Le Vortex : le meilleur ami des BBQs au charbon

Si vous avez un BBQ au charbon de bois, ce que je vais vous dire va vous faire capoter.

Nous avons un nouvel accessoire qui deviendra rapidement un de vos produits essentiels et indispensables pour toutes vos cuissons. « Yes sir! » 😎

On le sait, quand on cuisine au charbon, on veut toujours maximiser l’efficacité et la combustion de notre charbon le plus possible. Eh bien, notre nouvel outil va vous permettre de faire exactement ça et d'équilibrer la chaleur dans votre BBQ. « Say whaaaat!? » 🤯

Déroulez le tapis rouge, je vous présente le Vortex BBQ Québec! 🎉 (Si vous êtes comme moi, juste le nom devrait déjà vous faire tripper. 🤩)

Le Vortex BBQ Québec

C’est quoi exactement? C’est un accessoire (avec notre beau logo de flamme gravé au laser!) qui va vous permettre de contrôler la chaleur à l’intérieur de votre BBQ et de cuire votre nourriture à la perfection. (Sérieux, c’est du solide. 👌)

Le Vortex, c’est un anneau réversible en acier 304 épais qui, par sa grande concentration de charbon, vous permettra d’obtenir une zone de cuisson indirecte 100 % égale et une zone de saisie inégalée. En fait, la façon dont il est fabriqué lui permet de créer une circulation d’air dans le BBQ, ce qui provoque une convection (et une cuisson!) parfaite. Autrement dit, la chaleur s’accumule au centre de sa forme conique, puis en sort, comme dans un tunnel, par l’ouverture du dessus. La chaleur « frappe » ensuite le couvercle du BBQ, qui la renvoie dans l’appareil, puis elle se diffuse également sur toute la surface.

Comment l’utiliser

Le Vortex est réversible. Vous pouvez donc l’utiliser de deux façons. La première, la méthode classique de procéder, c’est de placer l’accessoire au-dessus du charbon, petite ouverture vers le haut, et de mettre vos aliments autour du Vortex.

En faisant ça, les ailes de poulet que vous aurez mises sur la grille, par exemple, cuiront uniformément et rapidement. Oui m’sieur! 👌 En fait, ce qui est « cool », c’est que la cuisson prendra moins de temps parce que, de 1, la chaleur à l’intérieur du BBQ sera toujours constante et, de 2, la zone de cuisson indirecte sera plus grande.

Contrairement à lorsque vous créez une zone de cuisson directe et indirecte en plaçant votre charbon d’un côté de votre BBQ, là, toute la surface de votre grille sera considérée comme une zone de cuisson indirecte, à l’exception de l’endroit juste au-dessus du Vortex, qui deviendra la zone de saisie. Vous vous en doutez, le Vortex sera « chaud en s’il vous plaît » à cet endroit puisque c’est là que sortira toute la chaleur. 🥵 Vous pourrez donc en profiter pour saisir un steak sur le dessus de l’accessoire pendant que vous cuisez vos ailes! J’trouve ça vraiment débile! 🤩

Autrement, la deuxième méthode, c’est de positionner le Vortex dans l’autre sens, c’est-à-dire de le placer avec sa grande ouverture vers le haut, comme si c’était un entonnoir. Dans ce cas-ci, vous pouvez insérer un poulet entier au centre de l’accessoire et le faire cuire. Ce qui est intéressant, c’est que grâce à la chaleur radiante qui émane de l’anneau, il va cuire comme s’il était au-dessus d’un brûleur infrarouge. Sa peau va être croustillante à souhait et bien dorée. 😍

Sérieusement, c’est vraiment un accessoire génial.

Pourquoi c’est un « must »?

Le Vortex, ça permet d’avoir une cuisson et une chaleur uniforme, une plus grande zone de cuisson indirecte et de cuire les aliments à la perfection. Mais… c’est pas tout! Ça permet aussi d’économiser du charbon (oui, parce que vous aurez une meilleure combustion!)! ☝️

C’est un outil sécuritaire qui s’utilise sans problème dans un kettle de 22 ou de 26” et qui est idéal pour cuire et saisir des aliments. (Si vous vous sentez plus « wild », vous pouvez même faire les deux en même temps!)

J’dis ça, mais selon moi, la raison numéro 1 pourquoi c’est essentiel, c’est parce que ça complète réellement l’expérience d’utilisation d’un BBQ au charbon. Avec ça, peu importe la recette que vous avez vu passer, c’est sûr que vous allez pouvoir la faire. Ça vous donne un contrôle absolu sur le charbon et ça, c’est magique.

Qu’est-ce que vous pouvez cuisiner avec le Vortex?

Que vous désiriez cuire des ailes ou des pilons de poulet, un poulet entier, des steaks, des pavés de poisson ou d’autres protéines, c’est faisable avec le Vortex! En fait, comme je l’ai dit plus haut, travailler avec une zone de cuisson indirecte est vraiment facile avec cet accessoire, donc vous parviendrez à tout faire sans difficulté. Vous pourrez essayer plein de nouvelles affaires!

En plus, selon mes calculs, cet accessoire est tellement efficace que vous ne raterez plus jamais de cuissons, donc… quand est-ce que je vous croise dans un BBQ Québec près de chez vous? 😜

Bon BBQ! 🔥

PSST! Si jamais vous ne pouvez pas vous déplacer en boutique, le Vortex est aussi offert sur notre site Internet, ne vous en faites pas. 😉