Portions : 1 pizza moyenne (6-8 morceaux)
Temps de préparation : 10 min
Temps de cuisson : 10 min
Ingrédients
(croute inspirée de la recette "Keto Pizza in 10 Minutes" du site "the diet chefs: https://www.thedietchefs.com/keto-pizza-10-minutes-better-fathead-crust-keto-pizza/)
CROÛTE
- 1 3/4 t. de farine d'amande
- 2 c. à soupe de farine de noix de coco
- 1/2 c. à thé de gomme de xanthane
- 1 c. thé d'épices Texas de BBQ Québec
- 2 œufs
- 1 c. à table d'huile de noix de coco
GARNITURES
- 3 tomates italiennes grillées avec les épices California BBQ Québec
- Coulis de tomate marque au goût
- 2 c. à table de sauce BBQ Beso del Fuego de Black Swan
- 1 contre-filet de bœuf grillé tranché mince, cuit avec les épices Texas & Explorateur BBQ Québec
- Fromage râpé - votre préféré, nous avons utilisé un "faux-mage"
- 5 tranches de bacon épais, grillés préalablement sur le BBQ, hachées
- Roquette, au goût
- 1 œuf
Glucides de la croute: 6 g de glucides - 3 g de fibres = 3 g de glucides nets
Étapes
- Mélanger tous les ingrédients secs dans un bol
- Ajouter l'huile de coco fondue et les œufs
- Lorsque les ingrédients sont tous incorporés, former une boule à la main
- Entre deux feuilles de papier parchemin, avec le rouleau à pâte, former une pâte ronde
- Remonter le contour de la pâte pour former une petite croute épaisse partout sur le contour
- Griller la pizza sur une pierre à pizza BBQ Québec, soit sur votre BBQ au gaz, ou, encore mieux, dans un All-in-One bien installé sur votre bbq de type kettle, comme un Master Touch
- Laissez-la griller à environ 425 degrés Fahrenheit pour 5 minutes, sortir quand les côtés commencent à brunir
- Écraser les tomates et les mélanger avec le coulis de tomates et la sauce BBQ
- Verser sur la croute grillée et ajouter les tranches bœuf
- Ajouter le fromage râpé et déposer le bacon sur le dessus
- Remettre sur le gril, ou encore mieux, dans votre All-in-one, pour 5 à 7 minutes
- Une fois le fromage bien fondu et grillé, sortir du gril et ajouter la roquette et l'œuf.
- Remettre sur le gril pour quelques minutes, jusqu'à ce que l'œuf soit cuit, ou coulant à votre goût!
Laissez reposer quelques minutes, tranchez et servir. Bon appétit!
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1 commentaire
Merci pour cette belle recette Kéto 😋🥰