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- Nov 19, 2020
Tartare farci pas tant tartare
4.4 étoiles par 5 personnes
Catégorie
BBQ
Temps de Préparation
10 Minutes
Temps de Cuisson
2 Minutes
Une recette facile de tartare de saumon. Je l'appelle mon tartare pas tant tartare, comme il est farci et rapidement saisie sur la planche de sel, pour une explosion de saveurs!
Auteur: Pierre-Luc Darveau Darveau
Ingrédients
- Planche de sel BBQ Québec
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Support à planche de sel BBQ Québec
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Farcisseur BBQ Québec
- 1 filet de saumon fumé à froid
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Épices Caraïbes BBQ Québec
- 1 avocat coupés en dés
- 2 tranches de bacon
- Oignons verts
Câpres
- 1 demi citron frais
-
Sauce Funky Chili BBQ Québec
Directions
- Préchauffer lentement la planche de sel en zone indirecte, puis la mettre en zone directe
- Couper votre saumon fumé en petits dés
- Remplir le Farcisseur comme vous le feriez avec du steak haché pour un burger
- Au centre du tartare, ajouter l’avocat, le bacon, les oignons verts et les câpres
- Saupoudrer des épices Caraïbes
Rajouter du saumon fumé sur le dessus et bien fermer le tout avec le Farcisseur
- Mettre votre tartare sur la planche, et faire cuire pendant environ 2 minutes
- Ajouter un peu de jus de citron frais sur le dessus et un peu de sauce Funky Chili
Notes
Servir avec un peu d’oignons verts sur le dessus, et épatez vos invités!
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