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BBQ
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2 Heures
30 Minutes
La Pica-quoi? La Picanha ! Vous allez me dire : qu’est-ce que ça mange ça en hiver ?
La picanha est une coupe de viande rouge, plus précisément de bœuf, de plus en plus recherchée par les amateurs de viande. Aussi appelée reine des steaks, on la présente comme LE morceau de bœuf à déguster dans un BBQ brésilien ou bien portugais.
Ce qui la rend si unique est sa coupe et sa forme. Elle ressemble à un magret de canard car il y a une belle couche de gras sur le dessus, ce gras qui va fondre sur le bbq et donner à notre picanha son goût si caractéristique et sa tendreté.
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La picanha est une coupe de bœuf pas trop dispendieuse, n’hésitez pas à la demander à votre boucher, et à la faire découvrir à vos amis et votre famille !
© 2023 BBQ Québec
Andre choiniere
Jan 21, 2022
Merci beaucoup pour la recette je vous redonne des nouvelles