Bouchées de crêpes bananes et bacon

Directions

1. Placer la plancha sur les grilles du BBQ et préchauffer l’appareil à 400 °F en allumant tous les brûleurs.

2. Déposer les tranches de bacon sur la plancha et les laisser cuire jusqu’à ce qu’elles soient croustillantes. Retirer du gril lorsqu’elles sont prêtes, laisser refroidir, puis hacher en petits morceaux et réserver.

3. Peler les bananes et les trancher en tranches d’environ 1 cm d’épaisseur. Réserver sur une assiette.

4. Préparer le babeurre en fouettant le lait avec le vinaigre de cidre de pomme (ou le jus de citron) jusqu’à homogénéité, puis mettre la préparation de côté pendant 10 min.

5. Incorporer la farine, la levure chimique, le sel et l’assaisonnement Gâteau dans un grand bol, puis ajouter les morceaux de bacon.

6. Verser le babeurre, puis 1 c. à soupe d’huile d’avocat dans le bol avec les ingrédients secs, tout en fouettant constamment. Laisser reposer pendant 5 min.

7. Ajouter de l’huile d’avocat sur le dessus de la plancha et la laisser chauffer.

8. Tremper 1 rondelle de banane dans la pâte à crêpe jusqu’à ce qu’elle en soit recouverte. Garder la banane au-dessus du bol pendant un instant pour que l’excès de pâte retombe dans celui-ci.

9. Déposer la banane sur la plancha, puis laisser la bouchée cuire pendant 2 à 3 min de chaque côté, ou jusqu’à ce qu’elle soit dorée et que la pâte ait durcie. Répéter les étapes 8 et 9 pour chaque tranche de banane, en laissant un espace entre chaque rondelle.

10. Servir et savourer!