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Huîtres « farcies »
JP 09/22/21 Huîtres « farcies » Si vous êtes des amateurs d’huîtres, vous allez sérieusement « tripper » sur cette recette. Même que, si vous aimez plus les moules que...
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Huîtres au porc effiloché
Les huîtres, c’est génial au BBQ! Et puisque c’est le temps des huîtres, je me suis dit que c’était le moment idéal pour vous partager une de mes recettes favorites,...
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Homards au beurre et au citron
Le homard, c’est délicieux et cette recette est parfaite pour rehausser encore plus son goût et ses saveurs. Même que, vous le savez, le beurre à l’ail c’est génial, et...
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Pavés de saumon fumés à froid
Cette recette est très longue à faire (elle prend environ 72 heures), mais ne demande pas beaucoup de temps de préparation et de travail (je dirais environ 3 x 5...
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Queues de homard au citron et à l’ail
Vous le savez, j’adore vous donner des recettes de feu qui sont simples et efficaces et qui vous permettent de faire du BBQ avec vos invités à la maison. Aujourd’hui,...
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Poké au saumon et au thon
La recette que je vous présente aujourd’hui est très simple et parfaite pour les journées chaudes.Quand vous êtes à la course, je dirais même que cette recette est excellente, parce...
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Pattes de crabe
Si vous voulez cuisiner un repas savoureux qui mettra de la couleur dans votre assiette, cette recette est ce qu’il vous faut!Sérieusement, le résultat est vraiment hot et je sais...
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CŒUR DE BŒUF FARCI AU HOMARD
Je prends un réel plaisir à cuisiner des recettes carnivores et à ressentir toute l’énergie qu’elles me donnent! D’ailleurs, plusieurs personnes ont demandé à avoir une recette d’abats, donc aujourd’hui,...
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Tartare farci pas tant tartare
Une recette facile de tartare de saumon. Je l'appelle mon tartare pas tant tartare, comme il est farci et rapidement saisie sur la planche de sel, pour une explosion de...
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5 recettes de souper de semaine sur le BBQ
Parce que je ne me tanne jamais d’utiliser nos nouvelles épices New Delhi, je voulais vous partager un top 5 de plats avec lesquels j’ai expérimentés et qui sont vraiment...
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Saumon sur planche de sel himalayen
Saumon cuit à l’unilatéral sur une plaque de sel Himalayen, avec une croûte de café et laqué de beurre d’érable. Portions : 2-4 (250 g par personne environ!) Temps de préparation...
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CraBBQ!
Du crabe sur le BBQ? Hé! oui, ça se peut! Mais il faut faire vite car la saison du crabe des neiges est éphémère. D’une durée d’environ 6 semaines, la...
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Crevettes et sauce Samuraï Version 2.0
Il y a deux ans jour pour jour, (21 janvier 2018), on partait avec une bande de guerriers BBQ direction Honolulu, Hawaii, afin de s’inspirer de leurs techniques de cuisson...
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Poisson entier sur le BBQ? Mais absolument!
Petite recette simple et efficace pour passer plus de temps avec votre famille qu’avec votre BBQ ! Rien de mieux qu’une bonne truite fraîchement pêchée et grillée sur le feu....
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Voilà donc notre recette de burger Surf N’ Turf!
En mars dernier, Lyn, Max et moi avons décollé pour la Nouvelle-Orléans afin d’aller partager notre savoir-faire bbq à l’exposition internationale, la HPBExpo. Lors de cette exposition, Max et moi...
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Ma tradition de la fête des pères
Chaque année, pour moi la fête des pères ça rime avec rassemblement de famille! J’adore cuisiner pour ma famille, surtout sur le BBQ, et leur faire leurs plats préférés! Je...
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Won ton épicés
La sauce Funky Chili est une de mes préférées et elle m’inspirait grandement pour un won ton qui peut être servi de différentes manières! La cuisine asiatique fait partie de...
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Riz frit piquant aux crevettes
Un riz au BBQ pour gagner du temps et cuisiner rapidement ce souper nourrissant. Votre famille sera épatée. Portions: 4 Temps de cuisson: 30 minutes Temps de préparation: 30 minutes...
