Beurre de pommes fumé à l’érable

Pour célébrer le temps des sucres, quoi de mieux qu'un bon beurre de pomme à l'érable! À mettre sur vos toasts, crème glacée ou même sur un filet de porc!

Rendement : 250 ml

Temps de préparation : 5 min

Temps de cuisson : 30 min (ou jusqu'à ce qu'elles soient bien molles)

Donne environ 250 ml de beurre de pommes

Ingrédients:

• 10 grosses pommes McIntosh
• L'assaisonnement Gâteau BBQ Québec (au goût)
• 1/2 tasse de sirop d’érable

Préparation:

1. Pelez les pommes et les rouler dans l'assaisonnement épices Gâteau jusqu’à ce qu’elles soient couvertes d’épices.
2. Les mettre dans le BBQ au charbon en indirect à 400F. Ajoutez quelques copeaux de bois d’érable.
3. Laissez les pommes cuire environ 30 minutes ou jusqu’à ce qu’elles deviennent molles.
4. Les sortir du BBQ et enlevez le cœur de chaque pomme.
5. Déposez les pommes avec le sirop d’érable dans un mixeur et mélanger jusqu’à l’obtention d’une purée lisse.
6. Ce beurre de pommes peut se déguster sur du pain grillé, comme garniture, sur du yogourt ou encore en sauce avec un filet de porc!

*A noter que cette recette peut être réalisée dans n’importe quel BBQ