Salut à tous nos amateurs de BBQ! Aujourd'hui, on a quelque chose de vraiment excitant pour vous. On lance un concours qui va faire monter la température et enflammer votre...
Jean-philippe Lavoie |
La rentrée des classes est commencée donc il est fort possible que vous cherchiez des recettes faciles et efficaces à faire pour les lunchs de vos enfants. Eh bien, j’ai...
Max Lavoie |
Aujourd’hui, je vous montre comment faire une recette complètement décadente, celle du burger de M. Séguin! C’est quoi le burger de M. Séguin? C’est un burger vraiment solide, farci au...
JP |
Les huîtres, c’est génial au BBQ! Et puisque c’est le temps des huîtres, je me suis dit que c’était le moment idéal pour vous partager une de mes recettes favorites,...
Max Lavoie |
Aujourd’hui, je vous montre comment cuisiner la meilleure chose au monde, du porc! Le filet de porc, c’est délicieux. Je vais donc vous donner mes secrets pour que vous puissiez...
JP |
Cette recette de porc rapide et simple à faire est très efficace. C’est réellement un bon repas (qui en plus, est sans lactose!) qui fera plaisir à tous!Voici comment préparer...
Max Lavoie |
Cette recette de « burnt ends » de porc est une de mes favorites et est une excellente façon de travailler avec le flanc de porc. Vous verrez, vous créerez de délicieux...
JP |
Le filet de porc, tout le monde aime ça. Cuisiner un filet de porc est donc une manière de s’assurer de servir un repas qui sera toujours gagnant et qui...
Max Lavoie |
Si, comme moi vous êtes carnivore, mais êtes aussi une « bébitte à sucre », eh bien, cette recette est pour vous! Sans lactose, cette recette de dessert est très protéinée, très...
Max Lavoie |
Aujourd’hui, je vous montre comment préparer ma pièce de viande favorite, la short ribs (des « bouts de côtes », en français) de bœuf!Non seulement ça, cette recette inclut aussi une technique...
JP |
Cette recette est celle du McRib, le meilleur sandwich sur le marché, mais en version « upgradée ».À travers cette recette, je vais, comme d’habitude, vous partager mes secrets pour cuire de...
JP |
Jean-philippe Lavoie |
Cette recette assez simple est géniale parce qu’elle permet de faire plusieurs boulettes à la fois (ce qui est idéal pour les lunchs) et, si vous en faites vraiment beaucoup,...
Max Lavoie |
Tout le monde aime la pizza. Faire cette recette parfaite de pizza Margherita est donc une façon sûre de vous assurer que tout le monde à table sera heureux, les...
Max Lavoie |
Le homard, c’est délicieux et cette recette est parfaite pour rehausser encore plus son goût et ses saveurs. Même que, vous le savez, le beurre à l’ail c’est génial, et...
Max Lavoie |
La viande de bison est une viande qui ne contient pas beaucoup de gras. Il est donc important de bien la cuire pour rendre hommage au bel animal qu’est le...
JP |
Aujourd’hui, je vous gâte, parce que non seulement je vous montre une recette de burger, mais une recette de burger farci avec de la poutine! Oh oui, c’est complètement malade!Ce...
JP |
Cette recette est très longue à faire (elle prend environ 72 heures), mais ne demande pas beaucoup de temps de préparation et de travail (je dirais environ 3 x 5...
Max Lavoie |
Ce gâteau de bœuf (et non « au » bœuf) n’est pas, comme vous vous en doutez sûrement, sucré, mais croyez-moi, il est aussi décadent qu’un gâteau au chocolat avec...
Max Lavoie |
La picanha se situe au bout de la surlonge de bœuf et est une pièce de viande qui peut être très coriace si vous la mangez en steak ou si...
JP |
Les tatakis sont vraiment intéressants parce qu’en fait, l’extérieur des morceaux de viande est bien croûté et l’intérieur est cru.Cette recette très simple donne un excellent résultat et je suis...
Max Lavoie |
Jean-philippe Lavoie |
Aujourd’hui, j’ai une toute une recette de feu pour vous, et c’est le cas de le dire! Je vais vous montrer comment préparer une salade (mais pas juste une salade,...
JP |
La recette que je vous montre aujourd’hui, je l’ai appelée « bœuf Maxlington » parce qu’en fait, c’est ma recette de bœuf Wellington réinventée.Vous allez voir, votre pièce de viande...
Max Lavoie |
Aujourd’hui, je vous révèle des techniques et mes meilleures recettes pour presque toutes les coupes de steak. Suivez mes conseils et, je vous le dis, vous partirez pour la gloire...
