Vous le savez, j’ai toujours aimé ce qui est nouveau, ce qui est innovateur et aussi (et surtout) ce qui est québécois. C’est sans doute pour toutes ces raisons que l’ultime accessoire de barbecue, le légendaire Tout-en-un / All-in-1 fait partie de mes coups de cœur. Tellement que, depuis ma première utilisation, j’en ai fait envoyer un dans le ciel pour mon arrivée éventuelle au paradis ! (Ça c’est de l’amour) !
Je remarque que plusieurs de nos clients l’ont vu, en connaisse le nom, mais peu savent réellement à quel point il peut être utile et versatile.
Commençons par la base. L'ensemble Tout-en-Un / All-In-1 est l’accessoire idéal pour votre BBQ Kettle au charbon. Saviez-vous que le kettle existe depuis 1952 et est un des types de barbecue le plus vendu dans le monde ? On évalue qu’il y a des centaines de millions d’unités vendues depuis bientôt 70 ans à travers le monde.
Donc, pour ceux qui ont ce barbecue, sachez que l’anneau en acier inoxydable 304 vous permet de transformer votre BBQ Kettle en fumoir, en four à pizza, en tandoor (four à tandoori), qu’il supporte tous les modèles de tournebroches, vous offre plus d’espace de cuisson, permet de cuire à la manière Asado et même faire des pains maison. De plus, il se transporte facilement en camping où vous n’avez qu’à le déposer directement sur votre feu de bois. Le All-In-One est disponible en 2 dimensions soit 22’’ et 26’’ pour permettre à tous les amateurs de BBQ Kettle de maximiser l’utilisation de leur BBQ.
Cet accessoire de barbecue a été inventé par un gars de chez nous, un tripeux de BBQ. En regroupant toutes ces façons de cuire dans un seul et unique accessoire, le All-in-1 est devenu le “iPhone” du BBQ. Le gros avantage c’est qu’avec ça, tu n’as pas besoin d’autre barbecue.
Il est tellement utile et performant qu’il a remporté l’incroyable prix du meilleur accessoire de bbq en 2019 au Vesta Awards à Dallas, Texas contre des innovations de partout dans le monde! (lien cliquable vers la publication facebook all-in-one vesta.
Maintenant que cela est dit, j’aimerais vous démontrer tout ce que vous pourrez faire avec le All-in-1. Il ne vous suffira que de laisser aller votre créativité.
Votre All-in-1 vous suivra partout! Il aura bien entendu sa résidence principale sur votre patio, mais c’est le premier que vous choisirai lors d’un week-end en camping en famille, dans un party tailgate avec la gang du bureau ou une partie de pêche avec vos amis d’enfance!
Pizza
Le All-in-1 est un incontournable par sa façon si simple de créer un four à pizza professionnel avec un BBQ abordable. Oui, vous avez bien lu, grâce à cet accessoire, vous pouvez faire une pizza maison digne des plus grands restaurants italiens. La porte située sur le côté vous permettra d’insérer la pizza et de vous sentir comme un vrai pizzaïolo, mais aussi de suivre la cuisson tout en évitant de perdre trop de chaleur à l’intérieur du BBQ, comme vous le feriez normalement en soulevant le couvercle. Étant donné que la pizza est un des mets les plus appréciés en Amérique, j’imagine que vous serez content d’apprendre que ce sera maintenant possible de devenir le roi de la pizza de votre quartier tout en n’ayant pas eu à investir des milliers de dollars dans un four à pizza en maçonnerie qui en plus, prend des heures à pré-chauffer pour y faire des pizza en 5 minutes!
Poulet ou légumes sur tournebroche
Une des options principales d’un BBQ est d’offrir la possibilité de faire rôtir des aliments directement au dessus des braises à l’aide d’un tournebroche. Le All-in-1 possède une attache universelle sur laquelle vous pourrez attacher n’importe quel moteur à rôtisserie et ainsi faire des fameux poulets rôtis mais aussi y adapter un bon nombres d’accessoires comme un panier pour les légumes ou les ailes de poulet, un kit pour faire des kebabs ou tout simplement pour suspendre des crochets sur la tige du tournebroche et d’y accrocher un choux-fleur ou des tranches de boeufs pour faire du jerky.
