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Les accessoires essentiels des BBQs au gaz

Les accessoires essentiels des BBQs au gaz

Maxime Lavoie |

Pour maximiser l’utilisation de votre BBQ au gaz, il y a plein d’accessoires qui existent.

D’ailleurs, ce qui est intéressant, c’est que la plupart des accessoires pour les barbecues au gaz (propane ou gaz naturel), bien qu’ils soient vraiment plus conçus pour ces derniers, « fittent » généralement aussi sur les grils au charbon de bois. Donc, même si vous n’avez pas de BBQ au gaz, cet article peut vous intéresser quand même. 😉

Un gril au gaz, c’est particulièrement plaisant à utiliser, parce que tout ce qu’on a à faire, c’est de tourner le bouton pour allumer/changer la température dans le BBQ. On a pas à penser à jouer avec l’entrée d’air, à la sorte de charbon qu’on veut utiliser ou autre.

Le petit plus qu’on doit aller chercher avec un barbecue au gaz, par contre, c’est au niveau de la saveur. Mais, c’est correct parce qu’on a des accessoires faits exprès pour ça. 😉

La Boîte à fumée et le Copeaunateur BBQ Québec

Pour donner un goût plus prononcé à vos aliments, vous pouvez utiliser la Boîte à fumée ou le Copeaunateur, selon la forme des déflecteurs de votre appareil. S’ils sont « standards », allez-y avec le premier, puis s’ils sont faits en « v », avec le deuxième. Dans les deux cas, tout ce que vous avez à faire, c’est de remplir l’accessoire de copeaux, d’allumer et d’éteindre le combustible pour qu’une fumée s’en dégage, de placer l’accessoire sur les déflecteurs de l’appareil et de le laisser faire son travail en s’assurant que la température du BBQ ne dépasse pas, idéalement, 300 °F. Si vous utilisez le Copeaunateur, vous avez aussi la possibilité d’ajouter un liquide quelconque dans le « petit bac » qui vient avec l’accessoire pour générer un arôme dans l’air ou d’y mettre de l’eau pour faire augmenter la quantité d’humidité dans l’appareil. Ces deux accessoires sont sérieusement efficaces pour ajouter une touche fumée à la nourriture.

Le Support Multimax BBQ Québec

Cet accessoire-là, il fait vraiment du bon travail dans un BBQ au gaz parce que, vu que le flux d’air y est continu, mais un peu plus sec, la peau du poulet (si c’est ça que vous faites cuire) que vous allez mettre dans le Support Multimax va en sortir plus « sèche », comme celle d’un poulet frit, mettons (moi, personnellement, j’adore ça).

En fait, le Multimax (de son petit nom) est conçu pour recevoir jusqu’à deux poulets sur cannettes de bière. L’humidité qui est dans la cannette va pénétrer dans le poulet en cours de cuisson, le faire gonfler un peu, et le rendre super juteux. Ça, avec la belle peau croustillante que vous allez obtenir à la fin, ça va vous donner un résultat vraiment malade.

MAIS! C’est pas tout. Vous pouvez aussi accrocher jusqu’à douze pilons de poulet sur le bord de l’accessoire et les faire cuire en même temps que vos poulets entiers. En les faisant cuire la tête par en bas, ils vont se gorger de jus et de saveurs en cours de cuisson et devenir excellents.

Autrement, si vous n’avez pas envie de manger du poulet, vous pouvez faire cuire un rôti ou une dinde dans le Multimax, ou, encore, si vous « flipper » le Multimax de bord, des côtes levées.

Il y a plein d’affaires que vous pouvez cuire là-dedans et c’est pour ça que j’aime cet accessoire : il vous permet de maximiser l’efficacité de votre BBQ et de sauver de l’espace.

L’Accessoire BBQ Pizza Box BBQ Québec

Ensuite, c’est pas parce que vous avez un gril au gaz que vous devez vous priver de faire des pizzas! 😜 Cet accessoire, tout fait en acier inoxydable vous permettra d’en faire de super bonnes et, je vous le dis, vous ne les raterez jamais (ça en est impressionnant!)!

