Porchetta
Jean-philippe Lavoie |
Nouvelles dates cours BBQ 101 - En présentiel à 99.99$ Voir le cours
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Maxime Lavoie |
Jean-philippe Lavoie |
Jean-philippe Lavoie |
Les huîtres, c’est génial au BBQ! Et puisque c’est le temps des huîtres, je me suis dit que c’était le moment idéal pour vous partager une de mes recettes favorites,...
Max Lavoie |
Aujourd’hui, je vous montre comment cuisiner la meilleure chose au monde, du porc! Le filet de porc, c’est délicieux. Je vais donc vous donner mes secrets pour que vous puissiez...
JP |
Cette recette de porc rapide et simple à faire est très efficace. C’est réellement un bon repas (qui en plus, est sans lactose!) qui fera plaisir à tous!Voici comment préparer...
Max Lavoie |
Cette recette de « burnt ends » de porc est une de mes favorites et est une excellente façon de travailler avec le flanc de porc. Vous verrez, vous créerez de délicieux...
JP |
Le filet de porc, tout le monde aime ça. Cuisiner un filet de porc est donc une manière de s’assurer de servir un repas qui sera toujours gagnant et qui...
Max Lavoie |
Cette recette est celle du McRib, le meilleur sandwich sur le marché, mais en version « upgradée ».À travers cette recette, je vais, comme d’habitude, vous partager mes secrets pour cuire de...
JP |
Cette recette assez simple est géniale parce qu’elle permet de faire plusieurs boulettes à la fois (ce qui est idéal pour les lunchs) et, si vous en faites vraiment beaucoup,...
Max Lavoie |
Jean-philippe Lavoie |
Si vous êtes à la recherche de collations protéinées, ne cherchez pas plus loin. Aujourd’hui je suis en mode « vacances » et vous montre plusieurs petites bouchées que vous...
Max Lavoie |
Maxime Lavoie |
La viande, vous le savez, j’aime ça. Je suis donc extrêmement content de vous présenter une autre recette « carnivore-ish » : une « meatzza ». C’est quoi ça? C’est...
Pierre-Luc Darveau |
Aujourd’hui, je vous montre une recette complètement malade; une recette de longe de porc qui cuit sur un tournebroche avec une « armure » de côtes levées! 🤯 Juste en...
JP |
Avez-vous déjà essayé le fameux sandwich « double down » (« coup double ») de PFK? Il est vraiment bon! Même que, quand on m’a demandé de faire une recette...
Max Lavoie |
Les short ribs (les « bouts de côtes » en français) de bœuf entières demandent une cuisson lente et prennent beaucoup de temps à cuire. Aujourd’hui, je vous montre comment...
JP |
Max Lavoie |
Maxime Lavoie |
Max Lavoie 03/30/21 Boulettes de porc Pourquoi faire compliqué quand on peut faire simple? La recette que je vous présente aujourd’hui est facile et rapide à faire, ET donne un...
Max Lavoie |
Max Lavoie 03/29/21 Tire sur planche de sel himalayen avec bâtonnets de bacon Savourer de la tire sur la neige est vraiment un incontournable à faire chaque printemps. Par contre,...
Max Lavoie |
Je me souviendrai toujours du temps où je vivais en Alberta avec mes parents et que ma mère vendait des cretons aux collègues de travail québécois de mon père parce...
Arianne Papillon |
Mélanie 03/18/21 Brochettes de porc ou de tofu à la libanaise avec une sauce à l'ail et du riz aux vermicelles J’adore cuisiner. C’est ma façon à moi d’offrir du...
Mélanie |
Arianne Papillon 02/09/21 Épaule de porc réinventée à l’italienne Quand on pense à une recette faite avec une épaule de porc, on imagine automatiquement le plat classique : le porc...
Arianne Papillon |
Max Lavoie 02/01/21 « Nachos » keto avec des ailes de poulet et un guacamole maison Je suis conscient que souvent, les recettes populaires qu’on retrouve dans les grands médias...
Max Lavoie |
Stéphane Monette 01/14/21 Côtes levées d'orignal Le jour où j'ai goûté à des côtes levées d'orignal pour la première fois, ça complètement changé la game. Ce n'est pas facile d'en...
