20 Mac n' cheese décadent au proscuitto et fromages le Bédouin Parce qu'on devrait toujours avoir une bonne recette de mac n' cheese sous la main alors que les...

Tartare farci pas tant tartare

Une recette facile de tartare de saumon. Je l'appelle mon tartare pas tant tartare, comme il est farci et rapidement saisie sur la planche de sel, pour une explosion de...

Pilons de poulet épicés et torsade de patates

Pour un souper rapide et délicieux, essayez ma recette de pilons de poulet épicés avec torsade de patates, toute la famille en raffolera! Portions : 4 Temps de préparation :...

Guédille aux crevette

5 recettes de souper de semaine sur le BBQ

Parce que je ne me tanne jamais d’utiliser nos nouvelles épices New Delhi, je voulais vous partager un top 5 de plats avec lesquels j’ai expérimentés et qui sont vraiment...

Nachos de fin de soirée

Nous avons tous vécu ce moment, où une faim criante nous prend en fin de soirée. On s’entend, ce n’est pas à ce moment qu’on aurait le goût d’une salade....

Pizza minute brie lardons et poireaux

Voici la délicieuse recette de pizza minute au brie, lardons et poireaux de JP, présentée pendant la semaine de pizza extravaganza! Portions : 2 (2 petites pizzas par personne) Temps...

Biscuit farci façon s'mores

Le fameux farcisseur a farci plusieurs aliments depuis son arrivée dans la famille d'accessoires BBQ Québec. Des boulettes de hamburger, jusqu'aux tartares, en passant par des pâtés chinois et j’en...

Cupcakes de pizza

Qui n’a jamais acheté de petites bouchées de pizzas au supermarché? Je crois que nous l’avons déjà tous fait et à chaque fois, le commentaire suivant revient: ça goûte juste...

Pain de viande au chevreuil

Pain de viande au chevreuil Voici un classique apprécié de tous qui nous rappelle notre enfance, pain de viande au chevreuil. Portions : 6 Temps de préparation : 15 min...

Pizza triple fromages

Attention! Cette recette est seulement pour les fans finis de fromage! Avec un bon verre de vin, cette pizza deviendra votre classique du vendredi soir, Plus rapide que de commander,...

Pizza keto

Portions : 1 pizza moyenne (6-8 morceaux) Temps de préparation : 10 min Temps de cuisson : 10 min Ingrédients (croute inspirée de la recette "Keto Pizza in 10 Minutes"...

Grilled Cheese déjeuner

Le déjeuner est mon repas préféré de la journée ! Si c'était possible je déjeunerais matin, midi et soir. Heureusement pour moi ce grilled cheese peut aussi bien se manger...

Croustade pommes, graines de citrouilles et chia

L'automne est sans aucun doute ma saison favorite: les feuilles changent de couleur, les chandails de laine ressortent des placards, les chocolats chaud sur le bord du feux retrouvent leur...

Pita-doré caliente

Février, le mois où l’on recommence à vivre normalement, où l’on se réjouit des activités hivernales. Pour ma part, j’adore la pêche sur glace, trouver le bon endroit où attraper...

Ailes de poulet canadiennes

Si vous êtes tannés d’attendre que les Canadiens marquent 5 buts pour manger des ailes de poulet ou si vous êtes un fervent amateur d’ailes de poulet, ce billet s’adresse...

L’ultime dessert à l’occasion de Pâques : le banane amaretto!

Gâtez vos invités à l’occasion de Pâques et offrez-leurs le banane amaretto! Le dessert parfait pour Difficulté_Épater la Galerie. On vous propose une recette tirée du livre : BBQ au...

Raclette sur planche de sel de l’Himalaya

En janvier, il fait froid et on a besoin de plus d’énergie car le soleil se fait plus rare. C’est donc avec de bons repas qu’on retrouvera cette énergie! Quoi...

Les patates farcies à la poutine !

Temps de préparation: 30 minutes Temps de cuisson: 45 minutes Portions: 4 La patate est un légume important de notre alimentation qui n’arrête pas de nous suivre partout. Impossible de...

Cuisiner les meilleures côtes levées avec le Presto BBQ

Quand j’étais très jeune, les côtes levées étaient loin de faire partie de mes plats favoris. Je trouvais qu’elles manquaient souvent de goût, ne goûtant que la sauce. Le goût...

Recette d’ailes de poulet pour le Super Bowl

Le Super Bowl arrive à grands pas et je ne peux vous garantir que les yeux seront tournés vers les écrans cette année, car cette recette d’ailes de poulet est...

Saumon sur planche de sel himalayen

Saumon cuit à l’unilatéral sur une plaque de sel Himalayen, avec une croûte de café et laqué de beurre d’érable. Portions : 2-4 (250 g par personne environ!) Temps de préparation...

L’inoubliable Millefeuille au bacon

La recette la plus simple de l’histoire des desserts (et une des meilleures)! Portions : 6 Temps de préparation : 2min Temps de cuisson : 10 min Ingrédients : 1...

Juste pour vous, une recette de côtes levées de compétition

Côtes levées Moutarde Marinade sèche de votre choix Cassonade Sirop d’érable Miel Sauce épicée de votre choix Beurre Whisky Portions : Comptez 1/2 côtes par personne au moins! Temps de...

Pour du naturel, les marinades sèches Oakridge BBQ

La plupart des marinades sèches (rubs) sur le marché pour le barbecue comportent un pourcentage élevé de sel et d’épices de qualité inférieure. Toutefois, tous les produits Oakridge sont faits...

