Recettes BBQ

Recette de bœuf Wellington réconfortante parfaite pour les journées froides d’hiver

Arianne Papillon 02/04/21 Recette de bœuf Wellington réconfortante parfaite pour les journées froides d’hiver Quand je pense à une journée froide d’hiver, je pense automatiquement aux repas réconfortants qui nous...

Pilons de poulet épicés et torsade de patates

Pour un souper rapide et délicieux, essayez ma recette de pilons de poulet épicés avec torsade de patates, toute la famille en raffolera! Portions : 4 Temps de préparation :...

Cuisiner les meilleures côtes levées avec le Presto BBQ

Quand j’étais très jeune, les côtes levées étaient loin de faire partie de mes plats favoris. Je trouvais qu’elles manquaient souvent de goût, ne goûtant que la sauce. Le goût...

Recette d’ailes de poulet pour le Super Bowl

Le Super Bowl arrive à grands pas et je ne peux vous garantir que les yeux seront tournés vers les écrans cette année, car cette recette d’ailes de poulet est...

Menu pour recevoir à Noël

D’entrée de jeu, si vous cherchez de nouvelles recettes en vue du temps des Fêtes, je tiens à vous dire que je n’ai pas la prétention de m’autoproclamer chef, on...

Recettes de boulettes farcies

Boulette Surf and Turf avec homard 2 boulettes : 1 homard (ou l'équivalent en chair à homard) 680g (1,5 lbs) de boeuf haché pas trop maigre 125ml (1/2 tasse) de...

Bûche de Noël aux épices BBQ Québec

Portions: 8 Temps de préparation: 2h15 (1 heure de repos) Temps de cuisson : 20 min Pour Noël, je m’attaque à un grand classique : la bûche de Noël. Question...

LES PILONS DE DINDE BBQ AMÉRICAIN

Qui n’a jamais voulu faire l’expérience de vivre dans le monde préhistorique de Fred Caillou? J’ai déjà fait cette expérience, un jour, à Walt Disney en Floride pendant le weekend...

Les noix, ça se fume?

Le mercure descend, dame nature n’est plus d’humeur et nous fait part de ses propres humeurs en nous envoyant du froid et des nuages! C’est en plein le temps de...

CraBBQ!

Du crabe sur le BBQ? Hé! oui, ça se peut! Mais il faut faire vite car la saison du crabe des neiges est éphémère. D’une durée d’environ 6 semaines, la...

C'est le temps d'une dinde!

Un des moments marquants de chasse dans ma vie a été lorsque j’ai chassé mon premier dindon sauvage! Ce gros mâle dindon (un Tom), pesait 21 lbs! Il était clair...

Le poulet général tao façon BBQ Québec

Encore moi et mes tentatives généralement réussies de recettes que je faisais au four avant de travailler pour BBQ Québec. Maintenant, je cuisine pratiquement tout sur mon nouveau BBQ. Je...

Le gâteau au fromage et oréo

Je suis une personne qui aime vraiment expérimenter de nouvelles recettes car je cuisine très souvent sans suivre les indications. De plus, on sait tous que le fromage… C’EST LA...

Une tire d'érable sucrée salée

Vous l'avez peut être vu, chez BBQ Québec, on a décidé de faire fondre la neige il y a quelques semaines. Qui dit fin de neige dit début du fun...

Gâteau aux carottes sur le barbecue

Aujourd’hui c’est la journée de la carotte. Je trouve cela comique que la carotte aie droit à sa journée, par contre je trouve cela parfait pour sensibiliser les gens à...

Pizza sur All-in-1, (style expo habitat)

Quoi de mieux qu’une bonne pizza sur feu de bois, garnie comme toi tu l’aimes? Aujourd’hui, je vous donne ma recette de pizza. Cette fameuse recette que nous avons faite...

Qui dit Pâques dit lapin, chocolat, chasseau trésor et surtout gros jambon!

Aujourd'hui je vous présente une recette réinventée du bon vieux jambon de Pâques, en version BBQ, #RetraiteBBQ et petite famille! Tasse-toi le gros jambon, ici on est 2! Vous êtes...

Salade burger de dinde

Vous avez sûrement vu depuis les dernières semaines notre petit dernier dans la famille des prêts-à-griller BBQ Québec; le Burger signature! Je dois dire que je suis vraiment fier de...

