Recettes BBQ

Candy Bacon

Portions: 4Temps de préparation: 10 minutesTemps de cuisson: 16 minutesTempérature du barbecue: 200 °C (400°F)Ingrédients: 12 tranches de bacon de 1 cm (1/2 pouce) d'épaisseur 4 C. à soupe d'assaisonnement...

3 recettes de courge pour l'automne

L’automne! J’adore cette saison pour la beauté des paysages quand les arbres changent de couleur. J’aime préparer l’Halloween de mes enfants, porter de gros chandails et boire des lattés à...

Recette de Maïs

CraBBQ!

Du crabe sur le BBQ? Hé! oui, ça se peut! Mais il faut faire vite car la saison du crabe des neiges est éphémère. D’une durée d’environ 6 semaines, la...

Le « Scottish Egg » BBQ de la Saint-Patrick

Tout amateur de BBQ ne peut passer sous silence la Saint-Patrick, la fête des Irlandais. Parce que lorsque c’est le temps de faire du BBQ, beaucoup se trouvent des racines...

Relâchez en famille avec ce déjeuner BBQ

La semaine de relâche est à nos portes. Les plus chanceux partent en voyage, d’autres iront faire leur dernière semaine de ski de l’année. Si vous êtes comme moi, le...

Mac’n Cheese sur le BBQ

Toujours avec ma motivation d'essayer toutes mes recettes préférées sur le gril, je vous présente aujourd'hui mon Mac’n Cheese sur le BBQ. Pour vous mettre en contexte, je me suis...

Le poulet général tao façon BBQ Québec

Encore moi et mes tentatives généralement réussies de recettes que je faisais au four avant de travailler pour BBQ Québec. Maintenant, je cuisine pratiquement tout sur mon nouveau BBQ. Je...

Trompez vos papilles grâce à ces accompagnements sur le BBQ!

Du jardin, à la table, en passant par le barbecue ! Osez griller vos légumes favoris, ou même ceux que vous aimez moins (ils auront assurément plus de goût grâce à...

Ce n’est pas obligé d’être compliqué pour être délicieux! Voici la recette de bavette la plus simple de l’histoire!

Portions: 2 Temps de cuisson: 15 minutes Temps de préparation: 15 minutes Ingrédients : Un bon morceau de bavette de boeuf (le plus gros sera le mieux!) 1 bière noire,...

Pizza Smore pour passer vos restants de chocolat de Pâques!

Quoi de mieux que des smores comme dessert sur le feu? Avec une jeune fille de 2 ans, nous recevons des tonnes de chocolat pour Pâques et nous ne savons...

3 types de grilled cheese

Voici un billet de blogue rédigé en l’honneur de la journée internationale du grilled cheese. C’est quand même surprenant que le grilled cheese soit suffisamment intéressant comme repas pour y...

Une tire d'érable sucrée salée

Vous l'avez peut être vu, chez BBQ Québec, on a décidé de faire fondre la neige il y a quelques semaines. Qui dit fin de neige dit début du fun...

Gâteau aux carottes sur le barbecue

Aujourd’hui c’est la journée de la carotte. Je trouve cela comique que la carotte aie droit à sa journée, par contre je trouve cela parfait pour sensibiliser les gens à...

La patate sur le BBQ

La pomme de terre est sans contredit le légume racine le plus cuisiné au monde. Frite, pilée, en cubes, plusieurs techniques s'offrent à nous pour rendre justice à ce légume...

Crevettes et sauce Samuraï Version 2.0

Il y a deux ans jour pour jour, (21 janvier 2018), on partait avec une bande de guerriers BBQ direction Honolulu, Hawaii, afin de s’inspirer de leurs techniques de cuisson...

Recette de falafels épicés

Lorsqu'on m'a demandé de rédiger un billet de blogue végan j'ai tout de suite pensé à la fameuse recette de falafels de ma famille. Je ne sais pas pour vous...

Salade burger de dinde

Vous avez sûrement vu depuis les dernières semaines notre petit dernier dans la famille des prêts-à-griller BBQ Québec; le Burger signature! Je dois dire que je suis vraiment fier de...

Gratin de pommes de terre au bbq

Pour moi, un gratin de pommes de terre est un plat réconfortant qui accompagne pas mal n’importe quelle viande! Voici un gratin réinventé qui vous fera retomber en amour avec...

Retour aux bases du BBQ; la cuisson de hot-dog sur charbon de bois

Pour les gens qui ont acheté un BBQ au charbon Weber Kettle Premium ou Master-Touch 22.5'' cet été et le regardent dans sa boîte, intimidés de faire sa connaissance :...

Les 3 burgers d'été farcis

Que vous soyez un amateur ou un expert, vous vous devez de maîtriser l’art du burger. Que ce ne soit que pour impressionner le voisin, pour gâter les enfants ou...

Nachos d'orignal sur le BBQ

Quoi de mieux en été qu’un bon Nachos autour de la piscine, entre amis ou en famille? Pour moi c’est un classique qui est bon 12 mois par année… L’orignal...

