Il aurait été facile de vous préparer une énième recette de gâteau sur le BBQ. Je propose plutôt une version éclatée du gâteau. J’adore la personnalisation du dessert en question. Si par exemple, ma soeur adore le gâteau au chocolat et les pêches grillées, je vais combiner ces ingrédients, entre autres! Impossible de ne pas impressionner vos invités; ce dessert a l’air d’une oeuvre d’art! Enfin, il ne nécessite aucun service, ni vaisselle, si ce n’est que quelques cuillères! Tous les convives se rassemblent autour de la table, sur laquelle un long morceau de papier parchemin est déposé. Un grande assiette de présentation ferait aussi l’affaire. Les ingrédients sont disposés, un peu n’importe comment. Et c’est là que la magie opère.
Donc le concept est simple. On prend notre gâteau favori, on le coupe en tranches et on le grille légèrement sur le BBQ. Le gâteau peut être fait maison, mais un gâteau quatre-quart de l’épicerie fera tout aussi bien le travail! Il ne faudra que quelques secondes pour que la grille laisse des marques appétissantes sur les tranches de gâteau. Alternativement, un gâteau des anges pourrait être simplement déchiré et disposé à intervalle plus ou moins régulier sur le papier parchemin.
Griller des fruits, avec l’épice Gâteau, de BBQ Québec, viendra rehausser le tout. Pour ceux qui n’aiment pas trop le dessert, ils seront heureux de participer quand même à cette dégustation, en savourant quelques morceaux de fruits ici et là. Ananas, pêches, bananes, poires, pommes, abricots, figues, melons, oranges, mangues… On grille les fruits sur un feu direct, les brûleurs au maximum. Environ 2 minutes par côté seront suffisantes pour faire fondre l’épice et révéler les saveurs douces du fruit.
Enfin, les garnitures. Là TOUT est possible! Minis meringues, pop corn (salé ou sucré), marshmallow grillés, petits fruits, biscuits, bacon caramélisé, bonbons de toute sortes, crème glacée ou fouettée, noix, yogourt, mascarpone, bicuits concassés, sucre à la crème, coulis de fruits, etc. Les plus friands de sucre pourraient ajouter une fondue au chocolat pour couronner le tout!
C’est peut être la première fois que vous ferez cette recette éclatée, mais je parie que ça ne sera pas la dernière!
Portions: 12
Temps de cuisson: 30 minutes
Temps de préparation: 1h
Idées thématiques :
Chocolat chaud :
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Gâteau au chocolat;
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Oranges grillées avec l’épice Gâteau;
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Marshmallows grillés;8
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Scoops de crème fouettée.
Anniversaire fillette (ou pour fanatique de licornes!) :
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Gâteau aux pépites multicolores;
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Pêches, ananas et melons d’eau grillées;
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Morceaux de réglisse arc-en-ciel;
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Barbapapa déchirée;
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Chocolat blanc fondu;
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Paillettes comestibles.
Cabane à sucre :
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Gâteau blanc grillé;
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Petits fruits, au choix;
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Bacon caramélisé;
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Morceaux de sucre mou ou cornet de tire (ou les deux!);
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Boules de crème glacée à l’érable;
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Filet de sirop d’érable.
Shortcake aux fraises déconstruit :
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Gâteau blanc grillé;
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Fraises;
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Scoops de mascarpone ou de crème fouettée;
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Chocolat fondu avec l'assaisonnement Gâteau.