Gratin de pommes de terre au bbq

Pour moi, un gratin de pommes de terre est un plat réconfortant qui accompagne pas mal n’importe quelle viande! Voici un gratin réinventé qui vous fera retomber en amour avec...

Retour aux bases du BBQ; la cuisson de hot-dog sur charbon de bois

Pour les gens qui ont acheté un BBQ au charbon Weber Kettle Premium ou Master-Touch 22.5'' cet été et le regardent dans sa boîte, intimidés de faire sa connaissance :...

Les 3 burgers d'été farcis

Que vous soyez un amateur ou un expert, vous vous devez de maîtriser l’art du burger. Que ce ne soit que pour impressionner le voisin, pour gâter les enfants ou...

Nachos d'orignal sur le BBQ

Quoi de mieux en été qu’un bon Nachos autour de la piscine, entre amis ou en famille? Pour moi c’est un classique qui est bon 12 mois par année… L’orignal...

Cocktail d'été fumé

Quand le beau temps arrive, j’aime me faire des cocktails rafraîchissants, mais vous me connaissez, comme je suis un vrai passionné de BBQ, j’adore leur donner une petite twist BBQ!...

Poulet sur canette de bière

Longtemps, le poulet a été le mal-aimé des viandes sur le BBQ. Réputé comme étant sec et fade, il ne recevait pas l’attention qu’il mérite! Pourtant, j’ai tellement de beaux...

Pintade de l'Action de grâce

https://bbqquebec.com/49e-parallele Comme vous le savez, j’adore les défis! Quand on m’a challengé de faire une pintade entière, sur notre support à légumes BBQ Québec en stainless, j’ai sauté sur l’occasion! Avec...

Chausson aux pommes

Portion : 1 gros dessert à partager! (Ou pas) Temps de préparation : 15 min Temps de cuisson : 30 min Ingrédients : 1 pâte feuilletée du commerce 2 pommes...

Beef jerky

Style Jerk

C'est lors d'un voyage en Jamaïque avec nos parents que mon frère et moi avons découvert le style "Jerk". Nous étions dans un hôtel tout inclus avec de gros buffets...

Gnocchis à la courge

Quand on pense ‘’gnocchis’’, on pense repas fancy de grand restaurant ! On ose rarement en préparer nous-mêmes, et on se retrouve souvent à faire ceux en sac à l’épicerie. En...

Boeuf bourguignon

Depuis ma plus tendre enfance, l’idée de manger un bon bœuf bourguignon un dimanche soir en famille représente des bons moment passés avec mes êtres chers, une odeur enivrante dans...

Tarte à la lime sur le barbecue

Ma famille, mes amis et mes collègues raffolent des tartes à la lime ou des key lime pie comme ils le disent si bien. J’ai voulu leur faire plaisir en...

Lasagne à la BBQ Québec

Par temps froid, bien qu'en compétition avec la redoutable mijoteuse de notre ami @Ricardo, toutes les raisons sont excellentes pour manger de la nourriture réconfortante cuisinée avec notre barbecue favori....

Filet de porc injecté

On va se le dire, la semaine on n’a pas toujours le temps de faire des côtes levées après une grosse journée de travail. Souvent, on arrive, on a faim...

Comment cuisiner la poitrine de poulet

Des fois, mieux vaut s’attarder à bien réussir ses classiques plutôt que d’opter pour l’extravagance. Souvent négligée, la poitrine de poulet est souvent considérée comme sèche, mais si vous saviez...

Trempette s'mores

Est-ce la nostalgie de l’été, du camping et des enfants autour du feu de camp ou encore l’envie de réconfort, de rassembler la famille autour d’un bon dessert qui m’a...

Biscuits de Noel

En plus du célèbre calendrier de l’Avent, des glissades le 24 décembre au matin, chez nous, une autre belle tradition avec les enfants est de fabriquer des biscuits à l’attention...

Tarte à la citrouille

Après une multitude de citrouilles mises au composte à chaque année il est grand temps de savourer ce cucurbitacée autre qu'en café sucré de grande chaîne. Voici une recette de...

Fromage fumé à froid

Ingrédients:- 450 grammes de fromage ferme au choix- Granules de bois d'érable ou de pommierPréparation:- Remplir la moitié de la boite à fumer et allumer. Faire brûler les granules environ...

Croustade pommes-chocolat

L’été tire déjà à sa fin et l’automne est à nos portes. Il y aura les couleurs magnifiques dans les arbres, les soirées autour du feu et les récoltes abondantes…...