Directions

1. Installer le All-in-1 sur le BBQ, puis préchauffer ce dernier au maximum.

2. Laisser la pâte à pizza reposer à la température ambiante pendant 20 à 30 min, soit jusqu’à ce qu’elle soit molle.

3. Pendant ce temps, râper le cheddar dans un bol, puis y ajouter la mozzarella à pizza.

4. À l’aide d’un couteau, trancher le long saucisson sec et fumé en fines tranches (en faire environ 20), couper les mini-saucissons secs en petites rondelles et trancher les champignons. Réserver.

5. Enfariner l’espace de travail, puis y étaler la pâte à pizza pour lui donner une forme ronde avant de l’abaisser.

6. Lorsque le BBQ a une température d’environ 400 à 500 °F, mettre la Pierre à pizza au-dessus de la grille du BBQ pendant 5 à 10 minutes (ne rien déposer dessus pendant ce temps), puis laisser l’appareil augmenter en température jusqu’à son maximum (viser environ 900 °F)**.

7. Ajouter des copeaux de bois dans le BBQ pour créer une flamme vive.

8. Dans un bol, mélanger la sauce tomate et la marinade sèche Argentina.

9. Étendre le mélange de sauce tomate à l’aide du dos d’une cuillère sur la pâte en s’assurant de ne pas en mettre sur les contours. Ajouter le mélange de fromages, les tranches et les rondelles de saucissons, puis les champignons sur la sauce. Saupoudrer de la marinade sèche California sur le tout.

10. Une fois que le BBQ a atteint une température d’environ 900 °F (ou sa température maximale), déposer la pizza sur la Pierre à pizza à l’aide de la Spatule à pizza (mettre un peu de farine dessus au préalable pour que la pâte glisse bien) et la laisser cuire pendant un bon 5 à 8 minutes. (Garder un œil sur la pizza pour ne pas qu’elle brûle au cours de la cuisson.)

11. À l’aide de la Spatule à pizza, retirer la pizza du BBQ, puis mettre des feuilles de roquette sur le dessus pour lui donner un peu de verdure fraîche**.

12. Trancher la pizza à l’aide du Coupe-pizza, servir et déguster!