Mmmm, du fromage gratiné. 🤤
Peu importe sur quoi il y en a, une pizza, des nachos, une lasagne, des patates… c’est toujours bon. Vous, comme nous, vous le savez, le fromage gratiné, c’est la vie. 👌
C’est pour cette raison que quand Philippe Laprise (oui, LE Philippe Laprise, l’humoriste 🤘), est venu nous présenter son produit pour faire gratiner tout ce qu’on veut au BBQ, on s’est dit que c’était vraiment une bonne idée.
Philippe, à la base, c’est un grand amateur de pizzas cuites au BBQ; c’est même pour ça qu’il a inventé son accessoire, le Ô-Gratin. Donc, oui, quand on a vu le potentiel de sa création (et ça ne marche pas juste que pour des pizzas!), on a embarqué dans le projet et on a décidé de vendre son produit.
Et, parce qu’on sait que ça prend un Ô-Gratin dans le kit BBQ de tous bons « pitmasters », on est là pour vous en parler plus en détail. 😎
C’est quoi un Ô-Gratin?
Un Ô-Gratin, c’est un accessoire conçu pour s’installer dans presque tous les BBQs au gaz (tant que le Ô-Gratin peut rentrer à l’intérieur, ça marche 😉) possédant un brûleur arrière et qui est fabriqué pour faire gratiner le fromage sur des repas de toutes sortes.
Plus techniquement, c’est une plaque en acier inoxydable 304 qui se place soit, sur la grille du haut du barbecue (si celle-ci peut rester au-dessus du brûleur arrière), ou qui s’accote sur le brûleur arrière ET la tige du tournebroche de l’appareil. Dans les deux cas, la chaleur du brûleur arrière monte et frappe le Ô-Gratin, positionné au-dessus de lui, puis le suit jusqu’à dépasser l’accessoire, en faisant gratiner, au passage, les aliments placés au-dessous de lui, et circule dans le gril.
Cet accessoire, c’est aussi un produit créé par Philippe Laprise et David Thomas, un expert en métal et en BBQ. Les 100 premiers exemplaires sont fabriqués à la main, au Québec, et sont en vente exclusivement chez BBQ Québec.
Important à savoir
Il y a quelques éléments importants à mentionner avant que vous utilisiez votre Ô-Gratin :
- Si vous avez un BBQ Napoléon Prestige, le Ô-Gratin ne pourra pas s’asseoir sur la grille du haut venant avec votre appareil. Vous devez vous assurer d’en mettre une en place qui soit plus solide/« heavy-duty ». 💪
- Avant d’utiliser votre Ô-Gratin pour la première fois, n’oubliez pas de retirer la pellicule de plastique sur l’accessoire pour éviter une mauvaise surprise quand les brûleurs seront en fonction. 🫣
- Quand votre barbecue est en marche, avec le Ô-Gratin, ne touchez pas à l’accessoire avec vos mains! Il sera très chaud. 🔥
- Restez près de votre gril quand vous employez le Ô-Gratin, ça travaille rapidement! (Encore plus quand il est accoté sur le brûleur arrière et la tige du tournebroche!) 👌
Pourquoi avoir un Ô-Gratin?
Quand on a le goût de manger une pizza (ou des nachos, ou une soupe à l’oignon, ou autre), sans avoir à passer 4 heures à cuisiner, et sans, même, avoir à gérer le feu de notre barbecue, l’utilisation d’un gril au gaz est la meilleure solution. C’est rapide, on peut faire cuire plein de pizza à la fois… tout le monde est content. Et, parce qu’il n’y avait pas vraiment de façon d’obtenir un beau « gratinage » sur nos repas dans un appareil au gaz auparavent, Philippe a décidé d’inventer le Ô-Gratin.
Avec ça, en quelques minutes, le fromage sur le dessus de votre repas sera superbe et vous n’aurez « rien eu » à faire. 😏
Oh! On n’en a pas parlé, mais le Ô-Gratin n’est pas pratique que pour le fromage! Si vous faites cuire des cuisses de poulet ou des côtes levées sous l’accessoire, par exemple, elles sortiront du gril avec une peau/croûte magnifiquement caramélisée, juste comme vous l’aimez! 😍
Comment ça fonctionne?
Une fois que le Ô-Gratin est en place dans votre barbecue, positionnez une pierre à pizza sur les grilles de l’appareil, sous le Ô-Gratin. (Petit truc : on vous conseille de laisser un espace entre le brûleur arrière et la pierre à pizza afin que le derrière de votre pizza [ou votre autre repas] reçoive une quantité de chaleur moins intense et ne brûle pas.)
Allumez tous les brûleurs (le brûleur arrière inclus) de votre BBQ au maximum et abaissez ensuite le couvercle de votre appareil. Laisser le tout chauffer pendant environ 10 à 15 minutes pour que la pierre à pizza et le Ô-Gratin deviennent bien chauds.
Quand c’est fait, déposez votre repas sur la pierre à pizza et laissez le Ô-Gratin travailler. Après à peu près 1 minute ou 1 minute 30 secondes, faites faire une rotation de 180° à votre repas pour que les côtés cuisent uniformément (la cuisson est, bien sûr, plus forte à l’arrière du gril qu’à l’avant). Laissez finalement cuire le tout pendant un maximum de 6 minutes, et votre repas sera prêt ET gratiné à la perfection. (N’oubliez pas de toujours garder un œil sur votre cuisson pour vous assurer que tout est à votre goût. 😉)
Et… voilà. C’est simple et ça donne un résultat de fou qui fait capoter tout le monde, vous compris. 😜
Bon BBQ!