En fait, sous la Pizza Box se trouve plusieurs petits trous par lesquels l’air chaud passe lorsque l’accessoire est placé sur les grilles du BBQ. Ensuite, la chaleur frappe la pierre en céramique au-dessus des trous et y est maintenue. Toutefois, la surface réfléchissante de la Pizza Box fait en sorte qu’elle est ensuite répandue d’un bout à l’autre de l’accessoire et emmagasinée dans la double paroi de sa chambre d’air. La chaleur sort ensuite finalement par la « porte » du devant de l’accessoire tout en « broilant » la pizza. Cette dernière à donc un dessous et un dessus bien chaud et une apparence parfaite. (Et, petit avantage supplémentaire, la pierre à pizza en céramique est couverte de porcelaine émaillée, donc la pizza ne colle pas dessus et la pierre se nettoie facilement.)

Le Support à légumes BBQ Québec

Le Support à légumes, c’est vraiment un « must » quand on a un BBQ au gaz, surtout parce que ça maximise l’espace de la tablette du haut. Vous pouvez même en mettre deux sur la tablette; ça se peut qu’ils dépassent un peu, mais c’est pas grave.

L’intérêt de cet accessoire-là, c’est que vous faites cuire l’intérieur ET l’extérieur de vos légumes en les piquant dessus. Par exemple, mettez un peu d’huile sur une pomme de terre, ajoutez ensuite des épices, puis insérez-la sur une des flammes du support. En cuisant, son intérieur va devenir mou et son extérieur bien croustillant. Farcissez-la après avec du bacon, des échalotes, du porc effiloché ou autre et vos papilles vont se régaler, je vous le garantis! 👌

Pour faire cuire toutes sortes de légumes à la perfection, c’est l’idéal.

Le Support de cuisson pour Prestige / PRO 500 / PRO 825 Napoléon

Incluse, de base, avec les BBQs Phantom de Napoléon, cette grille en acier inoxydable s’achète aussi séparément et s’installe à la place de la grille du haut de votre appareil. Tout comme avec le Multimax, vous pouvez accrocher des pilons de poulet sur cette grille, mais, contrairement à ce dernier, vous pouvez aussi y déposer des pavés de saumon, des jalapenos poppers, des tomates farcies ou autre. C’est une grille ultra versatile et pratique.

Le Panier pour rôtissoire Napoléon

Ce qui est hot de ce panier, c’est qu’il est comme… divisé en deux, donc que vous pouvez y cuire vos protéines et vos accompagnements en même temps. Par exemple, d’un côté vous pouvez mettre des pommes de terre grelots ou des frites, puis de l’autre des poitrines de poulet ou autre avec des fines herbes et du citron.

En cuisant sur le tournebroche, les aliments vont cuire lentement et obtenir un extérieur croustillant et un intérieur vraiment juteux et savoureux en se faisant dorer par le brûleur arrière.

Le Petit poêlon de fonte Napoléon

Un poêlon comme ça, tout le monde devrait en avoir un. On peut mettre la fonte sur la zone infrarouge du BBQ, monter notre fajita (par exemple) dedans, puis, une fois qu’il est prêt, déposer le poêlon (avec son sous-plat en bois) au milieu de la table. La poignée qui vient avec le poêlon s’enlève et se remet sans problème aussi, ce qui permet une plus grande mobilité. Avec un poêlon comme ça, on a l’impression d’être au restaurant; il y en a plusieurs qui servent leurs plats comme ça, encore super chauds, dans une poêle en fonte.

Si ça vous intéresse, ce genre de poêlon existe aussi en format ovale. Dans les deux cas, ce sont de très bons produits.

Le système Weber Crafted

Si vous avez un BBQ compatible avec le système Weber Crafted, c’est super pratique, parce que vous pouvez retirer la grille pour la remplacer par un wok, une plancha ou une grille de fonte, notamment, et cuisiner directement dessus sur votre barbecue. C’est un très beau système qui permet de maximiser l’efficacité de tout ce que vous pouvez faire sur votre gril.

Sur ce, on continue toujours de créer et de vous amener de nouveaux produits pour que vous ayez du plaisir à utiliser votre barbecue. Ces produits sont ceux auxquels je pense présentement, mais la liste pourra changer d’ici quelque temps, en fonction de ce qui sort sur le marché. Je vous reviendrai quand ce sera le cas. 😉

Bon BBQ gang!

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