La meilleure purée de pommes de terre au monde
4.0 étoiles par 1 personnes
Hey!
« I’m back! »
Maintenant que je vous ai partagé ma recette de purée de carottes et bacon, j’ai comme pas le choix de vous en donner une plus traditionnelle aussi… Mais vous allez voir, c’est la meilleure recette de purée de pommes de terre au monde (oui, oui!)! 😎
Des patates, c’est toujours meilleur quand c’est bien garni. Mettons… on pense à une patate au four avec du beurre, de la crème sure, du bacon et du fromage; on sait qu’on ne peut pas se tromper avec ça. Donc… ma recette, c’est un peu comme si vous prépariez ce genre de délicieuse patate au four, mais que vous la transformiez en purée. (😱 !!) Oui; malade de même! 🔥
On y va!
Outils requis :
- Spatule BBQ Québec (ou pilon)
- Petite poêle en fonte
- Pinces BBQ Québec (ou pilon)
Ingrédients
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3-4 lb (environ) de patates grelots
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2 c. à soupe (environ) d’huile d’avocat
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Marinade sèche California BBQ Québec, au goût
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1 ou 2 patates douces
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½ t. de beurre
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1 oignon vert
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¼ t. de fromage à la crème
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1 t. de lait
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¼ t. de fromage mozzarella râpé
Directions
Préchauffer le BBQ à 400 °F.
Mettre les patates grelots entières (avec la pelure!) dans un bol et les arroser d’huile d’avocat. Faire remuer les patates pour qu’elles soient bien enduites d’huile.
Saupoudrer de la marinade sèche California sur les légumes et mélanger le tout pour qu’ils soient couverts d’assaisonnements.
Peler, puis couper la/les patate/s douce/s en cubes. Les ajouter au bol.
Verser de nouveau un peu d’huile sur la préparation, et ajouter un peu de marinade sèche California. Mélanger le tout.
Réduire l’intensité des brûleurs au minimum, puis déposer les patates et les cubes de patates sur la grille du BBQ, en zone de cuisson directe. Les laisser saisir pendant environ 20 min, soit jusqu’à ce qu’une fourchette puisse pénétrer dans leur chair sans problème.
Pendant ce temps, allumer le brûleur infrarouge et placer la petite poêle au-dessus de sa grille. Faire fondre le beurre dans le récipient.
Lorsque les patates sont prêtes, les retirer du BBQ, puis les écraser à l’aide de la spatule (ou du pilon). Envoyer la « purée » dans un bol.
Hacher l’oignon vert et mettre les morceaux au contenant.
Ajouter le fromage à la crème, le beurre fondu, le lait et le fromage mozzarella à la préparation, puis la piler à l’aide des pinces (ou du pilon) jusqu’à ce qu’elle ait la bonne consistance.
Servir et savourer!
Notes
Bon BBQ!