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Purée de carottes et bacon
5.0 étoiles par 1 personnes
Oui, oui, vous êtes sûrement tombés en bas de votre chaise quand vous avez vu que je faisais une recette avec des légumes (des carottes en plus, ouf!), mais ne vous en faites pas, y’a du bacon dedans. 😜
En fait, au lieu de passer nos carottes aux lapins sous la table, on est bien mieux de les cuisiner au BBQ et d’ajouter un peu de bacon pour que ça passe mieux. 😌
Donc… carottes, bacon… qu’est-ce qu’on peut faire avec ça pour sortir un peu de l’ordinaire? De la bonne purée! Ouais, cette recette va devenir comme… votre recette de patate pilée 2.0, mais sans patate (au pire, vous direz à vos enfants que c’est des patates douces, ils n’y verront que du feu 😜). 🤪
Et… c’est parti pour un accompagnement parfait pour vos soirées d’automne! 🍁 (Ou n’importe quelle autre saison de l’année, j’pas difficile! 😉)
Outils requis :
Ingrédients
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2 lb de carottes
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Huile d’avocat (ou d’olive), au goût
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Marinade sèche Texas BBQ Québec, au goût
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250 g de bacon en tranches
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½ t. de lait
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1 t. de mozzarella râpé
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2 c. à soupe de sauce Colonel Moutarde BBQ Québec
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1 oignon vert, haché
Directions
Installer le système à tournebroche sur le BBQ, puis partir le brûleur arrière* de l’appareil.
Éplucher les carottes, puis les couper en grosses rondelles.
Mettre les parts de carottes dans un bol, les arroser d’huile et les saupoudrer de marinade sèche Texas.
À l’aide d’un couteau, trancher les tranches de bacon en petits morceaux.
Transférer les carottes dans le panier à rôtissoire Rotiss-O-Max et y ajouter les morceaux de bacon.
Installer le panier sur le tournebroche et laisser les aliments cuire pendant environ 30 min, soit, jusqu’à ce que les carottes soient bien ramollies et les bacons croustillants.
Vider les ingrédients dans un bol, puis les écraser en purée avec la spatule (ou un pilon) jusqu’à obtention de la consistance désirée (personnellement, je préfère quand il reste des petits morceaux de légumes/de bacon dans ma purée).
Ajouter le lait, le fromage et la sauce Colonel Moutarde à la préparation, et mélanger de nouveau jusqu’à ce que la texture soit parfaite.
Parsemer le dessus de la préparation de petits morceaux d’oignon vert.
Servir et savourer!
Notes
*Si votre BBQ n’a pas de brûleur arrière, allumez tous les brûleurs au minimum.
Bon BBQ!
