LE classique BBQ réinventé en 10 façons

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Catégorie

BBQ

Quel est LE classique BBQ qui fait l'unanimité? Vous me dites assurément le hot-dog, car qui n’aime pas le bon vieil hot-dog? Aujourd’hui, je vous présente 10 recettes pour réinventer le classique et vous faire sortir des sentiers battus, ça vous tente?

D’abord, si vous ne possédez pas leTwist-O-Max, je vous dirais, courrez en acheter un, car c’est l’accessoire qui apportera votre hot-dog game au niveau supérieur.

Le Twist-o-Max c’est quoi? C’est l’ACCESSOIRE révolutionnaire qui redonne les lettres de noblesse au hot-dog. Grâce à cet accessoire vous serez en mesure d’allonger et de dérouler la saucisse en spirale, ce qui permet plus de contact avec la grille, et donc favorise la caramélisation, cuit plus rapidement et, en prime, ajoute plus d’espace pour y ajouter vos condiments favoris. Que demander de plus ? Ah oui! Quelques idées recettes peut-être…

***Attention la dernière recette n’est pas pour les doux***

Auteur: Pierre-Luc Darveau Darveau

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Ingrédients

1-Le hot-dog “Burrito Matin”:

Saucisses twist-o-maxées
Oeufs brouillés
La marinade sèche Tex-Max
Salsa du commerce
Laitue
Oignons verts coupés finement
Oignons rouges coupés finement
Tomates coupées en dés
Tortillas
Sauce Colonel Moutarde au goût
*Terminer en saupoudrant un peu de marinade sèche Tex-Max

2-Le Chili Cheese :

Saucisses twist-o-maxées
Pains hot-dog
Votre chili préféré (Nous y avons ajouté la marinade sèche Texas et un peu de sauce Ketchot pour le kick)
Sauce au fromage du commerce style nachos réchauffée
Fromage mozzarella râpé

3-Le hot-dog à saveur mexicaine :

Saucisses twist-o-maxées
Pains hot-dog
Maïs en grain
La marinade sèche Tex-max
Tomates coupées en dés
Oignons verts
Oignons rouges
Piments jalapenos coupés finement
Salsa du commerce
Fromage mozzarella râpé
Sauce Funky Chili
*Terminer en saupoudrant un peu d’épices Tex-Max .

4-Le pizza-dog

Saucisses twist-o-maxées
Pains hot-dog
Sauce à pizza du commerce
Pepperoni
Fromage mozzarella râpé
Épices Argentina
Sauce Ketchot
*Gratiner votre fromage

5-Le hot-dog à saveur méditerranéenne

Saucisses twist-o-maxées
Pain pita
Tzatziki
Concombre coupé en fines tranches
Oignons rouges coupés finement
Fromage Nabulsi grillé
Tomates coupées en dés
La marinade sèche California

6-Le hot-dog à saveur asiatique

Saucisses twist-o-maxées
Pains hot-dog
Salade de chou
Mayonnaise au wasabi
Sauce Samurai
*Badigeonner la saucisse de sauce Samuraï lorsqu’elles seront prêtes à servir.

7-Le hot-dog BLT (Bacon, Laitue, Tomate)

Saucisses twist-o-maxées
Pain hot-dog
Bacon mi-cuit
Laitue
Tomate
Mayonnaise
Sauce Ketchot
*Enrober la saucisse de bacon et placer de nouveau sur le gril en chaleur indirecte pendant environ 3 minutes.

8-Le hot-dog poutiné

Saucisses twist-o-maxées
Pain hot-dog
Patates frites
Fromage en grain
Sauce à poutine du commerce
*Ajouter la sauce Ketchot pour bien terminer le tout.

9-Le hot-dog New Delhi style

Saucisses twist-o-maxées
Pain naan
Riz à la lime
Mayonnaise
La marinade sèche New Delhi
*Mélanger les épices New Delhi au goût avec de la mayonnaise du commerce.

10-Le hot-dog Texas style

Saucisses twist-o-maxées (minimum 2!)
Poulet frit (comme pain !)
La marinade sèche Texas
Sauce Champion
Délicieux, mais plus compliqué à manger !

Outil :

Twist-o-Max

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Directions

Préchauffer le BBQ à 400°F pour cuisson à chaleur directe et indirecte.
Griller les saucisses twist-o-maxées à chaleur indirecte de 5 à 10 minutes selon leur grosseur. Griller ensuite en chaleur directe 2 minutes de chaque côté.
Pendant que les saucisses grillent en chaleur directe, réchauffer les pains à chaleur indirecte. Quand les saucisses sont prêtes, placer les pains à chaleur directe de 15 à 30 secondes de chaque côté pour que l’extérieur soit bien croustillant.
Garnir les pains avec les différentes garnitures ci-dessous

Notes

Voila! Vous connaissez maintenant le secret de mes fameux hot-dogs, je vous laisse essayer les différentes recettes et voir laquelle est votre recette de prédilection ! Dans les commentaires ci-bas, laquelle essayerez vous en premier ?

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