Cocktail d'été fumé

Quand le beau temps arrive, j’aime me faire des cocktails rafraîchissants, mais vous me connaissez, comme je suis un vrai passionné de BBQ, j’adore leur donner une petite twist BBQ!...

Recette fraîche pour journée de canicule

Avec la vie sociale mise sur une pause durant les derniers mois, je recommence tranquillement à recevoir des amis, et ça fait vraiment du bien! Je voyais l’été arriver, sans...

Ma tradition de la fête des pères

Chaque année, pour moi la fête des pères ça rime avec rassemblement de famille! J’adore cuisiner pour ma famille, surtout sur le BBQ, et leur faire leurs plats préférés! Je...

Poulet sur canette de bière

Longtemps, le poulet a été le mal-aimé des viandes sur le BBQ. Réputé comme étant sec et fade, il ne recevait pas l’attention qu’il mérite! Pourtant, j’ai tellement de beaux...

Poitrine de dinde et ses grelots

C'était un beau dimanche d'hiver au marché, je me promenais sans liste tel un chat sauvage à la recherche de son souper. Tout à coup, caché dans un bosquet réfrigéré,...

Crème de légumes sur le BBQ

La fin de l'été rime avec récoltes abondantes! Plusieurs d'entre vous ont profité de cet été à la maison pour développer leur pouce vert et commencer un potager à la...

Poulet au beurre en crapaudine et pain naan

J’avais tellement hâte de pouvoir commencer à vous partager mes recettes avec nos nouvelles épices New Delhi! J’avoue que celle-ci a une place toute particulière dans mon cœur, parce qu’elle...

LE classique BBQ réinventé en 10 façons

Quel est LE classique BBQ qui fait l'unanimité? Vous me dites assurément le hot-dog, car qui n’aime pas le bon vieil hot-dog? Aujourd’hui, je vous présente 10 recettes pour réinventer...

Boulettes de viande aux légumes camouflés

Portions: 18 boulettes Temps de préparation: 30 minutes Temps de cuisson: 30 minutes Pour les boulettes : Ingrédients: 1lb de bœuf haché 1 petit oignon jaune 1 poivron vert 2...

Won ton épicés

La sauce Funky Chili est une de mes préférées et elle m’inspirait grandement pour un won ton qui peut être servi de différentes manières! La cuisine asiatique fait partie de...

Beef jerky

Boeuf bourguignon

Depuis ma plus tendre enfance, l’idée de manger un bon bœuf bourguignon un dimanche soir en famille représente des bons moment passés avec mes êtres chers, une odeur enivrante dans...

Tarte à la lime sur le barbecue

Ma famille, mes amis et mes collègues raffolent des tartes à la lime ou des key lime pie comme ils le disent si bien. J’ai voulu leur faire plaisir en...

Recette picanha

Trempette s'mores

Est-ce la nostalgie de l’été, du camping et des enfants autour du feu de camp ou encore l’envie de réconfort, de rassembler la famille autour d’un bon dessert qui m’a...

KETO

Il y a près d’un an, j’ai entendu parler de l’alimentation cétogène (Keto) et de tous les bienfaits que cela procurait. Après plusieurs mois de renseignement intensif sur le sujet,...

Le meilleur poulet!

Qui n’aime pas les petits poulets BBQ ? Comment les grandes chaînes de restaurants et les supermarchés font-ils pour avoir un poulet aussi juteux ? La réponse est très simple...

Brunch BBQ

Ceux qui me connaissent le savent, l’hiver et moi on ne s’aime pas beaucoup. Si le mot hiver faisait référence à des palmiers et un 35 degrés C, ce serait...

Filet de porc pacanes et érable

Portions : 4 Temps de préparation : 10 minutes Temps de cuisson : 20 minutes Ingrédients : -1 filet de porc - La marinade sèche Savory Pecan (Butcher’s BBQ) -⅓...

Tarte à la citrouille

Après une multitude de citrouilles mises au composte à chaque année il est grand temps de savourer ce cucurbitacée autre qu'en café sucré de grande chaîne. Voici une recette de...

Fromage fumé à froid

Ingrédients:- 450 grammes de fromage ferme au choix- Granules de bois d'érable ou de pommierPréparation:- Remplir la moitié de la boite à fumer et allumer. Faire brûler les granules environ...

Le poulet sur canette de bière

La cuisson du poulet sur une canette de bière est idéale pour la plupart des barbecues car elle ne nécessite pas beaucoup d’ingrédients, est simple, elle sauve de l’espace dans...

Croustade pommes-chocolat

L’été tire déjà à sa fin et l’automne est à nos portes. Il y aura les couleurs magnifiques dans les arbres, les soirées autour du feu et les récoltes abondantes…...

Pâques BBQ!

Chez nous, la fête de Pâques rime avec les bons souvenirs et les traditions. Quel bonheur que de voir les petits partir à la chasse aux oeufs avec leur panier,...