Chroniques BBQ

Les essentiels du camping (accessoires, produits alimentaires, et BBQs)

Ça y est. Le moment que vous attendiez tant est arrivé : vous partez en camping! 🙌 Et, parce que camping et barbecue vont ensemble, on vous a préparé une...

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Mes BBQs portatifs préférés
Un BBQ portatif, c’est toujours pratique. Quand il fait beau dehors, c’est l’fun de se dire qu’on a le luxe de pouvoir sortir notre BBQ et d’en faire où on...
Quoi faire avec les cendres dans votre BBQ
Un seau à cendres, ça peut avoir l’air banal, mais en fait, c’est vraiment important. Les gens ne le savent pas (ou n’y pensent pas), mais des cendres peuvent causer...
Le seau à cendres, plus qu’un contenant
BBQ Québec, vous le savez, est une entreprise précurseure dans le domaine du BBQ. Si vous êtes client chez nous depuis longtemps, vous avez peut-être déjà vu qu’on vendait des...
Un classique parmi les classiques : LA classique porc & poulet
Dans la vie, y’a des odeurs et des goûts qui nous marquent. Quand j’tais p’tit, il y avait une sauce avec laquelle on mangeait toujours notre porc et notre poulet....
Mes trucs pour créer le meilleur burger
Ceux qui me connaissent le savent, les burgers sont mes repas préférés. Donc si on me demande ce qu’est, pour moi, le meilleur burger, je réponds tout simplement que tous...
L’art du BBQ : une œuvre absolument exquise
JP et moi, on a toute une nouvelle à vous annoncer. Si vous écoutez les Lundi BBQ et les JP Hour, vous nous avez sûrement entendu parler d’un projet sur...
De « brûlé » à « bleu » ou « l’importance de se protéger en faisant du BBQ »
Du BBQ, ça se fait à l’année. Et, vous le savez bien, c’est dehors que ça se passe. Vous avez probablement déjà entendu la fameuse citation populaire de BBQ qui...
Comment emballer une « brisket » ou une autre pièce de viande
Pour faire une méchante bonne « brisket » (poitrine) de bœuf, y’a quelques p’tits trucs à savoir. Et… vous le savez, vous pouvez toujours compter sur moi pour vous dévoiler...
Pourquoi et comment assaisonner votre BBQ
Vous venez d’acheter un nouveau BBQ? « Yes, sir! » Félicitations! 😎 Avant d’utiliser votre belle machine, il est important que vous l’assaisonniez. Sérieusement, ça vaut la peine que vous...
Réussir sa pêche sur la glace à tous coups
Une belle activité à faire l’hiver, c’est de pêcher sur la glace. Surtout lors de la semaine de relâche, c’est une occasion parfaite pour passer du temps avec les enfants....
Steven Raichlen, de l’inspiration pure
Qui est Steven Raichlen? Steven Raichlen, aussi connu comme étant le « maître du gril », c’est quelqu’un qui a fait le tour du monde plusieurs fois. C’est un journaliste,...
Quoi savoir pour commencer votre projet de cuisine extérieure
Vous avez décidé de réaliser votre rêve et de perfectionner votre espace BBQ extérieur avec une cuisine extérieure? C’est une excellente décision! Une cuisine extérieure, c’est un magnifique projet. C’est...
8 aliments à fumer à chaud
Quand le printemps et l’été commencent à se faire sentir, on dirait qu’on a toujours le goût de passer plus de temps avec notre BBQ. C’est comme le temps idéal...
Les 10 commandements du bacon (ou comment réussir son bacon maison)
Bacon. Maison. Ces 2 mots devraient suffire à attirer votre attention. (En fait, juste « bacon » tout seul aurait probablement fait la job aussi, mais je n’ai pas pris de risque....
L’importance de laisser la viande tempérer et se reposer
Parfois les gens me demandent à quoi ça sert, « pour vrai », de tempérer les viandes et de les laisser reposer. Eh bien, ça a plusieurs avantages. Allons-y une...
Guide d’achat BBQ de mai 2022
Cet été, il n’y a pas que votre corps qui devrait se faire griller! Chez BBQ Québec, nous avons une excellente sélection de BBQs en stock qui n’attendent qu’à saisir...