Name: Gâteau aux carottes sur le barbecue
Prep time: 30 min
Cook time: 30 min
Total time: 1 h
Yield: 8
Ingredients: 2 Tasses de Farine; 3 c. À thé de poudre à pâte; 3 c. À thé d’assaisonnement gâteau BBQ Québec; 4 œufs; 1/2 tasse de jus d'ananas; ¼ c. À thé de sel; 2 Tasses de cassonade; ¾ Tasse d’huile végétale; 3 Tasses de carottes rappées; 250 grammes de fromage à la crème ramolli; 2 c. À soupe de beurre ramolli; 3 Tasses de sucre à glacé

par Maude
Oct 08, 2020

Maude

Gâteau aux carottes sur le barbecue

5.0 étoiles par 1 personnes

Catégorie

BBQ

Portions

8

Temps de Préparation

30 Minutes

Temps de Cuisson

30 Minutes

Aujourd’hui c’est la journée de la carotte. Je trouve cela comique que la carotte aie droit à sa journée, par contre je trouve cela parfait pour sensibiliser les gens à consommer cette racine orangée au goût si délicieux. Vous pouvez manger la carotte en salade, en crudité, en accompagnement mais aujourd’hui j’aimerais vous la proposer en gâteau. Rien de mieux pour célébrer la journée de la carotte qu’un gâteau aux carottes style BBQ Québec. Chez nous il n’y a rien que nous ne faisons pas sur le barbecue.

Auteur: Pierre-Luc Darveau Darveau

Image of Gâteau aux carottes sur le barbecue

Ingrédients

Ingrédients pour le gâteau :

2 Tasses de Farine
3 c. À thé de poudre à pâte
3 c. À thé d’assaisonnement gâteau BBQ Québec
4 œufs
1/2 tasse de jus d'ananas
¼ c. À thé de sel
2 Tasses de cassonade
¾ Tasse d’huile végétale
3 Tasses de carottes rappées

Ingrédients pour le glaçage :

250 grammes de fromage à la crème ramolli
2 c. À soupe de beurre ramolli
3 Tasses de sucre à glacé

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Directions

Préparation pour le gâteau :

Allumer votre barbecue et préparez-vous pour faire de la cuisson indirecte à environ 350F.
Tapisser de papier parchemin le fond de deux moules de 20 cm de diamètre.
Dans un grand bol mélanger la farine, la poudre à pâte, l'assaisonnement gâteau et le sel puis réserver.
Séparer le blanc des jaunes pour les 4 œufs. Par la suite dans un autre bol, fouetter les blancs d'œuf au batteur électrique pour obtenir une mousse. Ajouter 1 tasse de cassonade graduellement en mélangeant puis réserver.
Dans un autre bol mélanger les jaunes d'œuf, le jus d’ananas, l’huile et le reste de la cassonade (1 tasse). Ajouter graduellement le mélange d’ingrédients secs et le mélange de blancs d'œuf avec une spatule.
Ajouter les carottes et les noix de pécan et bien mélanger.
Verser le mélange dans vos deux moules et placez-les en cuisson indirecte sur votre barbecue pour environ 1 h ou jusqu’à ce que vous puissiez insérer un cure-dent dans le gâteau et qu’il en ressorte propre.
Laisser refroidir le gâteau

Préparation pour le glaçage :

Mélanger au batteur électrique tous les ingrédients jusqu’à l’obtention d’un mélange lisse.
Étendre le glaçage sur le gâteau.
Optionnel : Saupoudrer un peu d’épice gâteau sur le glaçage

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