Name: Pizza keto
Yield: 6
Ingredients: 1 3/4 t. de farine d'amande; 2 c. à soupe de farine de noix de coco; 1/2 c. à thé de gomme de xanthane; 1 c. thé d'épices Texas de BBQ Québec; 2 œufs; 1 c. à table d'huile de noix de coco; 3 tomates italiennes grillées avec les épices California BBQ Québec; Coulis de tomate marque au goût; 2 c. à table de sauce BBQ Beso del Fuego de Black Swan; 1 contre-filet de bœuf grillé tranché mince, cuit avec les épices Texas, Explorateur BBQ Québec; Fromage râpé - votre préféré, nous avons utilisé un "faux-mage"; 5 tranches de bacon épais, grillés préalablement sur le BBQ, hachées; Roquette, au goût; 1 œuf; 6 g de glucides; 3 g de fibres; 3 g de glucides nets

par Max Lavoie
Nov 10, 2020
1 commentaire

Max Lavoie

Pizza keto

3.2 étoiles par 26 personnes

Catégorie

BBQ

Portions

6 à 8

Temps de Préparation

10 Minutes

Temps de Cuisson

10 Minutes

Ingrédients

Croûte

1 3/4 t. de farine d'amande
2 c. à soupe de farine de noix de coco
1/2 c. à thé de gomme de xanthane
1 c. thé d'épices Texas de BBQ Québec
2 œufs
1 c. à table d'huile de noix de coco

Garnitures

3 tomates italiennes grillées avec les épices California BBQ Québec
Coulis de tomate marque au goût
2 c. à table de sauce BBQ Beso del Fuego de Black Swan
1 contre-filet de bœuf grillé tranché mince, cuit avec les épices Texas, Explorateur BBQ Québec
Fromage râpé - votre préféré, nous avons utilisé un "faux-mage"
5 tranches de bacon épais, grillés préalablement sur le BBQ, hachées
Roquette, au goût
1 œuf

Glucides de la croute:

6 g de glucides
3 g de fibres
3 g de glucides nets

Voir le panier (0) Passer à la caisse

Directions

Mélanger tous les ingrédients secs dans un bol
Ajouter l'huile de coco fondue et les œufs
Lorsque les ingrédients sont tous incorporés, former une boule à la main
Entre deux feuilles de papier parchemin, avec le rouleau à pâte, former une pâte ronde
Remonter le contour de la pâte pour former une petite croute épaisse partout sur le contour
Griller la pizza sur une pierre à pizza BBQ Québec, soit sur votre BBQ au gaz, ou, encore mieux, dans un All-in-One bien installé sur votre bbq de type kettle, comme un Master Touch
Laissez-la griller à environ 425 degrés Fahrenheit pour 5 minutes, sortir quand les côtés commencent à brunir
Écraser les tomates et les mélanger avec le coulis de tomates et la sauce BBQ
Verser sur la croute grillée et ajouter les tranches bœuf
Ajouter le fromage râpé et déposer le bacon sur le dessus
Remettre sur le gril, ou encore mieux, dans votre All-in-one, pour 5 à 7 minutes
Une fois le fromage bien fondu et grillé, sortir du gril et ajouter la roquette et l'œuf.
Remettre sur le gril pour quelques minutes, jusqu'à ce que l'œuf soit cuit, ou coulant à votre goût!
Laissez reposer quelques minutes, tranchez et servir. Bon appétit!

← Retour à Recettes BBQ

France

Jul 26, 2022

Merci pour cette belle recette Kéto 😋🥰

Panier