JP |
Si vous êtes à la recherche de collations protéinées, ne cherchez pas plus loin. Aujourd’hui je suis en mode « vacances » et vous montre plusieurs petites bouchées que vous...
Max Lavoie |
Vous le savez, j’adore vous donner des recettes de feu qui sont simples et efficaces et qui vous permettent de faire du BBQ avec vos invités à la maison. Aujourd’hui,...
JP |
La brisket est la pièce de viande la plus difficile à réaliser, par sa grosseur (elle n’entre pas dans tous les fumoirs!) et par son temps de cuisson encore plus...
Pierre-Luc Darveau |
Aujourd’hui, je vous donne mes secrets pour cuire des short ribs (des « bouts de côtes ») de bœuf et vous dit comment bien les préparer. Cuisiner des short ribs...
JP |
Aujourd’hui, je vous présente une recette de meatzza « meat lover », autrement dit, une pizza faite à 90 % de viande (oui, même la pâte c’est de la viande!). Si vous le...
Max Lavoie |
Jean-philippe Lavoie |
Le poulet est peut-être une viande un peu moins « excitante » que d’autres, mais je suis là pour vous montrer comment ça peut donner un résultat vraiment l’fun et « solide ». Oui,...
JP |
Maxime Lavoie |
Cette recette complètement décadente est la recette d’un double burger, d’un burger immense… je le surnomme le « Big Max ».Ce qui est merveilleux avec cette recette, c’est que vous...
JP |
Aujourd’hui, je vous montre comment préparer de VRAIS pilons et ailes de dindon! Ma recette est très simple; elle demande un peu de temps et beaucoup d’amour, mais le résultat...
Max Lavoie |
Aujourd’hui, je vous présente comment préparer un délicieux burger de dindon. Ce burger vous en mettra plein la vue et les papilles, grâce à sa galette de dindon farcie avec...
Max Lavoie |
Aujourd’hui, j’ai une excellente recette à vous proposer, une recette de poulet farci avec des morilles et du fromage suisse. Oh oui, ça va être cochon!Les morilles, si vous ne...
JP |
La recette que je vous présente aujourd’hui est très simple et parfaite pour les journées chaudes.Quand vous êtes à la course, je dirais même que cette recette est excellente, parce...
Max Lavoie |
Aujourd’hui, je vous présente deux succulentes recettes : un sandwich et un burrito déjeuner!Les recettes que je vais vous montrer sont végétariennes, mais vous pouvez remplacer les protéines végétales par...
JP |
Vous me connaissez, j’adore relever des défis culinaires; donner une « twist » aux repas traditionnels et les cuire au BBQ (tout est possible avec la cuisson indirecte!). J’ai donc...
Maude |
Quand on a du temps, le dimanche matin, par exemple, c’est toujours plaisant de sortir dehors et de cuisiner un bon déjeuner au BBQ pour toute la famille. On se...
Max Lavoie |
La viande, vous le savez, j’aime ça. Je suis donc extrêmement content de vous présenter une autre recette « carnivore-ish » : une « meatzza ». C’est quoi ça? C’est...
Pierre-Luc Darveau |
La recette de déjeuner que je vous présente aujourd’hui n’a rien d’ordinaire! Effectivement, c’est un déjeuner CARNIVORE! Oui, oui, les crêpes elles-mêmes sont faites avec de la viande et je...
JP |
Aujourd’hui, je vous montre la recette d’un burger décadent, un burger « champi suisse ». Attention, j’aime mieux vous le dire tout de suite, ce burger farci complètement fou est...
Max Lavoie |
Aujourd’hui je vous montre avec une recette complètement « éclatée » d’œufs bénédictine! Même que… je vous gâte vraiment, parce que je vous montre comment faire la version « normale...
JP |
La fin de semaine dernière, je suis allé chasser l’ours. L’expérience a été incroyable. Si incroyable même, que maintenant j’ai l’impression que l’énergie de l’ours est en moi!Pour faire un...
Max Lavoie |
Aujourd’hui, je vous présente une recette de hot-dog! C’est une recette, oui, mais parce que j’aime ça vous gâter, je vous montre même comment la faire avec des ingrédients à...
JP |
Aujourd’hui je vous présente une méchante bonne recette, une recette de poutine au porc effiloché! Je vais même vous partager quelques secrets pour que vous la réussissiez à tous les...
Jean-philippe Lavoie |
En voyant le nom de la recette, il est possible que vous vous soyez dit : « Ah! Une recette pour un déjeuner! ». En fait, oui, techniquement vous pouvez...
Max Lavoie |