La Salade del fuego (Argentaine)

La Salade del fuego (Argentaine)

Pascal Petit |

J’ai la recette pour faire la meilleure salade au monde. Cette salade est grandement inspirée de mon voyage en Argentine. Cet endroit qui est pour plusieurs synonyme de viande rouge est pour moi synonyme de cuisson sur le charbon de bois. J’ai appris en Argentine à mettre tous les aliments directement dans le feu afin de les faire cuire. Voici donc comment facilement réussir la meilleure salade du monde; la salade del fuego (Argentaine).

Portions : 4

Temps de préparation : 5 min (bon ok + 15 pour le charbon ardent)

Temps de cuisson : 5-10 min

Ingrédients :

- Salade romaine

- 1 poivron rouge, 1 poivron orange, 1 poivron jaune

- 2 oignons rouges

- La marinade sèche Argentina de BBQ Québec

- La marinade sèche California de BBQ Québec

- Huile d’avocat

- Coriandre

Méthode :

- Chauffer votre charbon au maximum, jusqu’à ce qu’il soit bien rouge.

- Mettre les poivrons, le pied de salade romaine et les oignons directement sur le charbon.

- Faire en sorte que tous les légumes soient complètement carbonisés.

- Retirer les légumes du feu et les mettre dans l’eau glacée pour y enlever la partie brûlée.

- Couper les légumes en morceaux et les mettre dans un grand bol.

- Ajouter la marinade sèche California et la marinade sèche Argentina.

- Ajouter l’huile d’avocat et la coriandre émincée.

- Bien mélanger et déguster.

Essayer cette salade c’est l’adopter. Bref, l’idéal c’est de faire cette salade sur du charbon de bois ardent, mais vous pouvez aussi la faire en cuisson directe sur votre BBQ au gaz. Plus personne ne vous dira que ce n’est pas « mâle » de manger des légumes quand vous allez les « garrocher » dans le feu afin des faires cuire!
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