Directions

1. Remplir la moitié de la boite à fumer et allumer. Faire brûler les granules environ 2 minutes avant d'éteindre la flamme. Déposer la boite le plus loin possible de l'endroit ou l'on déposera le fromage.

2. Fermer le couvercle et attendre d'avoir une bonne quantité de fumée à l'intérieur.

3. Déposer le fromage, sur la grille puis fermer rapidement le couvercle. Fumer à froid le fromage durant 2 heures.

4. Éponger le fromage, puis emballer sous vide. Réfrigérer une semaine avant de servir.