Burger au thon
5.0 étoiles par 1 personnes
Portions
4
J’aime faire changement des burgers traditionnels en servant des burgers au thon à mes proches.
Si vous aussi, vous voulez faire différent, ou cherchez quelque chose à offrir à vos amis pesco-végétariens, cette recette BBQ est excellente!
C’est parti!
Ingrédients
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2 cannes de thon en morceaux dans l’eau, égoutté
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1 grosse carotte, râpée
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½ t. d’olives vertes, hachées
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1 t. de cheddar râpé
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½ t. de chapelure (ou 8 à 10 biscuits Breton en miettes)
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Un peu de jus d’olives
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1 œuf
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4 tranches de fromage mozzarella (1 par burger)
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Cornichons entiers, au goût
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Tomates, au goût
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1 botte de laitue
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4 pains à hamburger
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Mayonnaise, au goût
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Sauce Colonel Moutarde BBQ Québec, au goût
Directions
Préchauffer le BBQ à 400 °F.
Dans un bol, incorporer les morceaux de thon, de carotte et d’olives. Ajouter ensuite le cheddar râpé, la chapelure, le jus d’olive et l’œuf. Saupoudrer le tout de marinade sèche Explorateur et Valleyfield, puis mélanger afin de créer une préparation uniforme.
Former 4 boulettes avec la préparation à base de thon, puis les déposer sur les grilles du gril, en zone de cuisson indirecte. Laisser cuire pendant 20 min.
Pendant ce temps, trancher les cornichons et les tomates, et effeuiller la laitue.
Transférer les boulettes en zone de cuisson directe et les saisir des 2 côtés afin qu’elles soient bien croustillantes.
Griller les 2 côtés des pains burgers, puis les retirer du gril.
Monter les burgers en étalant sur chaque pain de la mayonnaise, puis en étageant tous les ingrédients selon les préférences (personnellement, je fais : pain, mayonnaise, boulette, fromage, tomates, cornichons, laitue, Colonel Moutarde, mayonnaise, pain).
Servir et savourer!
Notes
Bon BBQ!