Panier
Votre panier est vide.
Continuer vos achats- par Érik
- Nov 12, 2020
Pain de viande au chevreuil
4.0 étoiles par 1 personnes
Catégorie
BBQ
Portions
6
Temps de Préparation
15 Minutes
Temps de Cuisson
45 Minutes
Voici un classique apprécié de tous qui nous rappelle notre enfance, pain de viande au chevreuil.
Ingrédients
- 2 lbs de chevreuil haché
- 1 lb de porc haché mi-maigre
- ½ tasse de coulis de tomate + ½ tasse pour la garniture
- 1 œuf
- Chapelure de pain
- 1 carotte moyenne coupée en très petits cubes
- 1 branche de céleri en minis cubes
- Oignons verts hachés finement
- 3 gousses d’ail hachées finement
- Une poignée de petits pois verts congelés
-
1 généreuse cuillère à soupe de la marinade sèche 49e Parallèle, ou plus au goût
1 demi tasse de ketchup
-
1 demi tasse la sauce ketchot de BBQ Québec
1/ tasse de cassonade
-
Beaucoup de marinade sèche 49e Parallèle
Ingrédients pour le pain :
Ingrédients de la garniture :
Directions
- Mélanger tous les ingrédients ensemble dans un bol.
- Déposer dans deux moules qui vont au BBQ (en verre, ou un moule à pain).
- Faire cuire 20 minutes à 350°F, en chaleur indirecte.
- Vider le liquide et le gras qui se crée dans le moule.
- Mélanger tous les ingrédients de la garniture ensemble.
- Avant de le remettre au BBQ, ajouter la garniture sur le dessus.
Avec les gants de suède et le pinceau BBQ Québec, étendre la garniture sur le dessus.
- Remettre au BBQ pour un autre 20-25 minutes, jusqu’à une température interne d’environ 160°F.
Déguster!
© 2023 BBQ Québec