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- Nov 19, 2020
Pilons de poulet épicés et torsade de patates
3.6 étoiles par 9 personnes
Catégorie
BBQ
Portions
4
Temps de Préparation
15 Minutes
Temps de Cuisson
35 Minutes
Pour un souper rapide et délicieux, essayez ma recette de pilons de poulet épicés avec torsade de patates, toute la famille en raffolera!
Auteur: Pierre-Luc Darveau Darveau
Ingrédients
-
Épices Tex Max BBQ Québec
-
Épices Argentina BBQ Québec
-
Sauce Funky Chili BBQ Québec
- Huile d’avocat
- 1 paquet de pilons de poulet
- 2 patates
Directions
- Faire 3 petits entailles de surface dans chaque pilon
- Badigeonner les pilons d’huile
- Saupoudrer des épices Tex Max
- Attendre 5 à 10 min pour que les épices adhèrent bien à la viande
- Mettre au BBQ à 400 degrés en cuisson directe
- Tourner les pilons aux 5 à 7 minutes
- Faire cuire jusqu’à une température interne de 163-165°F maximum
- Transférer en cuisson indirecte, puis mettre une couche de sauce Funky Chili
- Insérer une patate dans la broche à la fois et faire une torsade avec un petit couteau de précision comme lecouteau d’office Kaï
- Truc de pro : Faites les coupes de torsade plus loin de la broche, puis retourner avec votre couteau pour bien couper lentement jusqu’au centre, tout en étirant la patate pour créer la torsade
- Badigeonner d’huile et ajouter les épices Argentina.
- Cuire en indirecte jusqu’à ce qu’elles soient tendres
- Pour avoir une peau croustillante, les mettre quelques instants en cuisson directe.
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