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Continuer vos achats- par Max Lavoie
- Oct 08, 2020
Recettes de boulettes farcies
4.0 étoiles par 3 personnes
Catégorie
BBQ
Ingrédients
- 1 homard (ou l'équivalent en chair à homard)
- 680g (1,5 lbs) de boeuf haché pas trop maigre
- 125ml (1/2 tasse) de fromage cheddar fort
- 15ml (1 c. à table) de coriandre fraîche
- 15ml (1 c. à table) de sauce Wafu
- 5ml (1 c. à thé) de zeste de citron
- 10 petites Câpres
- 1 avocat
-
Sauce Citron Sucré BBQ Québec au goût
-
Épices Montréal BBQ Québec au goût
680g (1,5 lbs) de boeuf haché pas trop maigre
125ml (1/2 tasse) de fromage en grains
2 tranches minces de pommes de terre
-
15ml (1 c. à table) d’épices Caraïbes BBQ Québec au goût
-
15ml (1 c. à table) d’épices Tex Max BBQ Québec
10ml (2 c. à thé) d’huile d’avocat
-
Sauce Ketchot BBQ Québec au goût
340g (3/4 lb) de boeuf haché pas trop maigre
340g (3/4 lb) de veau haché
125ml (1/2 tasse) de fromage feta
65ml (1/4 tasse) de bacon
15ml (1 c. à table) d’oignon vert
15ml (1 c. à table) d'oignon frit / chapelure
5ml (1c. à thé) d’épices Montréal BBQ Québec
5ml (1c. à thé) d’épices Argentina BBQ Québec
-
Sauce Bourbon Érable BBQ Québec au goût
Boulette Surf and Turf avec homard
Boulette Poutinée
Boulette Classique
Directions
Boulette Surf and Turf avec homard
- Mélanger le boeuf haché avec épice à steak Montréal BBQ Québec.
- Mettre le boeuf haché dans le moule.
- Farcir de la préparation de homard.
- Refermer le dessus et s’assurer que la viande est bien scellée.
- Sceller avec sauce Citron Sucré BBQ Québec.
- Griller en indirect 10-15 minutes avec option de fumage et température uniforme de 350°F et transférer en cuisson directe pendant 1 minute de chaque coté.
- Servir (seulement la boulette ou montée en burger)
ACCOMPAGEMENT : Verdure et mayonnaise épicée ou rien du tout.
Boulette Poutinée
Mélanger boeuf haché avec épices Océan BBQ Québec.
Mettre le boeuf haché dans le moule.
Farcir de la préparation de fromage en grain.
Verser la sauce Ketchot BBQ Québec au goût sur le fromage en grain.
Ajouter les tranches de pommes de terre dans le mélange.
Refermer le dessus et s’assurer que la viande est bien scellée.
Griller en cuisson indirecte 10-15 minutes avec option de fumage et température uniforme de 350°F et transférer en cuisson directe pendant 1 minutes de chaque coté.
Servir (seulement la boulette ou montée en burger)
Pomme de terre:
Badigeonner les tranches de pommes de terre avec l’huile d’avocat et saupoudrer les épices Tex Max BBQ Québec. Griller 2 minutes de chaque côté à feu moyen.
Boulette Classique
Mélanger le boeuf et le veau hachés avec les épices BBQ Québec.
Mettre la viande hachée dans le moule.
Farcir avec la préparation de fromage feta, bacon, oignon vert et oignon frit.
Verser la sauce Bourbon Érable BBQ Québec au goût sur le mélange.
Refermer le dessus et s’assurer que la viande est bien scellée.
Griller en cuisson indirecte 10-15 minutes avec option de fumage et température uniforme de 350°F et transférer en cuisson directe pendant 1 minute de chaque coté.
Servir (seulement la boulette ou montée en burger)
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