En plus de la pizza, vous pourrez utiliser le tournebroche aussi appelé l’ensemble de rotisserie à l’intérieur de votre all-in-1 afin de cuire un délicieux poulet sur la broche ou d’autres pièces de viande. Voici au passage une délicieuse recette de poulet rôti créée par le fameux inventeur du all-in-1.
Poulet Tandoori et pain naan
Une autre utilisation moins connue du all-in-1 et qui est surtout vraiment originale est de préparer du poulet tandoori et son pain naan dans le plus grand respect de la tradition. Vous n’aurez qu’à piquer votre poulet sur un kit de brochette en acier inoxydable et de l’accrocher à votre tournebroche ou encore de piquer l'extrémité de la brochette directement dans la braise. Pour ce qui est du pain naan, puisque le all-in-1 est en acier inoxydable, il reflète la chaleur donc garde celle-ci à l’intérieur. Après avoir brossé adéquatement l’intérieur du all-in-1, vous n’aurez qu’à appliquer votre pâte à pain naan directement sur les parois et attendre que ça cuise. Soyez attentifs car le pain se détachera par lui-même lorsqu’il sera cuit!
Pierre-Luc Darveau, l’inventeur du All-in-1 vous expliquera la recette bien en détail dans son cours destiné à 100% au All-in-1.
Fumaison à froid
Et oui! Le All-in-1 vous permettra aussi de faire de la fumaison à froid avec l’aide du Fumaniseur. Dans ce cas-ci, l’accessoire tout-en-un créera tout simplement plus d’espace entre la grille et le couvercle que dans un kettle habituel ce qui vous permettra de maintenir une température plus basse, qui est obligatoire lorsqu’on fait de la fumaison à froid. De plus, si vous utilisez la grille supplémentaire disponible aussi avec le All-in-1, vous pourrez optimiser votre production en faisant une plus grande quantité de viande ou poisson.
Fumaison à chaud
Vous pourrez aussi faire de la fumaison à chaud en plaçant votre bois à travers votre charbon et en insérant une plaque de céramique sur la grille la plus basse de votre kettle. Avec le All-in-one et sa grille supplémentaire disponible, vous conserverez donc une grande surface de cuisson. Génial, non?
Camping
Ici, les vrais passionnés du feu vont se reconnaître. Au lieu de «patanter» une petite structure par dessus votre feu en camping, vous n’aurez qu’à positionner votre All-in-1 par dessus le pit à feu et de laisser aller votre créativité! Il y a de quoi rehausser le niveau culinaire de vos soirées de camping!
«Extensionneur» d’espace et de possibilités
Un dernier truc intéressant aussi est que vous pourriez vous procurer le diffuseur de chaleur en acier inoxydable que vous allez déposer en dessous de la première grille du kettle donc vous ne perdrez pas la surface de cuisson de la première grille. Ainsi, vous augmentez énormément la quantité de viande que vous pourrez cuire en même temps.
Cours 101 - All-in-1
Pour conclure, on ne peut passer à côté du cours 100% All-in-1 qui est offert par l’inventeur du produit qui vous permettra de pousser votre expertise au maximum et d’optimiser l’utilisation de votre produit.
En attendant, n’hésitez pas à nous écrire ou à venir nous voir en magasin si vous avez des questions supplémentaires. Il nous fera un énorme plaisir d’y répondre et peut-être même de vous donner 1-2 recettes au passage!
Je vous laisse aussi ci-bas la liste des accessoires que vous pouvez utiliser avec votre All-in-1. Vous allez comprendre assez vite que vous avez des heures de plaisir devant vous avec ce produit réellement tout en un!
Bon BBQ!
Produits associés
Ensemble de rotisserie avec fourchettes standards(tourne broche)
Panier à ailes/frites pour installer sur la rôtisserie Napoléon (64000)
Brochettes rotatives Napoléon
Brochettes pour Grill Tandori (à installer sur la rod de rôtisserie)
Crochets à saucissons ou poissons, ou autre (à installer sur la rod de rôtisserie)
2 Grilles supplémentaires 22'' ou 26'' (tout dépendant du All In One)
Pierre Pizza + Spatule + Coupe Pizza
Fumaniseur pour fumage à froid
Support Poulet sur Canette de Bière (avec le All in One il y a assez de hauteur pour ça)