Directions

1. Préchauffer le Capt’n Cook à 750 °F.

2. À l’aide d’un couteau, retirer, s’il y en a, la « silverskin » sur la bavette de bœuf.

3. Mettre un peu de rehausseur de saveur Le Booster des 2 côtés de la bavette de bœuf (ça va la rendre meilleure et la faire « shiner » encore plus 🤩), puis la saupoudrer de marinade sèche Steakenator des 2 bords également.

4. Faire griller la viande à intensité maximale sur la grille du Capt’n Cook. La retourner une fois qu’elle a de belles marques de saisie sur son dessous.

5. « Squeezer » le demi-citron au-dessus de la viande en train de griller, puis la laisser terminer sa saisie. (La combinaison bœuf-citron est excellente. Et… selon mes calculs, des tacos avec de la viande sans citron, c’est pas des vrais tacos, donc vous avez pas l’choix d’en mettre. 😏)

6. Préparer les ingrédients pour la garniture des tacos : trancher les jalapenos, effeuiller la salade (n’en faites pas trop quand même, ça reste des légumes 🤪), écraser les avocats pour faire le guacamole, etc.

7. Lorsque tout est prêt, retirer la viande du BBQ et déposer le tortillas sur la pierre à pizza du Capt’n Cook pour la faire chauffer et gonfler. Le retourner en cours de cuisson (attention! En environ 30 s, votre pain sera prêt, donc soyez attentif!). Répéter pour tous les pains.

8. Trancher la viande en tranches.

9. Déposer les ingrédients pour la garniture et la viande sur les pains tortillas, puis servir et savourer. (Si vous êtes un amateur de piquant, je vous recommande aussi d’ajouter du rehausseur de saveur Poudre à canon BBQ Québec dans votre taco. 👌)