Avec la vie sociale mise sur une pause durant les derniers mois, je recommence tranquillement à recevoir des amis, et ça fait vraiment du bien!
Je voyais l’été arriver, sans 5 à 7 ni vin-dredi, et c’était simplement inconcevable. Quel soulagement de pouvoir enfin se voir en personne, profiter du beau temps et sortir mon BBQ Weber Kettle pour la belle saison!
Moi quand le soleil sort, je sors de l’hibernation. Si je pouvais, je me ferais dorer au soleil 365 jours par année. Donc quand il fait finalement chaud, je laisse aller mon imagination pour des recettes d’été originales qui vont plaire à tous mes invités. Avec la canicule qui s’annonce pour les prochains jours, j’ai pensé à une recette fraîche, remplie de saveur, qui accompagnera à merveille votre apéro (d’ailleurs, avez-vous vu notre cocktail d’été fumé ? Ça, ça va en mettre plein la vue à vos invités, et faire changement du vodka-soda… ;)
Voici donc ma recette de bruschetta, avec du haloumi grillé des Fromages le Bédouin. Si vous n’avez pas encore essayé le fromage à griller haloumi, ça va être votre révélation BBQ 2020! Un fromage un peu salé, qui grille parfaitement sans fondre sur le BBQ, à ajouter dans des salades, sandwichs et brochettes.
Portion: 2
Temps de cuisson: 15 minutes
Temps de préparation: 15 minutes
Ingrédients:
-
2 tomates
-
1 branche de céleri
-
1 oignon rouge
-
1 petite bavette de boeuf
-
Huile d’olive
-
Vinaigre balsamique blanc
-
1 miche de pain, coupée en tranches
-
1 paquet de Haloumi des Fromages le Bédouin
-
La marinade sèche California
-
La marinade sèche Explorateur
-
La marinade sèche Appalaches des marinades sèches BBQ Québec x La Ferme Monette pour viande de bois
Étapes:
-
Couper les tomates, le céleri et les oignons en petits dés.
-
Mélanger les légumes avec un peu d’huile d’olive et vinaigre balsamique blanc et saupoudrer d’épices California et Explorateur au goût.
-
Réserver.
-
Enrober la bavette d Appalaches et faire griller sur le BBQ.
-
Sortir la bavette une fois prête, couper en lanières minces et courtes, et réserver.
-
Huiler les tranches de pain et faire griller sur le BBQ.
-
En même temps, trancher le haloumi et faire griller sur le BBQ. Lorsqu’il se décolle assez bien, retourner et faire griller de l’autre côté.
-
Une fois le pain et le haloumi bien grillé, toujours sur le BBQ, mettre le fromage sur le pain, puis le mélange de légumes, et finalement déposer le boeuf sur le dessus.
C’est maintenant prêt à servir! Une belle entrée simple, mais pleine de saveur avec vos ingrédients et épices préférés!
Profitez-bien du soleil et des moments entre amis si précieux!
