Name: Soupe de légumes grillés
Ingredients: 2 gousses d’ail; 1 oignon; 3 carottes; 3 branches de céleri; 1 paquet de pancetta en dés; Huile d’avocat, au goût; Rehausseur de saveur Le Booster BBQ Québec, au goût; Marinade sèche California BBQ Québec, au goût; Marinade sèche Valleyfield BBQ Québec, au goût; 1 l de bouillon d’os; 1 canne de 540 ml de tomates en dés

par Dominique Giard
Jan 12, 2023

Dominique Giard

Soupe de légumes grillés

3.0 étoiles par 1 personnes

Les grand-mamans, elles l’ont l’affaire pour nous remonter le moral. Un bon p’tit bol de soupe chaude quand on « feel » pas, ou, tout simplement, pour nous réchauffer lors d’une journée chaude et POUF! on se sent mieux. 🥰

Cette recette, ce n’est pas celle de ma grand-mère, mais c’est tout comme.

Avec plein de beaux morceaux de légumes grillés et une base de bouillon d’os, cette soupe est absolument délicieuse et on se croirait assis à table, avec nos grands-parents en train de nous raconter leurs histoires de jeunesse. 🧡

Prêt pour un « p’tit r’montant »!? On y va! 😋

Outil requis :

Rotiss-O-Max BBQ Québec

Ingrédients

2 gousses d’ail
1 oignon
3 carottes
3 branches de céleri
1 paquet de pancetta en dés
Huile d’avocat, au goût
Rehausseur de saveur Le Booster BBQ Québec, au goût
Marinade sèche California BBQ Québec, au goût
Marinade sèche Valleyfield BBQ Québec, au goût
1 l de bouillon d’os
1 canne de 540 ml de tomates en dés

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Directions

À l’aide d’un couteau, couper grossièrement les gousses d’ail et l’oignon, puis les carottes et les branches de céleri en gros dés.
Mettre les aliments dans un cul de poule, puis les recouvrir d’huile. Saupoudrer ensuite le tout de rehausseur de saveur Le Booster et de marinade sèche California et Valleyfield. Mélanger afin que les assaisonnements soient répandus sur tous les ingrédients. Ajouter les dés de pancetta.
Transférer la préparation dans le Rotiss-O-Max et installer le panier à rôtissoire sur le tournebroche dans le BBQ.
Partir le brûleur arrière du gril* et laisser le panier tourner pendant environ 30 min, soit, jusqu’à ce que les aliments cuisent et soient bien dorés.
Au-dessus du brûleur latéral**, faire chauffer le bouillon d’os et les tomates dans un gros chaudron.
Lorsque les légumes et la pancetta sont cuits et grillés comme désirés, les ajouter au bouillon. Rehausser le goût du tout en ajoutant du rehausseur de saveur Le Booster, puis mélanger.
Quand la soupe est bien chaude, retirer le chaudron du BBQ, puis servir et savourer.

Notes

*Si votre appareil n’en a pas, allumez tous ses brûleurs au minimum.

**Si votre appareil n’en a pas, placez votre chaudron au-dessus d’un brûleur allumé au maximum.

Bon BBQ!

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