Le Meilleur Smash Burger
Le secret d'un smash burger parfait réside dans la cuisson. Beaucoup de chaleur intense, rapidement, pour caraméliser la viande et ne pas la bouillir.
Pour ça, rien ne vaut une plancha de qualité. Chez BBQ Québec, nous sommes fiers de proposer une vaste gamme de planchas adaptées à tous les besoins et budgets.
🔥 Pourquoi opter pour une plancha?
La plancha offre une cuisson uniforme et peut atteindre de très haute température, idéale pour obtenir cette croûte caramélisée caractéristique des smash burgers. De plus, sa surface lisse permet de cuire une variété d'aliments : légumes, fruits de mer, œufs, et bien sûr, des burgers juteux.
🛠️ Nos marques de planchas disponibles
Chez BBQ Québec, nous avons sélectionné les meilleures marques pour vous garantir une expérience culinaire exceptionnelle :
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ENO : Réputée pour sa durabilité et sa performance, ENO propose des planchas en acier inoxydable ou émaillé, parfaites pour une utilisation intensive.
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Le Marquier : Fabriquées en France, ces planchas allient élégance et efficacité, idéales pour les amateurs de cuisine raffinée.
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Pit Boss : Avec leurs modèles à 3, 4 ou 5 brûleurs, les planchas Pit Boss sont parfaites pour les grandes tablées et les cuissons variées.
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Weber : Connue pour ses barbecues, la marque propose également des planchas robustes et performantes, s'intégrant parfaitement à leurs grils, mais font aussi des planchas très bien concu. Ils offrent plusieurs modèles, de portatif à 1 et 2 bruleurs, jusqu'aux beaucoup plus gros modèles pour vos partys planchas.
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Napoleon : Napoleon débarque avec une plaque tout en stainless 304, fait sur un chariot de rogue 4 bruleurs, pour moins de 1000$... Un des meilleurs choix disponible.
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BBQ Québec : Notre propre plancha en acier inoxydable 304 est conçue pour s'adapter à tous les types de BBQ, offrant une solution polyvalente et durable.
🍔 Recette du smash burger parfait
Ingrédients :
- Bœuf haché (80/20)
- Pains briochés
- Oignons émincés
- Fromage cheddar
- Cornichons tranchés
- Beurre pour griller les pains
- Épices Montréal, Texas, Steakenator, Votre épice à Burger favorite.
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La sauce idéal pour Smash Burger : 1/2 tasse de Mayonnaise + 1/4 tasse de sauce Nashville. Ajustez au goût, pour plus de punch vous pouvez faire 50/50, exemple 1/4 tasse de mayonnaise et 1/4 de tasse de Nashville
Préparation
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Formez des boules de viande d'environ 100 g.
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Chauffez la plancha à feu vif.
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Placez une boule de viande sur la plancha et écrasez-la fermement avec une spatule pour former une galette mince. Pendant ce temps, ajouter les oignons et faites les cuire en utilisant une cloche et les faire cuire à vapeur.
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Assaisonnez d'épices Montréal, Texas, Steakenator, ou vos épices à burger favorites!
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Laissez cuire jusqu'à ce que les bords soient croustillants, puis retournez la galette et ajoutez une tranche de cheddar. Transférer la cloche sur les galettes pour aider le fromage à fondre parfaitement.
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Grillez les pains briochés avec un peu de beurre, ou dans le jus de cuisson.
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Assemblez le burger avec la galette au fromage, les oignons, les cornichons et votre sauce préférée.
🛒 Prêt à vous lancer?
Que vous soyez un chef expérimenté ou un amateur passionné, une plancha de qualité transformera votre manière de cuisiner. Visitez notre section Planchas pour découvrir notre sélection complète et trouver la plancha qui vous convient.
Bon appétit et à vos planchas! 🔥🍔