Gâteau au fromage du temps des fêtes
5.0 étoiles par 1 personnes
Étant toujours à la recherche de façons de prouver que tout se cuit au BBQ, je me suis lancée un défi : cuire un gâteau au fromage sur le BBQ! Et parce que c’est le temps des fêtes, je me suis dit que c’était l’occasion parfaite pour le décorer avec de belles cannes de bonbon (ça ajoute aussi un bon petit côté croustillant aux bouchées!).
Voici comment préparer mon délicieux gâteau :
Auteur:Maude
Ingrédients
-
½ t. de chapelure de biscuits Graham
-
1 c. à soupe de cassonade
-
¼ c. à thé de sel
-
2 c. à soupe de beurre fondu
-
¼ c. à thé de gingembre
-
2 c. à soupe d’assaisonnement Gâteau BBQ Québec
-
1 ½ paquets de fromage à la crème rectangulaires
-
½ t. de sucre blanc
-
1 c. à thé d’extrait de vanille
-
2 œufs
-
4 (environ) petites cannes de bonbon à la menthe (ou 2 grandes)
Pour la base de chapelure :
Pour le gâteau :
Directions
Préchauffer le BBQ à 325 °F.
Dans un bol, mélanger tous les ingrédients pour la base de chapelure, puis aplatir la préparation dans un moule rond allant au BBQ en s’assurant qu’elle ait environ 1 cm d’épaisseur.
Dans un autre bol, mixer le fromage à la crème, le sucre blanc et l’extrait de vanille jusqu’à l’obtention d’un résultat homogène. Ajouter les œufs, 1 à la fois, et battre le mélange à faible vitesse après chaque ajout jusqu’à ce qu’il soit homogène. Verser le mélange sur la chapelure (attention de ne pas trop remplir le moule pour éviter les dégâts et avoir une cuisson uniforme).
Placer le moule en zone de cuisson indirecte sur la grille du BBQ et laisser la préparation cuire pendant 20 à 25 min à couvercle fermé. (Si la cuisson prend plus de 20 min, s’assurer de souvent jeter un œil au gâteau pour ne pas qu’il soit trop cuit.)
Pendant ce temps, briser les cannes de bonbons en petits morceaux. Réserver.
Vers la fin du temps de cuisson du gâteau, insérer un cure-dent en son centre pour savoir s’il est prêt. (Si le cure-dent en ressort propre, la cuisson est terminée.) Retirer le moule du BBQ, puis laisser le gâteau reposer un instant avant de le laisser au réfrigérateur pendant 6 h.
Une fois le temps écoulé, parsemer le dessus du gâteau de morceaux de cannes de bonbon avant de le servir, puis déguster.
Notes
Bon BBQ!