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BBQ
4
30 Minutes
1 Heure
Le porc effiloché est un repas très polyvalent, parfait autant pour recevoir que pour les lunchs de semaine, et peut facilement se faire en grande quantité pour avoir de délicieux restants!
En plus, j’ai plusieurs trucs pour vous aider à faire croire à votre entourage que vous avez passé des heures à préparer votre épaule de porc dans un fumoir, alors qu’elle a pris la moitié du temps, et qu’en réalité c’était dans votre BBQ au gaz! Facile et rapide, ça rime avec rentrée scolaire non?
Bref, pas besoin d’une journée complète de fumage et d’être un professionnel du BBQ pour réussir cette recette de porc effiloché!
Auteur: Pierre-Luc Darveau Darveau1 à 2 épaules de porc, mais je vous conseille 2, pour optimiser votre temps
La marinade sèche Sweet Kansas
Booster
La marinade sèche 49e Parallèle
Sauce Douce Nuit Mamacita
Copeaux de bois d’érable ou pommier
Un liquide au choix, comme de la bière ou jus de pomme
Presto BBQ
iGrill 2
Effilocheur
*Le Copeaunateur a une forme triangulaire et convient aux BBQ au gaz de marque Napoléon ou Weber. Il s’insère entre les déflecteurs, sous la grille. La boîte à fumée quant à elle a une forme rectangulaire et convient aux autres marques de BBQ qui n’ont pas le même type de déflecteurs, et se met sur la grille. Pour les deux types, afin d’avoir une bonne fumée, il faut mettre les copeaux secs dans le contenant, refermer le couvercle, chauffer à feu vif directement au-dessus des brûleurs jusqu’à ce que ça commencent à boucaner, puis remettre le brûleur à feu plus bas, pour la cuisson de vos aliments.
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