Un fumoir qui mesure 80 po et qui pèse 600 lb, conçu à 100 % en acier américain…? C’est assez impressionnant, non? 😯
Avec sa chambre de combustion de 24 po, le fumoir Franklin Pit de Franklin Barbecue Pits, est une vraie « machine de guerre » pour les cuissons longues!
Il peut contenir jusqu’à 3 « briskets » sur une seule grille, c’est pas rien!
Ce qui le rend encore plus unique, c’est sa plaque d’identification sur laquelle se trouve son numéro de fabrication. Grâce à cette plaque, les plus curieux pourront savoir combien de fumoirs Franklin sont sortis de l’usine avant celui qu’ils ont. 👀
Il est de couleur « steel » puisque, comme je l’ai dis plus haut, il est fabriqué à 100% en acier américain d’une épaisseur de ¼ de pouce, ce qui le rend vraiment résistant et durable. Vous allez voir, il est tellement fait « tough » qu’il va clairement faire partie de l’héritage que vous allez laisser à vos enfants ou petits-enfants!
Quand on ouvre son couvercle, « wow »! 😍 On voit une grille en gros carrelage authentique fabriquée en acier et un diffuseur sur lequel la chaleur va venir frapper pour mieux se répandre. Si vous mettez un bol à eau en acier inoxydable sur le diffuseur, vous allez vous assurer d'obtenir un bon niveau d’humidité dans la chambre de cuisson et un résultat de cuisson parfait. Votre viande ne sera jamais sèche et ça, c’est malade.
Sinon, d’autres aspects qu’on remarque, c’est sa chambre de combustion à double paroi et son design pensé pour un débit d’air maximal et une bonne convection (la cheminée de fumée peut se retirer au besoin), ce qui veut dire qu’il maintient très bien sa chaleur. Chose que vous allez pouvoir surveiller grâce au thermomètre situé sur la gauche du fumoir. Pourquoi il n’est pas positionné sur le couvercle? La réponse est vraiment simple, c’est seulement pour éviter de fausser la mesure avec le refroidissement du couvercle (oui oui, le créateur du fumoir Franklin a pensé à ça aussi! C’est hot!).
Bref, le Franklin Pit, c’est un gros fumoir robuste et très efficace à la hauteur de vos attentes et de vos talents. C’est vraiment une belle machine qui amène les « pitmasters » à se dépasser!
Bon BBQ la gang! 🔥