Panier
Votre panier est vide.
Continuer vos achats5 étoiles par 1 personnes
BBQ
6
30 Minutes
60 Minutes
Depuis ma plus tendre enfance, l’idée de manger un bon bœuf bourguignon un dimanche soir en famille représente des bons moment passés avec mes êtres chers, une odeur enivrante dans la maison et bien entendu, un bedon tout plein! Ma mère servait toujours sa fameuse recette avec une généreuse portion de patates pilées. Au fil des ans, j’ai développé une curiosité pour de différentes alternatives à ce classique, et surtout, pour justifier les bouteilles de vin rouges qui ne sont pas terminées mais que je garde précieusement au frigo pour mes recettes.
Que ce soit servi avec des nouilles aux œufs ou que la recette soit adaptée à des viandes de bois telles l’orignal ou le chevreuil en cubes, elle saura certainement vous plaire. Pour moi, surtout cuisinée sur le BBQ, c’est un succès à tous coups!
Auteur: Pierre-Luc Darveau Darveau1 c. Table de la marinade sèche Montréal de BBQ Québec
1 c. Table de la marinade sèche Argentina de BBQ Québec
À la mi-cuisson, je brasse le tout et j’insère un cure-dent sous le couvercle pour laisser la vapeur sortir, ce qui va épaissir la sauce. Je place aussi sur un support à légumes BBQ Québec des patates sucrées coupées en deux et préalablement enduites d’huile d’olive et de la marinade sèche fenouil et poivre de Steven Raichlen.
Quand les patates sont cuites et les carottes sont tendres, le tout est prêt à être dégusté avec un bon pain croûté. Une autre bouteille de vin rouge doit accompagner ce met bien évidemment et s’il devait en rester un verre ou deux après le repas, je pourrais le réserver pour mon prochain bourguignon ! ;)
© 2023 BBQ Québec