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Pizza Smore pour passer vos restants de chocolat de Pâques!

Pizza Smore pour passer vos restants de chocolat de Pâques!

Pierre-Luc Darveau |

Quoi de mieux que des smores comme dessert sur le feu?
Avec une jeune fille de 2 ans, nous recevons des tonnes de chocolat pour Pâques et nous ne savons plus quoi en faire.
Voici une recette quand même simple à faire, sur votre All-in-1, pour passer vos restants de chocolat.
Portions: 6
Temps de cuisson: 20 minutes
Temps de préparation: 30 minutes
Ingrédients
  • 175 millilitres d’eau à une température de 108°F
  • 5g de sel de mer
  • 0.3g de levure instantanée
  • 250g de farine "00"
  • 2 cuillères à souper de cacao en poudre
Combinez dans le bol du mélangeur sur pied : l’eau, le sel et brassez pour dissoudre celui-ci.
Ensuite, ajoutez la levure et laissez aller 2 à 3 minutes pour se réhydrater.
Ajoutez la farine et le cacao, puis mélangez 2 minutes à basse vitesse.
Remaniez la pâte, rebroussez 1 à 2 minutes, toujours à basse vitesse.
Allumez la lumière intérieure de votre four pour créer un peu de chaleur, la pâte se lèvera plus facilement.
Mettez la pâte dans un bol couvert d’un pédicule pratique, puis laissez-la lever 3 heures.
Après 3 heures de première levée, pétrissez la pâte 2-3 minutes à la main et remettez-la dans le bol, légèrement huilé cette fois-ci.
Laissez la pâte lever pour un autre 2 à 3 heures. Elle sera prête après cette deuxième levée.
La sauce au chocolat
Pour faire la sauce au chocolat, déposez l’équivalent de 280g de vos restants de chocolat dans un bain-marie, contenant environ 1/4 de tasse de crème à cuisson.
Faire fondre le chocolat dans la crème pour créer une sauce, puis réserver.
Le BBQ
Démarrez votre All-in-1 en fonction pizza, mais à une température de 400°F environ.
Faites préchauffer la pierre à pizza pendant un bon 20 minutes. Nous ne voulons pas de feu de bois pour instant.
La pizza
Montez votre pâte sur la spatule à pizza et ajoutez-y la sauce chocolat. Cuire environ 10 minutes dans le All-in-1.
Ajoutez-y ensuite une couche de biscuit Graham au miel, recouvert de petites guimauves !
Remettre au BBQ avec une légère flamme dans le All-in-1 puis surveiller attentivement.
Lorsque le derrière des guimauves est doré, faites un demi-tour !
Une fois la pizza terminée, laissez refroidir au moins 15 minutes avant de servir en pointe !
Vous pouvez y ajouter des fruits pour votre conscience, ou de la crème glacée, pour les bienfaits sur votre mental.
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