Pain aux bananes et canneberges

Un de nos abonnés Facebook a la chance de publier une recette sur notre site web à la suite du concours « Client vedette du mois de mars ». Joe Gendron nous présente un pain aux bananes et canneberges avec épices Gâteau cuit sur le gril!


Ingrédients :

-375 ml (1 1/2 tasse) de farine

-5 ml (1 c. à thé) de poudre à pâte

-310 ml (1 1/4 tasse) de bananes mûres broyées (3 à 4 bananes)

-125 ml (1/2 tasse) de lait

-125 ml (1/2 tasse) de margarine ramollie

-250 ml (1 tasse) de cassonade

-2 oeufs

-5 ml (1 c. à thé) d’extrait de vanille

-125 ml (1/2 tasse) de canneberges

-5 ml (1 c. à thé) d'épices à Gâteau BBQ Québec

 

Préparation :

-Préchauffer le BBQ à 180 °C (350 °F).

-Beurrer un moule à pain de 23 x 13 cm (9 x 5 po).

-Dans un bol, mélanger la farine et la poudre à pâte. Réserver. 

-Dans un autre bol, fouetter la margarine et la cassonade ­pendant environ 1 minute, jusqu’à ce que le mélange pâlisse. Ajouter les oeufs et la vanille, puis fouetter jusqu’à ce que le mélange soit homogène. Ajouter la purée de bananes et battre à l’aide d’une cuillère de bois.

-Ajouter les ingrédients secs et le lait, en alternant.

-Étaler la pâte dans le moule.

-Cuire au BBQ en cuisson indirecte pendant environ 1 heure ou jusqu’à ce qu’un cure-dent inséré au centre en ressorte propre.

-Laisser tiédir avant de démouler, de trancher et de déguster!


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