Stéphane Monette |
Pour moi Noël, c’est synonyme de traditions. On ramène des vieux classiques qui ne se démodent pas, mais qu’on n’aimerait pas voir dans un autre moment de l’année. C’est ça...
Anthony Bélanger |
Quand j’étais très jeune, les côtes levées étaient loin de faire partie de mes plats favoris. Je trouvais qu’elles manquaient souvent de goût, ne goûtant que la sauce. Le goût...
JP |
La recette la plus simple de l’histoire des desserts (et une des meilleures)! Portions : 6 Temps de préparation : 2min Temps de cuisson : 10 min Ingrédients : 1...
Max Lavoie |
Côtes levées Moutarde Marinade sèche de votre choix Cassonade Sirop d’érable Miel Sauce épicée de votre choix Beurre Whisky Portions : Comptez 1/2 côtes par personne au moins! Temps de...
JP |
Portions: 4Temps de préparation: 10 minutesTemps de cuisson: 16 minutesTempérature du barbecue: 200 °C (400°F)Ingrédients: 12 tranches de bacon de 1 cm (1/2 pouce) d'épaisseur 4 C. à soupe d'assaisonnement...
JP |
Depuis maintenant 6 ans, durant le mois de septembre, mes amis du cégep et moi nous réunissons dans un chalet à Saint-Raymond pour entretenir notre belle et grande amitié. Chaque...
Emmanuelle Gauthier |
Septembre, synonyme de la rentrée scolaire, de la fin des vacances, des journées qui raccourcissent, de la course pour les soupers, des lunchs, bref je préfère l’été. Donc quoi de...
Alex Turcotte |
Lorsque j’ai réalisé ma première brisket, j’étais bien excité de faire gouter le résultat à ma blonde. Mon ambition était nourrie par l’espoir qu’elle me dise : « Occupe-toi du...
Max Lavoie |
Nous y arrivons, le weekend de l’année que j’attends avec impatience 364 jours par année, le classique annuel et j’ai nommé le SuperBowl. Étant un ancien joueur de football et...
Alex Turcotte |
Routine en mode accélérée est le résumé de vos soirs de semaine en famille? Votre BBQ pleure tout seul dans son coin parce que vous le délaissez n’ayant supposément plus...
Pierre-Luc Darveau |
Oyé oyé! Ça y est, nous sommes rendus à ce moment de l’année où on se réunit en gang pour regarder le football autour d’une (ou plusieurs) bonnes bières et...
JP |
Maîtriser la cuisson des côtes levées Saint-Louis, c’est un peu comme le contrôle du feu : c’est facile à première vue, mais difficile en pratique. Bien que les côtes levées...
JP |
Aujourd'hui je vous présente une recette réinventée du bon vieux jambon de Pâques, en version BBQ, #RetraiteBBQ et petite famille! Tasse-toi le gros jambon, ici on est 2! Vous êtes...
JP |
La fin de l'été rime avec récoltes abondantes! Plusieurs d'entre vous ont profité de cet été à la maison pour développer leur pouce vert et commencer un potager à la...
Pierre-Luc Darveau |
Le porc effiloché est un repas très polyvalent, parfait autant pour recevoir que pour les lunchs de semaine, et peut facilement se faire en grande quantité pour avoir de délicieux...
Julie |
La sauce Funky Chili est une de mes préférées et elle m’inspirait grandement pour un won ton qui peut être servi de différentes manières! La cuisine asiatique fait partie de...
Arianne Papillon |
Aujourd'hui je vous présente une recette réinventée du bon vieux jambon de Pâques, en version BBQ, #RetraiteBBQ et petite famille! Tasse-toi le gros jambon, ici on est 2! Vous êtes peut-être...
JP |
Portions: 12 Temps de cuisson: 30 minutes Temps de préparation: 30 minutes INGRÉDIENTS Pâte 1 lb de bacon Garniture 125 ml (½ tasse) de sucre 45 ml (3 c. à...
JP |
On va se le dire, la semaine on n’a pas toujours le temps de faire des côtes levées après une grosse journée de travail. Souvent, on arrive, on a faim...
Max Lavoie |
Il y a près d’un an, j’ai entendu parler de l’alimentation cétogène (Keto) et de tous les bienfaits que cela procurait. Après plusieurs mois de renseignement intensif sur le sujet,...
JP |