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« Brisket » 3.0
Max Lavoie 10/07/21 « Brisket » 3.0 Quand on parle « brisket », on pense premièrement au Texas. Ensuite, on pense aux gros fumoirs « offset », au sel, au...
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CÔTES LEVÉES AU BACON SUR LE ALL-IN-1
La viande, vous le savez, j’aime ça. Je suis donc extrêmement content de vous présenter une autre recette « carnivore-ish » : une « meatzza ». C’est quoi ça? C’est...
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Cuisiner les meilleures côtes levées avec le Presto BBQ
Quand j’étais très jeune, les côtes levées étaient loin de faire partie de mes plats favoris. Je trouvais qu’elles manquaient souvent de goût, ne goûtant que la sauce. Le goût...
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Juste pour vous, une recette de côtes levées de compétition
Côtes levées Moutarde Marinade sèche de votre choix Cassonade Sirop d’érable Miel Sauce épicée de votre choix Beurre Whisky Portions : Comptez 1/2 côtes par personne au moins! Temps de...
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Burnt Ends de pauvres pressés
Lorsque j’ai réalisé ma première brisket, j’étais bien excité de faire gouter le résultat à ma blonde. Mon ambition était nourrie par l’espoir qu’elle me dise : « Occupe-toi du...
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SuperBowl : 100% BBQ
Oyé oyé! Ça y est, nous sommes rendus à ce moment de l’année où on se réunit en gang pour regarder le football autour d’une (ou plusieurs) bonnes bières et...
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Qui dit Pâques dit lapin, chocolat, chasseau trésor et surtout gros jambon!
Aujourd'hui je vous présente une recette réinventée du bon vieux jambon de Pâques, en version BBQ, #RetraiteBBQ et petite famille! Tasse-toi le gros jambon, ici on est 2! Vous êtes...
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Grillettes de lapin
Il fallait bien qu’il y aille quelques éléments positifs en 2020, pour moi la découverte du Lapin du Québec en est un, car il est très facile à travailler et...
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