Le boeuf, si réconfortant

Je dois me confesser, je suis un carnivore 100% assumé. C’est pourquoi je m’amuse à expérimenter différentes pièces, différentes cuissons, différentes techniques. Comme tout bon carnivore, j’ai un gros faible...

Menu pour recevoir à Noël

D’entrée de jeu, si vous cherchez de nouvelles recettes en vue du temps des Fêtes, je tiens à vous dire que je n’ai pas la prétention de m’autoproclamer chef, on...

La Salade del fuego (Argentaine)

J’ai la recette pour faire la meilleure salade au monde. Cette salade est grandement inspirée de mon voyage en Argentine. Cet endroit qui est pour plusieurs synonyme de viande rouge...

Bûche de noël au sucre à la crème et Candy Bacon

Pour moi, Noël c’est le souvenir du souper de Noël chez Mamie. Il y a de la dinde, de la tourtière et sa fameuse bûche de Noël au sucre à...

Recettes de boulettes farcies

Boulette Surf and Turf avec homard 2 boulettes : 1 homard (ou l'équivalent en chair à homard) 680g (1,5 lbs) de boeuf haché pas trop maigre 125ml (1/2 tasse) de...

Bûche de Noël aux épices BBQ Québec

Portions: 8 Temps de préparation: 2h15 (1 heure de repos) Temps de cuisson : 20 min Pour Noël, je m’attaque à un grand classique : la bûche de Noël. Question...

Le cocktail de crevettes, le classique réinventé!!!

Brochette de pêches chocolatées

Portions: 8Temps de préparation: 30 minutesTemps de cuisson: 4 minutesIngrédients: 16 cubes de pain au chocolat 1 tasse de beurre fondue 16 cubes de fromage halloumi 4 pêches coupées en...

C’est l’bon temps d’en profiter, ça arrive rien qu’une fois par année!

Depuis mon entrée dans le merveilleux monde du BBQ, la fête de Noël s’est transformée. Bien entendu, la nourriture reste au coeur des réceptions, mais famille et amis sont à...

LES PILONS DE DINDE BBQ AMÉRICAIN

Qui n’a jamais voulu faire l’expérience de vivre dans le monde préhistorique de Fred Caillou? J’ai déjà fait cette expérience, un jour, à Walt Disney en Floride pendant le weekend...

Les noix, ça se fume?

Le mercure descend, dame nature n’est plus d’humeur et nous fait part de ses propres humeurs en nous envoyant du froid et des nuages! C’est en plein le temps de...

Candy Bacon

Portions: 4Temps de préparation: 10 minutesTemps de cuisson: 16 minutesTempérature du barbecue: 200 °C (400°F)Ingrédients: 12 tranches de bacon de 1 cm (1/2 pouce) d'épaisseur 4 C. à soupe d'assaisonnement...

3 recettes de courge pour l'automne

L’automne! J’adore cette saison pour la beauté des paysages quand les arbres changent de couleur. J’aime préparer l’Halloween de mes enfants, porter de gros chandails et boire des lattés à...

Le Montagnard accueille Miss BBQ - Emmanuelle Gauthier

Depuis maintenant 6 ans, durant le mois de septembre, mes amis du cégep et moi nous réunissons dans un chalet à Saint-Raymond pour entretenir notre belle et grande amitié. Chaque...

Recette du Burger dans le bacon du chef Stefan Jacob

Vous avez envie d’une recette qui sort de l’ordinaire pour votre soirée entre amis de ce weekend? Vous avez envie de refaire vos poignées d’amour avec l’automne qui s’en vient?...

Recette de Maïs

CraBBQ!

Du crabe sur le BBQ? Hé! oui, ça se peut! Mais il faut faire vite car la saison du crabe des neiges est éphémère. D’une durée d’environ 6 semaines, la...

Burnt Ends de pauvres pressés

Lorsque j’ai réalisé ma première brisket, j’étais bien excité de faire gouter le résultat à ma blonde. Mon ambition était nourrie par l’espoir qu’elle me dise : « Occupe-toi du...

Le « Scottish Egg » BBQ de la Saint-Patrick

Tout amateur de BBQ ne peut passer sous silence la Saint-Patrick, la fête des Irlandais. Parce que lorsque c’est le temps de faire du BBQ, beaucoup se trouvent des racines...

Relâchez en famille avec ce déjeuner BBQ

La semaine de relâche est à nos portes. Les plus chanceux partent en voyage, d’autres iront faire leur dernière semaine de ski de l’année. Si vous êtes comme moi, le...

C'est le temps d'une dinde!

Un des moments marquants de chasse dans ma vie a été lorsque j’ai chassé mon premier dindon sauvage! Ce gros mâle dindon (un Tom), pesait 21 lbs! Il était clair...

Recettes Citrouilles

Graines de citrouilles grillées Portions : 4 Temps de préparation : 15 min Temps de cuisson : 15 min Ingrédients: 4 tasses de graines de citrouille 1/4 tasse de la...

Mac’n Cheese sur le BBQ

Toujours avec ma motivation d'essayer toutes mes recettes préférées sur le gril, je vous présente aujourd'hui mon Mac’n Cheese sur le BBQ. Pour vous mettre en contexte, je me suis...

Beurre de pommes fumé à l’érable

Pour célébrer le temps des sucres, quoi de mieux qu'un bon beurre de pomme à l'érable! À mettre sur vos toasts, crème glacée ou même sur un filet de porc!...