Ingrédients

Pour les brochettes :

• 600 g de filet de porc, coupé en 16 à 20 gros cubes ou 1 bloc de tofu nature, coupé en 16 gros cubes

• 1 oignon rouge, coupé en 16 morceaux

• 1 poivron rouge, épépiné, coupé en 16 morceaux

• 1 poivron vert, épépiné, coupé en 16 morceaux

Pour la marinade :

• ⅛ de tasse d’huile d’olive

• ½ citron (le zeste et le jus)

• ¼ de tasse de mayonnaise ou de yogourt nature

• 1 ½ c. à thé d’épices Style Kansas City BBQ Québec

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• 1 c. à thé de rehausseur de saveur Booster BBQ Québec

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• 1 petite gousse d’ail, râpée

Pour le riz aux vermicelles :

• 2 c. à soupe de beurre

• 2 c. à soupe d’huile d’olive

• ¾ de tasse de petits vermicelles

• 1 c. à soupe de rehausseur de saveur Booster BBQ Québec

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• 1 tasse de riz basmati

• 1 bâton de cannelle

• 2 ½ tasses d’eau

Pour la sauce à l'ail :

• 3 c. à soupe de mayonnaise maison ou du commerce

• 1 petite gousse d’ail, râpée

• 2 c. à soupe de jus de citron

• 1 ½ c. à thé de marinade sèche Style California BBQ Québec

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Outils requis :

• Brochettes réutilisables

• Wok Napoléon ou casserole avec un couvercle